Parador del Jamón - C. de Ibiza
C/ Ibiza 74, 28009 Madrid
Deschis acum · până la 01:00
Spanishtapas€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Los Clásicos
PATATAS BRAVAS
9.00
Patatas Bravas with Iberian Ham — con virutas de jamón ibérico
estimare≈ 420 kcal32 g carbohidrați
BERENJENAS CRUJIENTESvegetarian
11.00
Crispy Eggplants with Salmorejo — con salmorejo
estimare≈ 310 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian
12.50
Russian Salad with Tuna Ventresca — pepinillos picados y guindillas
estimare≈ 380 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
OREJA A LA PLANCHA
12.50
Grilled Pig Ear — con un toque de salsa especiada
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CROQUETAS
14.50
Croquettes of Ham and Mushroom — de jamón ibérico (4 uds) y de boletus y trufa (4 uds)
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
13.50
Crispy Chicken Strips — con salsa de miel y mostaza
estimare≈ 480 kcal24 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
TORREZNO EXTREMEÑO
14.00
frito, crujiente y troceado
estimare≈ 450 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
HUEVOS ROTOS
15.00
Huevos Rotos with Ham — con jamón ibérico y patatas
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
MORCILLA DE BURGOS
12.50
Burgos Blood Sausage — con pimientos de Padrón
estimare≈ 340 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
De la huerta
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS
15.50
Confited Artichoke Flowers — a la plancha con jamón ibérico (3uds)
estimare≈ 220 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHAvegetarian
14.50
Grilled Vegetables with Goat Cheese — con queso de cabra
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
ENSALADA DETOMATE DE LA HUERTApescatarian
18.50
Garden Tomato Salad with Ventresca — con ventresca y cebolla morada
estimare≈ 260 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
14.00
Crispy Chicken Salad — mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza
estimare≈ 520 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 65
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADOpescatarian
14.00
Smoked Salmon Salad — canónigos, queso, piñones y albahaca
estimare≈ 410 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
De nuestra charcutería
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA
16.00
Iberian Field-Fed Shoulder
estimare≈ 320 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO
21.00
Iberian Field-Fed Ham
estimare≈ 280 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
27.00
Iberian Acorn-Fed Ham
estimare≈ 300 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO
21.00
Iberian Field-Fed Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
28.00
Iberian Acorn-Fed Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
estimare≈ 620 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
20.00
Iberian Acorn-Fed Loin
estimare≈ 260 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
TABLA DE QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
17.00
Aged Cured Cheese Board — leche cruda de oveja
estimare≈ 450 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
TABLA DE QUESOS NACIONALESvegetarian
20.00
National Cheese Board — Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón
estimare≈ 550 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Chorizo
estimare≈ 380 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Salchichón
estimare≈ 360 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Arroces
ARROZ DEL SENYORETpescatarian
18.00
Senyoret Rice — con gambas, calamar y mejillones. Todo pelado. mín. 2 personas
estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 73
PAELLA DE MARISCOpescatarian
19.00
Seafood Paella — con almejas, gamba pelada, alcachofas y ceps. mín. 2 personas
estimare≈ 620 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 77
ARROZ NEGROpescatarian
19.00
Black Rice — con gambas, anillas de pota, mejillones y alcachofas. mín. 2 personas
estimare≈ 640 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 77
Carnes
BACON CHEESEBURGER
14.50
carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
estimare≈ 850 kcal55 g carbohidrați
SECRETO IBÉRICO CONFITADO
18.50
Confited Iberian Secret — a baja temperatura
estimare≈ 420 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
COSTILLAS IBÉRICAS
18.50
Iberian Ribs — al horno con salsa barbacoa
estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
