Ta - Madrid, C. de Claudio Coello
C. de Claudio Coello, 114, 28006 Madrid
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Japanese
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
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MATSURI
Ostra en panko con salsa ponzu
Panko oyster with ponzu sauce — Molusco, soja
Toro con yema de huevo de codorniz y trufa
Toro with quail egg and truffle — Pescado, huevo, soja, mostaza
Sashimi de carabinero con su cabeza asada
Scarlet shrimp sashimi with roasted head — crustáceos
Usuzukuri: Corte fino de pescado blanco de escama
Usuzukuri white fish — Pescado, soja
Hirazukuri: Corte tradicional de pescados grasos 6 piezas
Hirazukuri fatty fish — Pescado, soja
Selección de 6 piezas de nigiris*
Nigiri selection — Pescado
Gindara
Gindara black cod with miso — Bacalao negro con miso, tirabeques y espárragos
Pase opcional: Wagyu
Wagyu beef robata — Ternera japonesa a la robata con wasabi fresco y chips de ajo
ENTRANTES CALIENTES
Ostra en panko
Panko oyster — Molusco, soja, gluten
Sopa miso con tofu, alga wakame y cebolleta fresca
Miso soup with tofu — Soja
Edamame con escamas de sal (V)vegetarian
Edamame with salt — Soja
Edamame salteado con ajo y salsa picante casera (V)vegetarian
Sautéed edamame with garlic and spicy sauce — Soja, ajo
Langostinos con kimchi
Langoustines with kimchi — Huevo, crustáceos, sésamo, cereales
ENTRANTES FRÍOS
Ostra al natural
Natural oyster — Molusjo
Ostra con ponzu
Oyster with ponzu — Molusco, soja
Tsukemono: Verduritas encurtidas (V)vegetarian
Tsukemono pickled vegetables — Sulfitos
Ensalada de alga wakame
Wakame seaweed salad — Sésamo, gluten
Ensalada de espinacas con vinagreta de sésamo
Spinach salad with sesame vinaigrette — Sésamo, huevo
Ensalada de langostinos en tempura
Tempura shrimp salad — Huevo, sésamo, cereales
Sashimi de carabinero
Scarlet shrimp sashimi — según mercado
TARTAR
Tartar de salmón con ikura, wakame y aguacate
Salmon tartar with ikura and avocado — Pescado, huevo, soja, sésamo
Tartar de atún con aguacate, tobiko, alga nori y alga sumiso
Tuna tartar with avocado and tobiko — Pescado, huevo, soja
Tartar de atún picante
Spicy tuna tartar — Pescado, soja, ajo
Tartar de toro con trufa y yema de huevo de codorniz
Toro tartar with truffle and quail egg — Pescado, huevo, soja, mostaza
TATAKI
Tataki de salmón
Salmon tataki — Pescado, sésamo
Tataki de atún
Tuna tataki — Pescado, sésamo
TEMAKI
Temaki de salmón
Salmon temaki — Pescado, huevo
Temaki de negitoro
Negitoro temaki — Pescado
Temaki de atún picante
Spicy tuna temaki — Pescado, ajo
Temaki de cangrejo
Crab temaki — Crustáceo, huevo
Temaki soft shell crab
Soft shell crab temaki — Crustáceo, huevo, gluten
SASHIMI HIRAZUKURI
Salmón
Salmon sashimi — Pescado
Pez limón
Monkfish sashimi — Pescado
Calamar
Squid sashimi — Pescado, huevo
Toro
Toro sashimi — Pescado, soja
Toro Moriawase
Toro Moriawase sashimi — Pescado, soja
SASHIMI USUZUKURI
Atún
Tuna sashimi — Pescado
Pez mantequilla
Butterfish sashimi — Pescado
Aburi de toro
Aburi toro sashimi — Pescado
Atún, trufa y soja tratada y kimuchi
Tuna sashimi with truffle and kimuchi — Pescado, soja
Tiradito de Toro, wasabi y Ponzu
Toro tiradito with wasabi and ponzu — Pescado, soja
Salmón, ají amarillo
Salmon sashimi with ají amarillo — Pescado, soja, huevo, ajo
NIGIRIS FRÍOS
Steak tartar P.M
Steak tartar nigiri — Soja, huevo
Atún picante
Spicy tuna nigiri — Pescado, ajo
Atún ahumado & kimchi
Smoked tuna and kimchi nigiri — Pescado, soja, ajo
Lubina
Sea bass nigiri — Pescado
Negitoro
Negitoro nigiri — Pescado
Boletus y trufa
Boletus and truffle nigiri — Pescado
Toro con caviar
Toro and caviar nigiri — Pescado, huevo
Salmón, ají
