Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat

Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht

Închis acum · se deschide 12:00

€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

OYSTERS

Raw Oysterspescatarian

4.25

estimare≈ 60 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Ceviche Oysterspescatarian

4.75

Oyster Ceviche — Passievrucht • Avocadocrème / Passion fruit • Avocado cream

estimare≈ 110 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

DIM SUM

Steamed Ha Kau Dim Sum

7.50

Ha Kau Dim Sum — Gestoomde garnalen dim sum • Gepekelde eierdooierschaaf • Soja vinaigrette / Steamed shrimp dumplings • Pickled egg yolk shavings Soy vinaigrette

estimare≈ 180 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Steamed Siu Mai

7.50

Siu Mai Dim Sum — Varkens pasteitjes • Coquilles • Zeewier • Bieslook / Pork patties • Scallops • Seaweed • Chives

estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Steamed Xiao Long Bao

7.50

Xiao Long Bao — Varkens dumpling • Truffel pasta • Bieslook • Soja bouillon • Truffel olie / Pork dumpling • Truffle paste • Chives • Soy broth • Truffle oil

estimare≈ 230 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Veggie Gyozavegetarian

7.50

Gyoza • Kimchi-saus • Chilimayonaise / Gyoza • Kimchi sauce • Chilli mayonnaise

estimare≈ 240 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Steamed Curry Fish Ballspescatarian

7.50

Curry Fish Balls — Visballetjes • Bieslook • Basilicum • Gebakken ui • Schelpdieren- en kerriesaus / Fish balls • Chives • Basil • Fried onion • Shellfish and curry sauce

estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

SOCIAL DINING

3 gangen / 3 courses ( I + II + III )

39.00

3 Course Tasting Menu

estimare≈ 900 kcal60 g carbohidrați

4 gangen / 4 courses ( I + II + Inbetween + III )

13.00

4 Course Tasting Menu

estimare≈ 1100 kcal70 g carbohidrați

5 gangen / 5 courses ( I + II + Inbetween + III + Dessert )

8.50

5 Course Tasting Menu

estimare≈ 1300 kcal90 g carbohidrațigreu 41

À la carte

7.50

A La Carte

estimare≈ 600 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 73

COURSE - I -

Vinai Beef

7.50

Ossenhaas • Sojavinaigrette • Chilimayonaise • Veldsla / Beef tenderloin • Soy vinaigrette • Chilli mayonnaise Lamb’s lettuce

estimare≈ 180 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

COURSE - I I -

Umami Duck

7.50

Eendenborst • Komkommer • Zeewier • Sjalotvinaigrette / Duck breast • Cucumber • Seaweed • Shallot vinaigrette

estimare≈ 210 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Ginger Chicken

7.50

Krokante kippendijfilet • Gembersaus • Truffelsaus / Crunchy Chicken thigh fillet • Ginger sauce • Truffle sauce

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Ceviche Seabaspescatarian

7.50

Seabass Ceviche — Ceviche van zeebaars • Passievrucht • Avocado crème / Ceviche seabass • Passionfruit• Avocado cream

estimare≈ 140 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Langoustinepescatarian

7.50

Langoustine • Garnalen in een pittige citrus saus / Langoustine • Shrimps in tangy citrus glaze

estimare≈ 160 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Tuna & Eelpescatarian

7.50

Tuna and Eel — Gegrilde tonijn • Gerookte paling • Wakame gel • Peper dressing • Basilicumolie / Grilled tuna • Smoked eel • Wakame gel Pepper dressing • Basil oil

estimare≈ 220 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Shellfish Saladpescatarian

7.50

Rivierkreeft • Garnalen • Roodlof • Kreeftenbouillon / Crayfish • Prawns • Red chicory • Lobster broth

estimare≈ 170 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Mango Prawnspescatarian

7.50

Gamba • Zoete chilidressing • Chilipoeder • Mangogel / Prawn • Sweet chilli dressing • Chilli powder • Mango gel

estimare≈ 190 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Char Siu Scallops

7.50

Coquilles • Geroosterd varkensvlees • Komkommer Oestersaus • Kruidenmix / Scallops • Roasted pork • Cucumber• Oyster sauce Mixed herbs

estimare≈ 240 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Veal Entrecôte

7.50

Kalfsentrecote sous-vide • Waterkerssaus • Pinda’s Witte bonen • Augurk / Veal entrecôte sous vide • Watercress sauce • Peanuts White beans • Gherkin

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Steamed Pork Neck

7.50

Gestoomde Varkensnek • Zijdetofu • Appel en Shisogel Ei • Zoetzuur Appelsaus / Steamed Pork Neck • Silken Tofu • Apple and Shiso Gel Egg • Sweet and Sour Applesauce

estimare≈ 240 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Beetroot Salmonpescatarian

7.50

Gerookte wilde zalm • Meloen • Soja-mosterdsaus / Smoked wild salmon • Melon • Soy mustard sauce

estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Vegan Noodle Saladvegan

7.50

Konjac noedels • Beukenzwam • Chilivinaigrette / Konjac noodles • Beech mushroom • Chilli vinaigrette

estimare≈ 150 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 76

Green Curry Eggplantvegetarian

7.50

Gestoomde Aubergine • Gepekelde Kruiden • Champignon • Knoflook • Groene Curry / Steamed Eggplant • Pickled Herbs • Mushroom Garlic • Green Curry

estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Artichoke & Mushroomvegetarian

