Villa Métis - Hotel & Restaurant
Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers
programul de lucru nu este cunoscut încă
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Nos grignotes
Fuet à trancher
4.00
Fuet — Un saucisson tendre et légèrement moelleux
estimare≈ 320 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Falafelsvegetarian
5.00
Falafel — Petits beignets de pois chiches et épices, mayonnaise épicée
estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Accras de poisson
6.00
Fish Accras — Beignets de poisson émietté, avec une mayonnaise épicée
estimare≈ 250 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Croquetas au chorizo
6.00
Chorizo Croquettes — Bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur
estimare≈ 300 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Paté
6.50
Pate — Un pâté à trancher avec pain moelleux
estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrați
Nacho’s au cheddarvegetarian
7.00
Cheddar Nachos — Chip’s de maïs recouvert de cheddar fondu et légumes
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrați
Bruschetta du moment
7.00
Bruschetta — Une grosse tartine grillée aux produits de saison
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați
Tuna roll
8.00
Un sandwich brioché au thon mariné avec mayonnaise
estimare≈ 420 kcal32 g carbohidrați
Gyozas au poulet
8.50
Chicken Gyoza — Raviolis asiatique avec une farce de poulet-légumes, sauce soja
estimare≈ 260 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
2 Tartinables avec gressinsvegetarian
8.50
Dips with Breadsticks — Demandez à notre équipe les tartinables du moment: Houmous, tapenade, tzatziki, etc.
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrați
Les essentiels
Mini club sandwich à la Porchetta
1.95
Porchetta Club Sandwich
estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Chou à la mousse de chèvre et figuesvegetarian
1.95
Goat Cheese and Fig Chou
estimare≈ 160 kcal14 g carbohidrați
Navette à la rillette de thon et citron
1.95
Tuna Rillettes Navette
estimare≈ 150 kcal15 g carbohidrați
Pissaladière (oignon, anchoi, olive)
1.95
Pissaladiere — A réchauffer
estimare≈ 170 kcal20 g carbohidrați
Mini cake à la tomate séchée et Bleuvegetarian
1.95
Tomato and Blue Cheese Cake — A réchauffer
estimare≈ 190 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Accras de poisson, mayo épicée
1.95
Fish Accras — A réchauffer
estimare≈ 110 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Brownie aux noisettes caramélisées
1.95
Hazelnut Brownie
estimare≈ 210 kcal22 g carbohidrați
Financier agrume, chantilly vanille, éclats de pistaches
1.95
Citrus Financier
estimare≈ 180 kcal18 g carbohidrați
Génoise chocolat, ganache choco-café
1.95
Chocolate Genoise
estimare≈ 220 kcal24 g carbohidrațigreu 42
Les signatures
Blini crème à l’aneth et poivre de Timut, saumon fumépescatarian
2.50
Smoked Salmon Blini
estimare≈ 140 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Sablé à la Tomme des Alouettes, mousse à la patate douce et moutardevegetarian
2.50
Cheese Sable with Sweet Potato
estimare≈ 120 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Samoussa de légumes au curryvegetarian
2.50
Vegetable Samosa — A réchauffer
estimare≈ 110 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Cromesqui de champignonsvegetarian
2.50
Mushroom Cromesqui — A réchauffer
estimare≈ 130 kcal9 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Chou façon Paris-Brest
2.50
Paris-Brest Chou
estimare≈ 150 kcal15 g carbohidrați
Tube croustillant, mousse chocolat blanc-fruit de la passion
2.50
White Chocolate and Passion Fruit Tube
estimare≈ 160 kcal18 g carbohidrați
Les inspirations
Tacos de poisson à la grenade et fruit de la passionpescatarian
3.50
Fish Tacos
estimare≈ 140 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Mini wrap de crabe et guacamolepescatarian
3.50
Crab and Guacamole Wrap
estimare≈ 130 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Croque monsieur de Serano à la truffe
3.50
Serrano and Truffle Croque Monsieur — A réchauffer
estimare≈ 210 kcal16 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Chou à la pâtissière au chou-fleur et fruit de la passionvegetarian
3.50
Cauliflower and Passion Fruit Chou
estimare≈ 140 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Financier chantilly façon Mont Blanc, éclats de noisettes
3.50
Mont Blanc Financier
estimare≈ 180 kcal18 g carbohidrați
Dôme mousse coco-ananas, biscuit spéculos
3.50
Coconut Pineapple Dome
estimare≈ 170 kcal18 g carbohidrați
Plats à partager
Formule du Marché
20.00
Market Menu — Notre carte du marché est disponible en formule entrée/plat ou plat/dessert à 20€ ou entrée/plat/dessert à 26€
estimare≈ 800 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 76
Entrée froide
5.00
Cold Starter — Nous nous adaptons à vos envies, en fonction des produits de saison
estimare≈ 150 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Plat chaud
10.00
Hot Main — Nous nous adaptons à vos envies, en fonction des produits de saison
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Nos gâteaux
Tarte citron meringuée (6 pers.)
