Le Grand Réfectoire

3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon

programul de lucru nu este cunoscut încă

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

MENU ESCAPADE

Plat du jour

18.00

Dish of the day

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Entrée, plat ou plat, dessert

23.00

Set menu (Starter, Main or Main, Dessert)

estimare≈ 1100 kcal70 g carbohidrațigreu 43

Entrée, plat, dessert

26.00

Set menu (Starter, Main, Dessert)

estimare≈ 1400 kcal90 g carbohidrațigreu 29

Gaspacho Poivrons Tomates / Chèvre Frais / Parmesanvegetarian

Tomato and Pepper Gazpacho

estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Salade de Pomme de Terre / Harengs / Zaatarpescatarian

Potato Salad with Herring

estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin”

Duck Foie Gras — Chutney Abricots Romarin Noisettes

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Echine de Porc Grillée / Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Jus au Curcuma

Grilled Pork Collar

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Dos de Lieupescatarian

Pollack Fillet — Polenta Crémeuse / Légumes Grillés / Sauce Moutarde

estimare≈ 580 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Gnocchis / Crème de Courgettes / Stracciatellavegetarian

Gnocchi with Zucchini Cream

estimare≈ 620 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 69

Bavette de Bëëf (+8€)

Beef Flap Steak — Purée de Pommes de Terre / Echalotes / Sauce à la Moutarde

estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Panna Cotta Stracciatella / Fruit Rouge / Estragonvegetarian

Stracciatella Panna Cotta

estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrațigreu 42

Chouquette Noisettes et ses Chouchousvegetarian

Hazelnut Chouquettes

estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 42

Sélection de Trois Fromages Affinés de la Mère Richardvegetarian

5.00

Cheese Selection

estimare≈ 300 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

MENU DÉCOUVERTE

Saumon Gravlax / Cervelles des Canuts Coco / Pickles Radis / Concombres Grilléspescatarian

Salmon Gravlax

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Vitello Tonnato / Saucisson Pistaché / Lentilles

Vitello Tonnato

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Burrata / Tomates Anciennes / Parmesan et Olives Kalamatavegetarian

Burrata with Heirloom Tomatoes

estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Demi – Coquelet Rôti / Carottes de Couleurs / Sauce Diable

Roasted Cornish Hen

estimare≈ 680 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Espadon / Crème de Courgettes Thym Citron / Sauce Hoisinpescatarian

Swordfish with Zucchini Cream

estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Risotto Truffé / Grué de Cacao / Parmesanvegetarian

Truffle Risotto

estimare≈ 650 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 65

Filet de Bëëf Rossini

Beef Rossini — Sauce Albufera / Purée de Pomme de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes

estimare≈ 850 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Wagyu – Bëëf de Prestige 220g

Wagyu Beef — Soja / Miel / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes

estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Tropézienne / Fleur d’Oranger / Praliné Pistache de Terre / Safranvegetarian

Tropézienne Cake

estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațigreu 26

Chocolat Passionnément Maracujavegetarian

Passion Fruit Chocolate Dessert

estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 34

MENU COLLECTION

Menu en 5 services

62.00

5-Course Tasting Menu

estimare≈ 2200 kcal180 g carbohidrațigreu 33

Menu en 6 services

69.00

6-Course Tasting Menu

estimare≈ 2500 kcal210 g carbohidrațigreu 39

Menu en 6 services (Plat signature)

90.00

6-Course Signature Tasting Menu — Découvrez le plat signature du chef Marcel Ravin

estimare≈ 2600 kcal220 g carbohidrațigreu 33

Pain de Partage et Huile de Mandja par Marcel Ravinvegan

Bread and Mandja Oil

estimare≈ 300 kcal30 g carbohidrați

Velouté Glacé de Melon / Crème Verveine / Huile de Menthevegetarian

Chilled Melon Velouté

estimare≈ 150 kcal25 g carbohidrați

Beignets de Poulpes / Condiments Bananes / Piments et Coriandre / Mayonnaise à l’Huile de Mandjapescatarian

Octopus Beignets

estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Foie Gras de Canard au Rhum Agricole «Marcel Ravin» / Chutney Abricots Romarins Noisettes / Brioche Toastée

Duck Foie Gras with Brioche

estimare≈ 500 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Homard Bleu / Riz Noir Madras / Bisque au Currypescatarian

Blue Lobster with Black Rice

estimare≈ 600 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 90

Épaule d’Agneau Confite / Houmous / Grenades et Aubergine

Confit Lamb Shoulder

estimare≈ 700 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83

L’Oeuf de Marcel : Truffe / Manioc / Maracujavegetarian

The Egg of Marcel — Plat signature du Chef Marcel Ravin

estimare≈ 400 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Framboise / Bettrave / Bois d’Indevegetarian

Raspberry and Beetroot Dessert

estimare≈ 300 kcal35 g carbohidrați

Interprétation du Calissonvegetarian

Calisson Interpretation

estimare≈ 400 kcal40 g carbohidrațigreu 33

LA CARTE

Foie Gras de Canard au Rhum Agricole “Marcel Ravin” / Chutney Abricots Romarin Noisettes / Brioche Toastée

27.00

Duck Foie Gras with Brioche

estimare≈ 500 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Filet de Bëëf Rossini / Sauce Albufera / Purée de Pommes de Terre Truffée / Champignons de Paris et Pleurotes

39.00

Beef Rossini

estimare≈ 950 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Tartare de Boeuf / Truffes / Frites de Patate Douce

39.00

Beef Tartare

estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Agneau Confite / Houmous / Grenade et Aubergines

36.00

Confit Lamb with Hummus

estimare≈ 700 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83

Le Café Gourmand du Grand Réfectoirevegetarian

9.50

Café Gourmand

estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 34

Acest meniu este încă corect?

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: 3 Cour Saint Henri Grand Hôtel-Dieu 3, 69002 Lyon
Program: necunoscut încă
Contact: +33472418496 info@legrandrefectoire.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrandrefectoire.com/reservation/
Înregistrare: completitudine 67 %, încredere 79 %

Deții Le Grand Réfectoire? Revendică locul tău.