1860 Le Palais
La Canebière 9, 13001 Marseille
Deschis acum · până la 23:30
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
LES SÉLECTIONS SALÉES
FORMULE DU MIDI
27.00
Lunch Formula — Uniquement le midi
estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 69
HOUMOUS AU ZAHTARvegan
12.00
Hummus with Zaatar — Pois chiches, Zahtar, Tahini, pains pita
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 66
PANISSES
10.00
Panisses with Aioli — Aïoli
estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrați
CEVICHE DE DAURADEpescatarian
18.00
Sea Bream Ceviche — Melon, oignon rouge, piment, citron vert et passion
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
FOCACCIA TOASTÉEvegetarian
13.00
Toasted Focaccia — Stracciatella, tapenade de tomates confites
estimare≈ 480 kcal38 g carbohidrați
BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
12.00
Creamy Burrata — Gaspacho de melon, tomates anciennes et pignons
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
FROMAGES DES RÉGIONS ET SON CHUTNEYvegetarian
17.00
Regional Cheese Board — Selon notre sélection du moment
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrați
MENU ENFANT
14.00
Kids Menu — (Moins de 12 ans)
estimare≈ 600 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 77
SALADE TOMATES BURRATAvegetarian
21.00
Burrata Tomato Salad — Burrata 125gr, tomates anciennes, olives, melon, pignon, gressin, mesclun de jeunes pousses, vinaigrette framboise
estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 66
SALADE DE SAISONvegetarian
21.00
Seasonal Salad with Falafel — Falafels, légumes printaniers, quinoa, sauce feta miel
estimare≈ 520 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
SALADE CAESAR POULET
22.00
Chicken Caesar Salad — Poulet mariné pané au panko, oeuf, copeaux de grana padano, olives Taggiasche, tomates cerise, croûtons, Romaine et sauce Caesar
estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
SALADE DE GAMBAS ET AVOCATpescatarian
23.50
Prawn and Avocado Salad — Gambas grillées, avocat, brousse aux herbes fraiches, melon, tomates cerise, mesclun de jeunes pousses, vinaigrette balsamique
estimare≈ 480 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
LES VIANDES
SUPRÊME DE POULET FRANÇAIS
26.00
Chicken Supreme — Linguines, sauce morilles
estimare≈ 720 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 69
LE PLAT DU JOUR
18.50
Dish of the Day — Uniquement le midi
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 73
FILET DE BOEUF
32.00
Beef Fillet — Écrasé de pommes de terre, sucrine grillée et jus de viande
estimare≈ 680 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
LA SUGGESTION DU SOIR
18.50
Evening Suggestion — Uniquement le soir
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 73
BURGER DE BOEUF
26.50
Beef Burger — Bun's brioché, steak haché 150gr, mayonnaise épicée, tomates ancienne, cheddar AOP affiné 12 mois, oignons rouge, salade, accompagné de frites fraîches
estimare≈ 1100 kcal75 g carbohidrați
TARTARE DE BƮUF À L’ITALIENNE
24.00
Italian Style Beef Tartare — accompagné de mesclun de jeunes pousses et frites fraîches
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați
MAGRET DE CANARD
26.00
Duck Breast — Crémeux de carottes au miel, légumes de saison, crumble cacahuête, jus de viande au soja
estimare≈ 620 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 78
MENU DÉCOUVERTE
45.00
Discovery Menu — BURRATA CRÉMEUSE ou CEVICHE DE DAURADE, SUPRÊME DE POULET FRANÇAIS, PÂTISSERIE DALLOYAU ou COUPE 2 BOULES
estimare≈ 1400 kcal90 g carbohidrațigreu 29
LES POISSONS
TRILOGIE DE POISSONS FAÇON BOUILLABAISSEpescatarian
28.50
Fish Trilogy Bouillabaisse — Loup, daurade et rouget (selon arrivage), soupe de poissons, palet de pommes de terre, fenouil braisé, rouille et focaccia
estimare≈ 620 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