7.50

Artichoke and Mushroom — Langzaam gegaarde artisjok • Oesterzwam Pindasaus • Zure room / Slow cooked artichoke • Oyster mushroom Peanut sauce • Sour cream

estimare≈ 260 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

COURSE 3 - III -

Eggplant Beef

7.50

Ossenhaas • Aubergine • Basilicum • Zoetzure basilicum tomatensaus Wortelpuree • Papaja / Tenderloin beef • Eggplant • Basil • Sweet and sour basil tomatosauce Carrot puré • Papaya

estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Orange Duck

7.50

Krokante eendenborst • Sinaasappelsaus Wortelpuree • Papaja / Crunchy duck breast • Orange sauce • Carrot puré • Papaya

estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrațiechilibrat 69

Chilli Iberico Ribs

7.50

Gochujang Iberico varken • Little Gem • Sesam • Pinda / Gochujang Iberico pork • Little Gem • Sesame • Peanut

estimare≈ 450 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Spicy Teriyaki Chicken

7.50

Geroosterd kippendij filet • Spitskool • Champignon • Bosui Pittige Teriyakisaus / Roasted Chicken Thigh Fillet • Cabbage • Mushroom • Spring Onion • Spicy Teriyaki Sauce

estimare≈ 390 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Cucumber Salmonpescatarian

7.50

Gegrilde zalmfilet • Gerookte wilde zalm Komkommersaus / Grilled salmon • Smoked wild salmon Cucumber sauce

estimare≈ 340 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Iberico Pork Loin

7.50

Iberico varkenshaas • Pittige aceto saus • Knolselderij Kappertjes • Pecannoot / Iberico pork loin • Spicy aceto sauce • Celeriac • Capers Pecan nut

estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Quail

7.50

Kwartelborst • Pastinaakpuree • Chinese bonensaus Tuinerwten / Quail breast• Parsnip puré • Chinese bean sauce • Garden peas

estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 80

Lemon Fishpescatarian

7.50

Gefrituurde witvis • Thaise citroen-vissaus • Mangogel / Deepfried white fish • Thai lemon-fishsauce • Mango gel

estimare≈ 410 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 67

Truffle Halibutpescatarian

7.50

Heilbot • Truffel vinaigrette • Madame Jeanette peper Gedroogde garnaal / Halibut • Truffle vinaigrette • Madame Jeanette pepper Dried shrimps

estimare≈ 310 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Haricots Vertsvegetarian

7.50

Haricots verts • Cassava • Piccalilly • Pindadressing / French beans • Cassava • Piccalilly • Peanut dressing

estimare≈ 340 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Curry Prawnspescatarian

7.50

Gamba • Rode curry • Kokosmelk • Bonito vlokken / Prawn • Red curry • Coconut milk • Bonito flakes

estimare≈ 360 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Black Codpescatarian

7.50

Sabelvis • Gebakken ui • Lente ui • Koriander • Krab- en tomatensaus / Black cod • Fried onion • Spring onion • Coriander • Crab and tomato Sauce

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Shanghai Paksoivegetarian

7.50

Shanghai Paksoi • Zwarte bonen pinda’s • Knoflookpuree • Zwarte sojasaus / Shanghai Paksoi • Black bean peanuts • Garlic puré • Dark soy sauce

estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tofu Zucchinivegetarian

7.50

Courgette • Tofu • Zwarte bonensaus • Truffelmayonaise / Zucchini • Tofu • Black bean sauce • Truffle mayonnaise

estimare≈ 310 kcal16 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Spicy Portobello Mushroomvegetarian

7.50

Portobello • Rode peper • XO rode biet • Groentesaus / Portobello • Red pepper • XO beetroot • Vegetable sauce

estimare≈ 180 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

DESSERT

Matcha Bubble Tea

8.50

Matcha Bubble Tea Dessert — Matcha roomijs • Gefrituurde Chinese Broodjes • Amandel • Vuchten Parels• Bruine Suiker saus / Matcha Ice Cream • Fried Chinese Buns • Almond • Fruit Pearls • Brown Sugar Sauce

estimare≈ 650 kcal85 g carbohidrațigreu 30

Chocolate Moussevegetarian

8.50

Chocolade mousse • Aalbes • Bloedsinaasappelsaus • Framboos-vanille roomijs / Chocolate mousse • Currant • Blood orange sauce • Raspberry-vanilla ice cream

estimare≈ 520 kcal42 g carbohidrațigreu 35

Coconut Lycheevegetarian

8.50

Kokosijs • Blauwe bes • Goji bes • Kokos-lycheedressing / Coconut ice cream • Blueberry • Goji berry • Coconut lychee dressing

estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 37

Pineapple and Limevegetarian

8.50

Ananas • Merengue • Limoen Roomijs • Saus van kaffir limoenblad / Pineapple • Meringue • Lime ice cream • Kaffir lime leaf sauce

estimare≈ 410 kcal48 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

75dia
scoreestimare

Cuisine asiatică cu puțini carbohidrați

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă multe opțiuni pe bază de proteine cu indice glicemic scăzut. Majoritatea felurilor principale sunt potrivite pentru un regim cu carbohidrați limitați.

35 potrivite pentru diabet · 45 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht
Program: Lun—
Mar16:00–22:00
Mie12:00–22:00
Joi12:00–22:00
Vin12:00–22:00
Sâm12:00–22:00
Dum12:00–22:00
Contact: +32433510006 maastricht@umami-restaurant.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami-restaurant.com/maastricht/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 99 %

Deții Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat? Revendică locul tău.