Le Clos de Montarcher

Le Bourg, 42380 Montarcher

programul de lucru nu este cunoscut încă

French

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 15 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

ENTREES

St jacques marinées, enrubannées de pommes qui nagent dans les mers du Sud

Marinated Scallops — Allergènes : Crustacé, céleri

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Oeuf mollet croustillant et légèrement fumé, qui trône sur du sarrasin, velouté de champignons et glace café praliné de cèpes

Soft Boiled Egg with Mushrooms — Allergènes : Lait, Oeuf

estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Plats (Poissons / Viandes)

Cabillaud Skrei

Skrei Cod with Mussels — sur un écrasé de pomme de terre et sous un velours safrané, fond la part belle aux moules qui butinent une sauce pollen. (Allergènes : Lait, Oeuf, Mollusque)

estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Suprême de volaille qui sent bon la sarriette inspecte une armée de salsifis sous toute ses formes en compagnie d’une sauce Albuféra

Chicken Supreme Albuféra — Viande origine France (Allergènes : Oeuf)

estimare≈ 620 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

ENTREES

Huitres qui surf sur une pomme de terre dans des creux de yaourt fumé, pris par un filet de céleri boule et pommes verte

Oysters with Smoked Yogurt — Allergènes : Mollusque, céleri, lait

estimare≈ 210 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Ravioles de cèpes dos à dos avec une escalope de foie gras poêlée, immergées par un consommé de champignon s

Mushroom Ravioli with Foie Gras — Allergènes : Gluten

estimare≈ 480 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Plats (Poissons / Viandes)

Noix de St Jacques en compagnie des légumes racine parfumés par du sésame noir et de grués de cacao

Scallops with Root Vegetables — Allergènes : Sésame, crustacé

estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 84

Carré de cochon de lait au cœur de langoustine, basilic, chorizo qui accompagne un risotto de fregola sarda

Suckling Pig with Langoustine — Allergènes : Gluten, lait, Crustacé

estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Fromages

Fromages affinés de la fromagerie de Montbrison « Mons »vegetarian

Aged Cheeses

estimare≈ 350 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Fromage blanc la ferme des Balcons du Forezvegetarian

Farm Fromage Blanc

estimare≈ 180 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Fromage revisité par l’équipe de cuisinevegetarian

Chef's Special Cheese

estimare≈ 300 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Desserts

Le pâté croûte s’invite à la table des desserts, pomme coing, rafraichi par une glace châtaigne et confiture de lait « Bierlout »

Pâté Croûte Dessert — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimare≈ 580 kcal55 g carbohidrațigreu 29

Tartelette tiède et coulante au chocolat sur un confit de fruits exotiques sorbet mangue

Chocolate Tartlet — Allergènes : Oeuf, Gluten

estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațigreu 31

ENTREES

Langoustine de deux façons

Langoustines Two Ways — dans les choux et tombe dans les pommes, immergée par un consommé

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

C’est la pêche aux moules

Mussels with Artichoke Velouté — pour un velouté d’artichaut, marinière de champignons et coco paimpol

estimare≈ 240 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 86

Plats (Poissons / Viandes)

Rencontre entre une lotte et des coquillages

Monkfish and Shellfish — qui finit en eau de boudin sur une pomme reine des reinettes rôties

estimare≈ 480 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Suprême de caille façon « Cordon Bleu »

Quail Cordon Bleu — aromatisé au diamant noir, sa cuisse en raviole dans un consommé

estimare≈ 610 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Desserts

Demi tartelette pignon de pin

Pine Nut Tartlet — aux doux parfums de vanille et châtaigne, choco cèpes croquant qui fait fondre un sorbet poires pignon sur un caramel de morilles

estimare≈ 540 kcal42 g carbohidrațigreu 30

Quand le sarrasin n’est plus en crêpe mais devient sablé breton et mousse légère

Buckwheat Sablé and Mousse — autour de marmelade d’agrumes

estimare≈ 460 kcal40 g carbohidrațigreu 41

ENTREES

Ronde de pétales de cabillaud en compagnie d’agrumes et de légumes croquants fond la part belle au maïs

Cod with Citrus — Allergènes : Poisson, Lait

estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82

Les asperges blanches, jouent aux KAPLA avec un suprême de volaille fumé au barbecue, réconfortées par une vinaigrette noisette

White Asparagus and BBQ Chicken — Allergènes : Fruit à coque, Moutarde

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Plats (Poissons / Viandes)