Salmon and ají nigiri — Pescado, soja, ajo
NIGIRIS CALIENTES
Aburi de salmón
Aburi Salmon Nigiri — Pescado
Anguila
Eel Nigiri — Pescado, soja
Huevo con trufa
Truffle Egg Nigiri — Huevo
Wagyu con huevo
Wagyu and Egg Nigiri — Huevo, soja, sésamo
Foie-gras
Foie Gras Nigiri — Soja
Salmonete y miso
Red Mullet and Miso Nigiri — Pescado, soja
Wagyu
Wagyu Nigiri — Soja, sésamo
Vieira con plancton
Scallop and Plankton Nigiri — Molusco, soja, lácteos
ROLLS
Salmón (Hosomaki)
Salmon Hosomaki — Pescado
Atún o atún picante (Hosomaki)
Tuna Hosomaki — Pescado, ajo
Negitoro (Hosomaki)
Negitoro Hosomaki — Pescado
FUTOMAKI Estilo tradicional japonés
Traditional Futomaki — Huevo, soja
Salmón estilo California (Futomaki)
Salmon California Futomaki — Pescado, huevo, sésamo
California roll de salmón, aguacate y pepino
Salmon California Roll — Sésamo, pescado, huevo, gluten
California roll de atún, aguacate y pepino
Tuna California Roll — Sésamo, pescado, huevo, gluten
California roll de centollo e iceberg
Brown Crab California Roll — Crustáceo, huevo, gluten
California roll de anguila
Eel California Roll — Pescado, soja, sésamo
Tempura roll de langostinos y espárragos con salsa Kimuchi
Shrimp and Asparagus Tempura Roll — Crustáceo, huevo, cereales, ajo
Soft shell crab roll
Crustáceo, huevo, cereales, gluten, ajo
GYOZAS
Tori gyoza: empanadillas japonesas de pollo
Chicken Gyoza — Cereales, ajo, sésamo, sulfitos
Niku gyoza: empanadillas japonesas de carne de cerdo
Pork Gyoza — Cereales, ajo, sésamo, sulfitos
Ebi gyoza: empanadillas japonesas de gamba
Shrimp Gyoza — Cereales, sésamo, sulfitos
TEMPURA
Tempura de verdura (V)vegetarian
Vegetable Tempura — Cereales
Tempura de langostinos (6 uds.)
Shrimp Tempura — Crustáceos, cereales
Tempura moriawase (langostinos y verduras)
Mixed Tempura — Crustáceos, cereales
PESCADO
Teppan yaki de salmón y verduras con salsa teriyaki
Salmon Teppanyaki — Pescado, soja, sésamo
Teppan yaki de atún y verduras con salsa teriyaki
Tuna Teppanyaki — Pescado, soja, sésamo
Teppan yaki de lubina y verduras con salsa teriyaki
Sea Bass Teppanyaki — Pescado, soja, sésamo
Gindara: bacalao negro con miso, tirabeques y shimeji
Black Cod with Miso — Pescado, soja
CARNE
Teppan yaki de magret de pato y verduras con salsa teriyaki
Duck Breast Teppanyaki — Soja, sésamo
Teppan yaki de ternera y verduras con salsa teriyaki
Beef Teppanyaki — Soja, sésamo
Teppan yaki de solomillo y verduras con salsa teriyaki
Sirloin Teppanyaki — Soja, sésamo
Wagyu 100gr.
Wagyu Beef
YAKISOBAS
Tori yakisoba: noodles salteados con verdura y pollo
Chicken Yakisoba — Cereales, soja, sésamo
Ebi yakisoba: noodles salteados con verdura y langostinos
Shrimp Yakisoba — Cereales, soja, sésamo
Gyûniku yakisoba: noodles salteados con verdura y solomillo de ternera
Beef Yakisoba — Cereales, soja, sésamo
POSTRES
Yukimi (2 uds)
Yukimi Dessert — Huevo, lácteos
Marfil pasión: cremoso de fruta de la pasión y chocolate blanco
Passion Fruit and White Chocolate Cream — Cereales, lácteos
Yuzu Moon: Chocolate blanco, mousse de yuzu, bizcocho de naranja, sake y takara
Yuzu Moon — Cereales
Chokorêto: Chocolate en diferentes texturas
Chocolate Dessert — Huevo, lácteos, cereales
Matcha: Cremoso de té verde con base de almendra, acompañado de mango y frutos rojos
Matcha Green Tea Cream — Huevos, lácteos, frutos secos, cereales
ESPECIALIDAD POR ENCARGO
Ramen
Lácteos, soja, pescado
Shabushabu de ternera nacional y cerdo
Beef and Pork Shabu-shabu — Soja, pescado
Shabushabu de Wagyu 100gr.
Wagyu Shabu-shabu
Sukiyaki de ternera nacional
Beef Sukiyaki — Soja, huevo, pescado
Sukiyaki de Wagyu 100gr.
Wagyu Sukiyaki
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