20.00
Lemon Meringue Tart — La fraîcheur du citron et la douceur de la meringue, sur une pâte sablée
estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrațigreu 37
Choco-noisette (6 pers.)
26.00
Chocolate Hazelnut Cake — Chou garni crémeux chocolat, pralin aux noisettes
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30
Exotique (6 pers.)
24.00
Exotic Mousse Cake — Un entremet mousse vanille, coeur passion et ananas compoté sur un biscuit financier
estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 32
Formule
20€ entrée,plat ou plat,dessert
20.00
Menu 20 Euro
estimare≈ 800 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 76
26€ entrée, plat et dessert
26.00
Menu 26 Euro
estimare≈ 1000 kcal80 g carbohidrați
Entrées
Le velouté
8.50
Pumpkin Veloute — Crème de potimarron, éclats de châtaignes, poudre de jambon de pays, dés de Maroilles
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
La bouchéepescatarian
8.50
Curry Tuna Wrap — Wrap de thon au curry et légumes
estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrați
Les plats
La viande
19.00
Pork Tenderloin — Filet mignon de porc à la livèche et tomates séchées, sauce moutarde, brunoise de légumes
estimare≈ 520 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Le poissonpescatarian
19.00
Fish Blanquette — Blanquette de la mer au gingembre et ses légumes, riz Basmati
estimare≈ 610 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 67
Les desserts
Le fruitvegetarian
8.50
Nectarine and Peach Crumble — Crumble aux nectarines et pêches, glace vanille
estimare≈ 580 kcal62 g carbohidrațigreu 33
Le chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Ganache — Ganache chocolat blanc et noir, chantilly abricot, crumble cacao
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațigreu 26
Pour commencer
Le gravelaxpescatarian
12.50
Salmon and Sole Gravelax — Mosaïque de gravelax de saumon et maigre, huile de poireau et crème à la betterave
estimare≈ 310 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
L'oignonvegetarian
12.50
Onion Soup — Comme une soupe à léoignon, béchamel au Comté et chip’s de galette de blé noir
estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrați
Le porc
12.50
Pulled Pork Croquette — Croquette de porc effiloché, lentilles vertes du Puy et crème de yaourt à l’ail
estimare≈ 480 kcal28 g carbohidrați
La suite
Le boeuf
25.00
Slow Cooked Beef — Palet de paleron de bœuf cuit 7h, jus corsé au vin rouge et poivre de Kampot, accompagné d’un duo de céleris et noisettes torréifiées
estimare≈ 680 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Le poisson du momentpescatarian
25.00
Fish of the Day — Poisson de la Criée, brunoise de légumes d’automne à l’ail et au thym, sauce coco-citronnelle et huile de piment
estimare≈ 540 kcal24 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Le végévegetarian
23.00
Mushroom Gnudis with carrot cream and Saint-Marcellin — Gnudis aux champignons, crémeux de carottes, coulis de cresson et copeaux de Saint-Marcellin
estimare≈ 620 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Pour terminer
LE FROMAGEvegetarian
12.50
Cheese plate — Assiette de fromages du moment.
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La figuevegetarian
12.50
Fig tartlet with honey and hazelnut cream — Tartelette dôme de figues au miel de “l’usine piquante”, crème de noisettes et chantilly aux tagètes
estimare≈ 510 kcal48 g carbohidrațigreu 32
Le chocolatvegetarian
12.50
Chocolate and sesame praline checkerboard — Damier chocolat praliné sésame, chantilly mascarpone et Tonka, sablé Breton
estimare≈ 620 kcal42 g carbohidrațigreu 27
La poirevegetarian
12.50
Caramelized pears with vanilla cream and walnut streusel — Billes de poires caramélisées, gel poire-réglisse et crème légère vanille streusel aux noix
estimare≈ 490 kcal46 g carbohidrațigreu 36
Formules
Menu Signature (amuse bouche, entrée, plat et dessert)
41.50
Signature Menu
estimare≈ 1800 kcal140 g carbohidrațigreu 33
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