PAVÉ DE SAUMONpescatarian
29.00
Salmon Fillet — Crémeux de brocolis, câpres et cornichons au beurre noisette
estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
PAVÉ DE THONpescatarian
27.00
Tuna Fillet — Crémeux de carottes, légumes provençaux, sauce moutarde citron huile d’olive émulsionnée
estimare≈ 510 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
TENTACULES DE POULPEpescatarian
26.00
Octopus Tentacles — Légumes de saison et son aïoli
estimare≈ 480 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
LES VEGGIES
AUBERGINE RÔTIEvegetarian
18.00
Roasted Eggplant — Houmous, tomates, ail, basilic, jus vert et neige de feta
estimare≈ 420 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
LINGUINES PRIMAVERAvegetarian
22.00
Linguine Primavera — Linguines, crème de pesto et légumes de saison
estimare≈ 680 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 67
LES GÂTEAUX AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ
DALLOYAU | Réinterprétation 2019vegetarian
11.20
Dalloyau Praline Cake — Cƫƫr praliné fondant dans une meringue Dalloyau & crème praliné cerclé de rocher nougatine
estimare≈ 520 kcal42 g carbohidrațigreu 31
LE VRAI OPÉRA | Création DALLOYAU 1955vegetarian
10.50
Opera Cake — Une grande émotion en version originale
estimare≈ 450 kcal38 g carbohidrațigreu 31
CROC’CHOCO | Création DALLOYAU 2015vegetarian
11.60
Croc'Choco — Croustillant de noisettes du Piémont, biscuit moelleux, mousse au chocolat au lait Bahibé à 46% de cacao de la République Dominicaine, crémeux noisette
estimare≈ 550 kcal40 g carbohidrațigreu 30
TONKA | Création DALLOYAU 2017vegetarian
11.20
Tonka Chocolate Mousse — Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka, biscuit chocolat ganache montée au caramel à la fleur de sel de Guérande, croustillant feuillantine
estimare≈ 510 kcal38 g carbohidrațigreu 32
LES GRANDS CLASSIQUES
BOUCHON RHUM-RAISINSvegetarian
10.50
Rum Raisin Baba — L’éternel baba au rhum aux raisins de Corinthe agrémenté de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 36
FÔRET BLANCHE | Création DALLOYAU 2020vegetarian
11.00
White Forest Cake — L’onctuosité du chocolat blanc à la fève de tonka, liée à la fraicheur de la framboise yuzu
estimare≈ 460 kcal42 g carbohidrațigreu 34
MILLE-FEUILLE VANILLEvegetarian
10.50
Vanilla Mille-feuille — Un feuilleté aérien, craquant et délicatement caramélisé, écrin d’une crème pâtissière au goût délicat de la vanille Bourbon de Madagascar
estimare≈ 490 kcal48 g carbohidrațigreu 29
TARTE AU CITRON ZESTE MERINGUÉEvegetarian
10.00
Lemon Meringue Tart — Sur un sablé fondant, crémeux citron et touche de meringue Italienne
estimare≈ 420 kcal40 g carbohidrațigreu 32
JARDIN DE FRAMBOISES | Création DALLOYAU 2022vegetarian
11.20
Raspberry Garden — Croustillant amandes, biscuit madeleine vanillée, compotée de framboises, mousse vanille de Madagascar et framboises fraîches
estimare≈ 440 kcal45 g carbohidrațigreu 38
FRAISIER - Réinterprétationvegetarian
11.50
Strawberry Fraisier — Le goût incomparable des fraises fraîches associé à la mousseline vanille Bourbon de Madagascar sous une note de pistache
estimare≈ 460 kcal42 g carbohidrațigreu 34
GASPACHO DE FRUITS ROUGES | Création DALLOYAU 2016vegetarian
13.50
Red Fruit Gaspacho — Fraises et framboises fraîches, pépites de meringues et sorbet de citron
estimare≈ 280 kcal35 g carbohidrați
COUPE DE FRAISESvegetarian
11.50
Strawberry Cup — Fraises fraîches, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrați
TARTE DE SAISONvegetarian
10.50
Seasonal Tart
estimare≈ 400 kcal40 g carbohidrațigreu 43
PAVLOVA AUX FRAISES | Création DALLOYAU 2026vegetarian
13.00
Strawberry Pavlova — Crémeux et coulis de fruits rouges, fraises fraîches, meringue
estimare≈ 380 kcal45 g carbohidrați
LES GLACES ET COUPES GOURMANDES
COUPE GLACE OU SORBET UNE BOULEvegetarian