Les langoustines fond l’expérience d’une alliance entre le café, la banane et la cacahuète pour le plus grand bonheur d’une purée de pomme de terre à l’arabica

Langoustines with Coffee and Banana — Allergènes : Lait, Crustacés, arachides

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65

Poitrine de porc qui prend son pied (de porc…) entouré de petites ravioles aux oignons et légumes de saison écumes d’herbes folles

Pork Belly with Onion Ravioli — Allergènes : Lait, Oeuf, Gluten

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Desserts

Lingot chocolaté à la noix de coco, tartine coco framboise, rafraichi d’un sorbet de cette même noix

Coconut Chocolate Bar — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimare≈ 550 kcal48 g carbohidrațigreu 30

La fraise et le romarin se camouflent sous un drap tout rouge pour s’endormir sur un matelas mousseux à la vanille, sorbet fraise

Strawberry and Rosemary Mousse — Allergènes : Lait, Gluten

estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 35

ENTREES

Carpaccio de boeuf qui sent bon l’automne entre le coing et la butternut qui fait la place à la tomme de brebis et à l’amande fumée

Beef Carpaccio — Allergènes : Lait, fruit à coque

estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Colonie d’escargots qui glissent sur un tarama de haddock pour terminer sa course dans un velouté d’oignons des Cévennes

Snails with Haddock Tarama — Allergènes : Poisson, lait, gluten

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Plats (Poissons / Viandes)

Filet de turbo en croute de poivre de Timut condiment de poivre et sauge. Pain perdu potimarron châtaigne

Turbot with Timut Pepper — Allergènes : Poisson, œufs, gluten, lait

estimare≈ 610 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Entrecôte de bœuf qui s’écrase dans une purée aux cèpes, tagliatelles de courge et petites risoles de ce même champignon

Ribeye Steak with Mushrooms — Allergènes : Gluten, lait

estimare≈ 780 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77

Desserts

Pirouette cacahuète pour ce dessert autour du chocolat et de l’arachide sous diverses textures rafraichis par un sorbet coco

Peanut and Chocolate Dessert — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimare≈ 580 kcal42 g carbohidrațigreu 33

Brownie à la graine de courge qui accueille une mousse potimarron et châtaigne se cache sous des tuiles saba et glace graine de courge

Pumpkin Seed Brownie — Allergènes : Oeuf, Lait, Gluten

estimare≈ 620 kcal45 g carbohidrațigreu 27

ENTREES

Cube thon qui a sauté de la poêle pour atterrir sur un velours de tomates aux doux parfums de verveine, réfugiés sous des tuiles croustillantes aux céréales.

Tuna Cube with Tomato

estimare≈ 240 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82

Foie gras poêle qui part à la cueillette des abricots et de la lavande pour le plus grand plaisir d’un taboulé de boulgour.

Foie Gras with Apricot

estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Plats (Poissons / Viandes)

Turbot en écaille de noix de coco, ramène sa fraise pour le plus grand bonheur d’un taboulé d’été aux senteurs de tomates

Turbot with Coconut

estimare≈ 520 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 73

Cacahuètes, carottes, citron café seront les compagnes d’un casi de veau qui devra être à la hauteur de leurs parfums.

Veal with Peanuts and Carrots

estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Desserts

Le pâté croute a pris « le melon » et la rubarbe pour lui présenter la pistache

Melon and Rhubarb Pâté Croûte

estimare≈ 480 kcal40 g carbohidrațigreu 40

Petit beignet à la pêche à Montarcher plage, pour des framboises qui sentent bon le chocolat et de thé 7 agrumes.

Peach Beignets

estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 34

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23veggie
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Doar opțiuni cu brânză

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul nu are feluri principale vegetariene. Sunt disponibile doar brânzetile de la brăsăria Montbrison, brânza albă de la fermă și brânza reinterpretată de echipa culinară.

3 preparate vegetariene și 0 vegane din 37

74dia
scoreestimare

Cuisine franceză cu IG moderat

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe opțiuni proteice cu indice glicemic scăzut sau mediu. Felurile principale de carne și pește au un conținut controlat de carbohidrați.

25 potrivite pentru diabet · 37 preparate

Recenzii

Recenzie

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Practic

Adresă: Le Bourg, 42380 Montarcher
Program: necunoscut încă
Contact: +33477500008
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclosperche.fr/
Înregistrare: completitudine 50 %, încredere 79 %

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