RABO DE TORO ESTOFADO
18.50
Stewed Ox Tail
estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
COSTILLA DE TERNERA ANGUS
18.50
Angus Beef Rib — asada a baja temperatura en su jugo
estimare≈ 520 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
ENTRECOT
22.00
Entrecôte — de ternera nacional
estimare≈ 600 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Del mar
CALAMARES A LA ANDALUZApescatarian
14.00
Andalusian Squid
estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
GAMBASpescatarian
14.00
Garlic Shrimp — al ajillo
estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
SEPIApescatarian
16.50
Grilled Cuttlefish — a la plancha con alioli
estimare≈ 310 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
PULPOpescatarian
23.50
Grilled Octopus — a la parilla
estimare≈ 340 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
SALMÓN AL HORNOpescatarian
17.50
Baked Salmon — con salsa de menta
estimare≈ 410 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
LOMO DE BACALAOpescatarian
18.50
Confited Cod Loin — confitado
estimare≈ 380 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Postres
TARTA CREMOSA DE QUESOvegetarian
6.50
Creamy Cheesecake
estimare≈ 420 kcal32 g carbohidrațigreu 39
TARTA DE CHOCOLATEvegetarian
6.50
Chocolate Cake
estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 34
TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHEvegetarian
6.50
Coconut Cake with Dulce de Leche
estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 28
FLAN DE HUEVOvegetarian
4.50
Egg Flan
estimare≈ 320 kcal28 g carbohidrațigreu 42
ARROZ CON LECHEvegetarian
4.50
Rice Pudding
estimare≈ 350 kcal45 g carbohidrați
NATILLASvegetarian
4.50
Custard
estimare≈ 300 kcal25 g carbohidrațigreu 42
PUDDING DE LA CASAvegetarian
4.50
House Pudding
estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 41
Bocadillos Charcutería
JAMÓN RAZA DUROC
7.50
Duroc Ham Sandwich
estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrați
CHORIZO CASERO
5.00
Homemade Chorizo Sandwich — dulce o picante
estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrați
MORCILLA ACHORIZADA
5.00
Morcilla Achorizada Sandwich
estimare≈ 510 kcal35 g carbohidrați
MORCÓN IBÉRICO
6.50
Iberian Morcón Sandwich
estimare≈ 470 kcal35 g carbohidrați
QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
7.50
Aged Cured Cheese — leche cruda de oveja
estimare≈ 450 kcal38 g carbohidrați
CHICHARRONES FRITOS
5.00
Fried Pork Rinds
estimare≈ 350 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Bocadillos Cocina
BACON A LA PLANCHA
5.00
Grilled Bacon — Añade queso o pimientos por 1€
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrați
LOMO A LA PLANCHA
7.50
Grilled Pork Loin — Añade queso o pimientos por 1€
estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrați
CALAMARESpescatarian
7.00
Squid
estimare≈ 460 kcal40 g carbohidrați
TORTILLA ESPAÑOLAvegetarian
6.00
Spanish Tortilla
estimare≈ 410 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
SANDWICH DE ROASTBEEF
8.50
Roast Beef Sandwich — carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
estimare≈ 680 kcal48 g carbohidrați
Menu infantil
Menu infantil
14.00
Kids Menu — CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, TIRAS DE POLLO EMPANADO CALAMARES Y PATATAS FRITAS, NATILLAS, TARRINA DE HELADO O FRUTA DEL TIEMPO, BEBIDA INCLUÍDA
estimare≈ 1200 kcal110 g carbohidrațigreu 37
Acest meniu este încă corect?
53veggie
scoreestimare
scoreestimare
Tapas și gustări spaniole
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include vingele prăjit cu salmorejo și legume la grătar cu brânză de capră. Există tortilla española și platouri de brânzeturi. Opțiunile vegetariene sunt puține într-un meniu dominat de carne.
13 preparate vegetariene și 0 vegane din 58
70dia
scoreestimare
scoreestimare
Tapas de carne și fructe de mare
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă numeroase feluri de proteine și aperitive. Există o gamă largă de jamón și brânzeturi cu puțini carbohidrați.
34 potrivite pentru diabet · 58 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- C/ Ibiza 74, 28009 Madrid
- Program
- Lun07:00–01:00Mar07:00–01:00Mie07:00–01:00Joi07:00–01:00Vin07:00–01:00Sâm07:00–01:00Dum07:00–01:00Se sirven menús de: 13:00h a 16:00h
- Contact
- +34910072075 info@paradordeljamon.com
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paradordeljamon.com/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 79 %