6.00
Ice Cream or Sorbet (1 scoop) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 280 kcal25 g carbohidrațigreu 42
COUPE GLACE OU SORBET DEUX BOULESvegetarian
9.00
Ice Cream or Sorbet (2 scoops) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 32
COUPE GLACE OU SORBET TROIS BOULESvegetarian
11.00
Ice Cream or Sorbet (3 scoops) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 560 kcal51 g carbohidrațigreu 27
LA PROFITÉROLE EN RELIGIEUSE | Création DALLOYAU 2019vegetarian
15.50
Profiterole Religieuse — Chou garni d’une boule de glace vanille et son petit chou au chocolat intense, amandes effilées caramélisées, sauce chocolat, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 750 kcal65 g carbohidrațigreu 22
BANANA SPLITvegetarian
13.50
Une boule vanille, une boule chocolat, une boule de sorbet fraise, sauce chocolat, banane, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 680 kcal72 g carbohidrațigreu 25
DAME BLANCHE DALLOYAUvegetarian
13.50
Dame Blanche — Trois boules vanille, sauce chocolat, meringue, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 720 kcal78 g carbohidrațigreu 20
COUPE MACARONSvegetarian
15.50
Macaron Cup — Deux boules vanille, une boule de sorbet framboise, crème anglaise, crème Chantilly à la vanille Bourbon, trois macarons
estimare≈ 820 kcal85 g carbohidrațigreu 19
GLACE AMIRALvegetarian
12.50
Amiral Ice Cream — Trois boules citron, Eau de vie de Poire
estimare≈ 450 kcal48 g carbohidrațigreu 28
COUPE FRUITS ROUGESvegetarian
15.00
Red Fruit Cup — Une boule framboise, une boule fraise, une boule vanille, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 580 kcal62 g carbohidrațigreu 33
CAFÉ LIÉGEOISvegetarian
12.50
Trois boules café, café, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimare≈ 620 kcal55 g carbohidrațigreu 27
CHOCOLAT LIÉGEOIS
13.50
Chocolate Liegeois — Trois boules Chocolat intense, sauce chocolat, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimare≈ 680 kcal58 g carbohidrațigreu 25
GLACE COLONEL
12.50
Colonel Ice Cream — Trois boules citron, vodka
estimare≈ 450 kcal48 g carbohidrațigreu 28
COUPE DU PIÉMONT
13.50
Piedmont Sundae — Une boule noisette, une boule caramel, une boule vanille, sauce chocolat praliné, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 650 kcal58 g carbohidrațigreu 23
LES GAUFRES DE LIÈGE
GAUFRE AU SUCRE
7.50
Sugar Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 520 kcal65 g carbohidrațigreu 34
GAUFRE AU CARAMEL BEURRE SALÉ
8.50
Salted Caramel Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 610 kcal72 g carbohidrațigreu 31
GAUFRE CHOCOLAT PRALINÉ
9.00
Chocolate Praline Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 640 kcal70 g carbohidrațigreu 26
GAUFRE CHOCOLAT NOIR 60%
9.00
Dark Chocolate Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 620 kcal68 g carbohidrațigreu 27
GAUFRE CHOCOLAT PRALINÉ - BANANE
11.00
Chocolate Praline Banana Waffle — Agrémentée de crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimare≈ 780 kcal88 g carbohidrațigreu 31
GAUFRE CHOCOLAT NOIR 60% - BANANE
11.00
Dark Chocolate Banana Waffle — Agrémentée de crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimare≈ 760 kcal86 g carbohidrațigreu 32
GAUFRE COULIS DE FRUITS ROUGES - FRAISES
12.00
Red Fruit Strawberry Waffle — Agrémentée d’une crème chantilly à la vanille Bourbon
estimare≈ 720 kcal82 g carbohidrațigreu 33
LE PETIT DÉJEUNER
LE PETIT DÉJEUNER 1860
11.00
Breakfast 1860 — Boisson chaude (café, chocolat ou thé), jus de fruits frais pressés (orange ou citron), viennoiserie (croissant ou pain au chocolat)
estimare≈ 750 kcal72 g carbohidrațigreu 42
VIENNOISERIE
2.80
Croissant ou pain au chocolat
estimare≈ 320 kcal28 g carbohidrați
TARTINES DE PAIN
3.50
Toast with Butter and Jam — Accompagné de deux confitures et beurre
estimare≈ 350 kcal40 g carbohidrați
