Bouchon Bât-d'Argent
Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Sezon
Antricot de vitel
18.00
Onglet de veau, pommes de terre grenailles, Crème de chorizo et pleurotes — cu cartofi grenailles, cremă de chorizo și pleurotus
estimare≈ 680 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
ENTREE
Pâté-croûte al Chefului
13.00
Pâté-croûte du Chef, pickles et chutney de fruits — cu murături și chutney de fructe
estimare≈ 450 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Ouă de fermă în Meurette
13.00
Œufs fermiers en Meurette cuits basse température — gătite la temperatură scăzută — cu bacon, ciuperci, crutoni și sos de vin roșu
estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tartar de ton Albacorepescatarian
13.00
Tartare de Thon Albacore, Huile de sarriette, Sauce poivron jaune grillé — cu ulei de cimbru și sos de ardei galben grilat
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Sabodet (salam lyonnais)
13.00
Sabodet (saucisson lyonnais) servi froid, fèves sautées, Chou-salade, graines de moutarde et vieux Parmesan — servit rece, cu bobăsoare sote, salată de varză, semințe de muștar și Parmezan vechi
estimare≈ 380 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
FELURI DE BAZA
Quenelle de pasăre
20.00
Quenelle de Volaille, sauce Homardine, riz pilaf — cu sos Homardine și orez pilaf
estimare≈ 620 kcal48 g carbohidrați
Aiglefin sotepescatarian
20.00
Aiglefin poêlé, crème d’avocat, Artichauts barigoule & radis — cu cremă de avocado, articauts barigoule și ridiche
estimare≈ 480 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Obraz de vită confit
20.00
Joue de bœuf confite, courgettes sautées, Huile vierge aux olives, jus réduit — cu dovlecei sote, ulei virgin de măsline și jus redus
estimare≈ 550 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Andouillette de vită Maison Bobosse
20.00
Andouillette de Veau tirée à la ficelle Maison Bobosse, Purée, Sauce moutarde — cu piure și sos de muștar
estimare≈ 610 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Ceafă de porc IGP confit 48h
20.00
Poitrine de Cochon IGP confite 48 H, Pomme purée, cervelle des Canuts, jus réduit — cu piure de cartofi, cervelle des Canuts și jus redus
estimare≈ 750 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
BRANZEURI
Cervelle de Canutvegetarian
4.00
brânză proaspătă condimentată specifică Lyonului
estimare≈ 180 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Brânză albă proaspătăvegetarian
4.00
Faisselle de fromage blanc crème ou coulis de fruits de saison — cu smântână sau coulis de fructe de sezon
estimare≈ 160 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
½ Saint Marcellinvegetarian
4.00
½ Saint Marcellin de nos fermes — brânză de la fermele noastre
estimare≈ 140 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
DESERTE
Ruladă cu Pralines Lyonnaises
7.00
Roulé aux Pralines Lyonnaises — cu migdale rozalii
estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 33
Sorbet cu mentăvegan
7.00
Sorbet à la Menthe et liqueur de Menthe Poivrée — cu lichior de mentă
estimare≈ 210 kcal32 g carbohidrațigreu 32
Cremă de citricevegetarian
7.00
Crémeux aux agrumes, sablé breton, Meringue à l’italienne — cu sablé breton și meringue italiană
estimare≈ 420 kcal42 g carbohidrațigreu 32
Biscotti financiervegetarian
7.00
Biscuit financier, fraises, mousseline vanillée — cu căpșuni și muschi de vanilie
estimare≈ 380 kcal36 g carbohidrațigreu 44
Orez cu laptevegetarian
7.00
Riz au lait, cannelle, myrtilles & muesli — cu scorțișoară, afine și muesli
estimare≈ 350 kcal48 g carbohidrați
Oferte
Meniu des Canuts
33.00
Menu des Canuts — Entrée / Fel principal / Brânză sau Desert
estimare≈ 1200 kcal80 g carbohidrați
Platul zilei
14.00
Plat du jour
estimare≈ 600 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Platul zilei + desert din meniu
18.00
Plat du jour + dessert carte
estimare≈ 1150 kcal95 g carbohidrațigreu 34
Acest meniu este încă corect?
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Rue du Bât-d’Argent 23, 69001 Lyon
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33472271866 contact@bouchonbatdargent.com
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouchonbatdargent.com/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %