Hostellerie de la Reine-Jeanne
4 Rue Porte Mages, Grand Rue Frédéric Mistral, 13520 Les Baux-de-Provence
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
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L'Apéro du Val d'Enfer
Crème d'avocatvegetarian
15.00
Avocado Cream with Tortilla Chips — Tortillas chips, cumin
Panisses parfumées au zaatarvegetarian
11.00
Zaatar Panisses — Sauce truffe fraîche et citron confit
Cassolette de moules
11.00
Mussels with Onion Cream — À la crème d'oignons
Planche de jambon Iberico Bellota 75% - 50 gr
20.00
Iberico Bellota Ham Platter
Planche italienne
18.00
Italian Platter — Burrata, focaccia, jambon San Daniele - 50 gr
Planche de fromagesvegetarian
13.00
Cheese Board — Assortiment de 4 fromages
Poutargue
15.00
Bottarga with Toast — Servie avec son beurre demi-sel et ses toasts
Boîte de caviar osciètre - 30gr
90.00
Oscietra Caviar with Blinis — Servie avec ses blinis
Les Entrées
Soupe de poisson faite maison
18.00
Homemade Fish Soup — Servie avec sa rouille, ses croûtons et râpé
Salade Reine Jeannevegetarian
20.00
Reine Jeanne Salad — Chèvre frais de Paradou, crème de fèves, tomates confites, aubergines grillées, olives et vinaigrette citron à l'huile d'olive des Baux
Salade italienne
22.00
Italian Salad — Burrata, tomates fraîches, olives, jambon San Daniele, pignons de pin et coulis de basilic
Vitello tonnato
23.00
Carpaccio de veau sauce tonnato, parmesan, tomates et roquette, servi avec des frites
Le Coin de l’Écailler
Les 6 Huîtra n°3 "La Reine de Camargue"pescatarian
14.00
Oysters n°3
Les 6 Huîtra n°4 "Gillardeau"pescatarian
24.00
Oysters n°4 — Spéciales Marennes Oléron
Bulotspescatarian
11.00
Whelks — 12 pièces
Palourdespescatarian
13.00
Clams — 12 pièces
Crevettes Rosespescatarian
16.00
Pink Shrimp — 9 pièces, mayonnaise et mesclun
1/2 Homardpescatarian
29.00
Half Lobster — Mayonnaise et mesclun
Homard Entierpescatarian
58.00
Whole Lobster — Mayonnaise et mesclun
La Mer sur le Plateau des Baux
L’Ostréapescatarian
18.00
L'Ostréa Seafood Platter — 3 huîtra reine de Camargue n°3, 3 huîtra Gillardeau n°4, 3 Ưeufs de Camargue oysters
L’Écumepescatarian
26.00
L'Écume Seafood Platter — 6 huîtra reine de Camargue n°3, 4 crevettes, 4 bulots, 4 palourdes, 4 moules
Le Grand Largepescatarian
62.00
Le Grand Large Seafood Platter — 3 huîtra reine de Camargue n°3, 3 huîtra Gillardeau n°4, 5 crevettes roses, 5 bulots, 5 palourdes, 1/2 homard, 3 Ưeufs de Camargue oysters
Nos Incontournables
L’Aïoli Provençalpescatarian
25.00
Provençal Aïoli
L’Épaule d’Agneau Confite
79.00
Confit Lamb Shoulder — Pour 2 personnes
Le Poulpe Grillépescatarian
85.00
Grilled Octopus
Jarret de Porc
28.00
Pork Knuckle
Le Marteau de Thor
89.00
Thor's Hammer (Veal) — Pour 2 personnes
Côte de Boeuf et os à moelle
95.00
Prime Rib with Bone Marrow — Prix 2 personnes – cuisson minute 30 mn
Marmite du Pêcheurpescatarian
34.00
Fisherman's Stew
Les Tartares de la Reine
Tartare de bëuf français au couteau
22.00
Beef Tartare — Servi avec des frites et salade
Tartare de barpescatarian
25.00
Sea Bass Tartare — Vinaigrette mangue, citron vert, menthe, crème d'avocat, servi avec des frites et salade
Les Plats de la Reine
Le burger de la Reine
23.00