LE CAKE 1860 LE PALAIS
7.00
Le Palais Cake — Agrémenté d’une crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimare≈ 550 kcal65 g carbohidrațigreu 27
FROMAGE BLANCvegetarian
4.00
Fromage Blanc with Red Fruits — Coulis de fruits rouges, amandes effilées
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrați
PAIN PERDU AU CARAMEL BEURRE SALÉ
7.00
Salted Caramel French Toast
estimare≈ 620 kcal60 g carbohidrațigreu 38
OMELETTE NATUREvegetarian
8.50
Plain Omelette
estimare≈ 250 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
OMELETTE FROMAGEvegetarian
9.50
Cheese Omelette
estimare≈ 350 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
OMELETTE BACON VÉGÉTAL SAVEUR TRUFFE
13.00
Vegan Bacon Truffle Omelette
estimare≈ 380 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LES ÊEUFS AU PLATvegetarian
8.50
Fried Eggs
estimare≈ 210 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LE BRUNCH
LE BRUNCH (DE 9H00 À 15H00)
29.00
Brunch Platter — Brouillade d’êefs nature ou fromage, viennoiserie, tartines de pain ou houmous au zahtar ou panisses ou focaccia toastée ou burrata crémeuse, jus de fruits pressés, boisson chaude
estimare≈ 1100 kcal95 g carbohidrațigreu 41
Petits Plus
TAPAS APÉRITIVES
5.00
Aperitif Tapas — Panisse, Houmous au Zathar et ail confit, Gambas pané au Panko
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉSvegetarian
6.00
Aged Cheese Plate — Accompagné de mesclun de jeunes pousses
estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Brunch continental
viennoiseries et tartines beurrées
Continental Breakfast — avec un assortiment de petits pots de confitures et de miel de Provence
estimare≈ 600 kcal65 g carbohidrați
cake de saison
Seasonal Cake
estimare≈ 350 kcal45 g carbohidrați
macaron signé de la maison DALLOYAU
Macaron — parfum au choix : vanille, fraise, framboise, café, chocolat, praline, pistache, caramel au beurre salé, citron
estimare≈ 150 kcal18 g carbohidrați
fromage blanc onctueuxvegetarian
Fromage Blanc with Muesli — agrémenté de mueslis, de morceaux de fraises fraîches, d’un coulis de fruits rouges et relevé d’une feuille de menthe
estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 69
assiette d’œufs finement brouillés
Scrambled Eggs — nature ou bien préparées avec du parmesan ou du bacon
estimare≈ 280 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
burratina artisanale au pestovegetarian
Burratina with Pesto
estimare≈ 300 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
pêche du jour élaboré façon bouillabaissepescatarian
Fish of the Day Bouillabaisse
estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
salade Caesar au poulet mariné
Chicken Caesar Salad
estimare≈ 650 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
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74veggie
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Cuisine franceză cu diverse deserturi
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include vinzgare coapte și linguine primavera. Sunt disponibile hummus cu zaatar și burrata cu gazpacho de pepelone.
39 preparate vegetariene și 1 vegane din 81
69dia
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Bucătărie franceză cu opțiuni proteice
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă mai multe preparate cu puțini carbohidrați. Peștele și carnea sunt servite cu legume.
21 potrivite pentru diabet · 81 preparate
Recenzii
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Practic
- Adresă
- La Canebière 9, 13001 Marseille
- Program
- Lun09:00–23:30Mar09:00–23:30Mie09:00–23:30Joi09:00–23:30Vin09:00–23:30Sâm09:00–23:30Dum09:00–23:30Petit déjeuner à partir de 9h00. Déjeuner de 11h30 à 15h00. Diner de 18h00 à 22h30. Restauration en continue de 11h30 à 22h30 les week-ends et les vacances scolaires
- Contact
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