Queen's Burger — Pain brioché, steak haché boucher 180 g, crème BBQ, emmental, oignons du Castelet et compotée de tomates et oignons, servi avec ses frites
Jarret de porc braisé 12h
28.00
Braised Pork Knuckle — Servi dans son jus aux légumes et sauce provençale, servi avec des frites
Moules à la crème d'Isignypescatarian
20.00
Mussels with Isigny Cream — Servies avec leurs frites
Saint-Jacques snackéespescatarian
30.00
Seared Scallops with Fregola Risotto — Risotto de fregola sarda, tomates et crème de basilic
Gnocchis à la crème de truffe (tartufata)vegetarian
26.00
Truffle Cream Gnocchi — Roquette et parmesan
Le poulpe grillé (pour deux personnes)pescatarian
85.00
Grilled Octopus with Risotto — Servi avec un risotto de fregola sarda à la tomate et ail, assaisonné d'une crème de basilic et d'une rouille
Le marteau du Thor (pour deux personnes)
88.00
Thor's Hammer (Veal Knuckle) — Jarret de veau confit dans un jus au miel de châtaigner et romarin, servi avec des grenailles au thym
Nos Plats Végétariens
Velouté glacé d'artichaut au basilic (vegan)vegan, vegetarian
16.00
Chilled Artichoke Soup
Aubergine grillée à la provençale (vegan)vegan, vegetarian
19.00
Provençal Grilled Eggplant — Roquette
Risotto de fregola sarda (vegan)vegan, vegetarian
20.00
Fregola Sarda Risotto — À la tomate
Nos Grillades
Homard grillépescatarian
80.00
Grilled Lobster — Env 500 g
Seiche en persilladepescatarian
26.00
Cuttlefish Persillade
Côte de porc du plateau d'Albion
27.00
Pork Chop — Env 500 g
Faux-filet Angus
30.00
Angus Sirloin — Env 300 g
Faux-filet Wagyu Kagoshima
75.00
Wagyu Kagoshima Sirloin — Grade A5, env 150 g
Viandes Maturées
Entrecôte maturée 500 g
70.00
Aged Entrecôte
Faux-filet maturé 400 g
55.00
Aged Sirloin
Côte de bëuf maturée
125.00
Aged beef rib — Entre 1.3 kg et 1.5 kg
Nos Accompagnements
Accompagnement supplémentaire
5.00
Extra side dish
Sauce supplémentaire
4.00
Extra sauce
Notre planche de fromages affinés
Planche de fromages affinésvegetarian
13.00
Aged cheese board
Nos Desserts
Mousse au chocolat chaude
10.00
Hot chocolate mousse — Chocolat praliné, glace vanille
Cheesecake aux fruits rouges
10.00
Red fruit cheesecake — Sorbet framboise
La gousse de vanille qui n'en est pas une
12.00
Vanilla dessert
La mangue illusion
12.00
Mango illusion dessert
Gelato al pistachio fait minute
21.00
Pistachio gelato — Pour 2 personnes
Churros
16.00
Pour 2 personnes
Nos Glaces Artisanales
1 boule
3.00
Ice cream (1 scoop)
2 boules
6.00
Ice cream (2 scoops)
3 boules
8.00
Ice cream (3 scoops)
Supplément chantilly
1.00
Extra whipped cream
Nos Coupes Glacées
Café liégeois
10.00
2 boules café, sauce café, chantilly
Chocolat liégeois
10.00
Chocolate liégeois — 2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly
Dame blanche
10.00
2 boules vanille, chocolat, chantilly
Coupe fruits rouges
10.00
Red fruit ice cream sundae — Glace vanille, sorbet fruits rouges, coulis fruits rouges, chantilly
Colonel
10.00
2 boules citron, vodka
Menu des Pitchouns
Menu des Pitchouns
14.00
Kids menu — Kids menu -12 ans: Plat (Gnocchis au beurre ou Steak haché ou Moules à la crème ou Cabillaud vapeur), Accompagnement au choix, Dessert (Mousse au chocolat ou 1 boule de glace)
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