Restaurant l'Escarbille
23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 15 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Entrées
Salade de crevettes aux agrumes
10.00
Shrimp salad with citrus
estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
Nems de chèvre aux oignons confits
10.00
Goat cheese spring rolls with onion confit
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Terrine de campagne maison
10.00
Country terrine
estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Moules gratinées au beurre persillé
13.00
Gratinated mussels with garlic butter
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Gravlax de saumon, gingembre et anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax with ginger and dill
estimare≈ 240 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Jambon Serrano 24 mois, melon et poivre Timut
16.00
Serrano ham with melon
estimare≈ 210 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Cassolette d’encornets en persilladepescatarian
15.00
Squid casserole with garlic
estimare≈ 260 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Salade façon César
16.00
Caesar salad
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Tomates Mozzarella ou Buratta, basilic et huile d’olives vertesvegetarian
16.00
Tomato Mozzarella or Burrata
estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Salade fraicheur
19.00
Freshness salad — gravlax saumon, melon, tomates mozza, jambon de pays
estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Salade Escarbille
18.00
Escarbille salad — magret fumé, gésiers confits, cou farci, toast foie gras
estimare≈ 580 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Foie gras de canard mi-cuit
20.00
Foie gras with brioche — brioche toastée, confiture figues violettes
estimare≈ 520 kcal35 g carbohidrațigreu 35
Dessert
Carpaccio d’ananas, coulis de fruitsvegan, vegetarian
6.00
Pineapple carpaccio
estimare≈ 110 kcal25 g carbohidrațigreu 39
Ile flottante au caramel laitiervegetarian
6.00
Floating island with caramel
estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrațigreu 42
Crème brûléevegetarian
6.50
estimare≈ 380 kcal28 g carbohidrațigreu 41
Quenelles de chocolat fèves tonkavegetarian
6.50
Chocolate quenelles
estimare≈ 310 kcal22 g carbohidrați
Tarte citron meringuéevegetarian
7.50
Lemon meringue tart
estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 32
Tiramisuvegetarian
7.50
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 38
Coulant au chocolat, crème anglaise, glace vanillevegetarian
7.90
Chocolate lava cake
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 26
Profiteroles sauce au chocolat noirvegetarian
9.00
Profiteroles
estimare≈ 550 kcal48 g carbohidrațigreu 30
Brioche perdue au caramel laitiervegetarian
9.00
French toast with caramel
estimare≈ 650 kcal62 g carbohidrațigreu 23
Fromage de brebis des Pyrénées Ossau -Iratyvegetarian
8.00
Ossau-Iraty sheep cheese
estimare≈ 320 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Grillades au feu de bois
Brochettes de cîurs de canard
17.00
Duck heart skewers
estimare≈ 350 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Faux-filet grillé beurre maîtra d’hôtel
19.00
Grilled sirloin steak
estimare≈ 680 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Magret de canard entier
24.00
Whole duck breast — 320 gr env.
estimare≈ 850 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Magret de canard émincé, sauce miel et gingembre
26.00
Sliced duck breast with honey and ginger
estimare≈ 720 kcal18 g carbohidrațiechilibrat 66
Entrecôte
27.00
350g environ
estimare≈ 780 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Grosse entrecôte de Bëëf
93.00
Large beef entrecôte — 1,1Kg environ – cuisson bleu ou saignant – 30 min. d'attente
estimare≈ 2200 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 37
Viandes et spécialités
Bavette aux échalotes
17.00
Flank steak with shallots
estimare≈ 550 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Pluma de cochon mariné au saté et piment d’espelette
17.00
Pork pluma with satay and piment d'Espelette
estimare≈ 520 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Boudin Maison noir au piment d’Espelette
18.00
House black pudding with mashed potatoes — purée de pomme de terre – spécialité maison recette de Christian Parra
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Tartare de bëëf, frites, salade
18.00
Beef tartare with fries
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrați
Brochette de gigot d’agneau crème d’ail
17.00
Lamb leg skewer with garlic cream
estimare≈ 580 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Pièce de bëëf sauce madère et foie gras
25.00
Beef steak with Madeira sauce and foie gras
estimare≈ 820 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
Cassoulet d’Hubert
25.00
Cassoulet d'Hubert — 30 minutes d'attente
estimare≈ 750 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 78
Tête de veau sauce gribiche et ravigote
25.00
Calf head with gribiche sauce — légumes vapeur
estimare≈ 520 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Poissons
Poulpe grillé en persillade, riz basmatipescatarian
17.00
Grilled octopus with basmati rice
estimare≈ 580 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Filet de bar crème curcuma gingembrepescatarian
20.00
Sea bass fillet with turmeric and ginger cream
estimare≈ 420 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Pavé de cëëëë de longe d’espadon sauce viergepescatarian
24.00
Swordfish steak with sauce vierge
estimare≈ 480 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Coupes glacées
Glaces ou sorbets 2 boulesvegetarian
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops)
estimare≈ 220 kcal30 g carbohidrați
Glaces 3 boulesvegetarian
7.00
Ice cream (3 scoops)
estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrațigreu 37
Sorbets 3 boulesvegan, vegetarian
7.00
Sorbet (3 scoops)
estimare≈ 300 kcal65 g carbohidrațigreu 32
Colonelvegan, vegetarian
8.60
Colonel (Lemon sorbet and vodka) — Sorbet citron et vodka
estimare≈ 380 kcal50 g carbohidrațigreu 31
Généralvegan, vegetarian
8.60
Général (Pear sorbet and eau de vie) — Sorbet poire du verger et eau de vie
estimare≈ 380 kcal50 g carbohidrațigreu 31
Manzanillavegan, vegetarian
8.60
Manzanilla (Apple sorbet and Manzana) — Sorbet pomme et Manzana
estimare≈ 380 kcal50 g carbohidrațigreu 31
Chantilly Maisonvegetarian
0.60
House whipped cream
estimare≈ 120 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Nuggets de poulet ou Steak haché bouchère ( à point ou bien cuit ) frites maison, Glaces 2 boules ou autre dessert
estimare≈ 950 kcal85 g carbohidrați
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
Menu des Réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre
70.00
Holiday Tasting Menu — Mise en bouche, Nage de gambas aux agrumes, Ravioles de foie gras de canard aux girolles aux épices, Noix de Saint-Jacques juste saisies, polenta citron vert et gingembre, Filet de bœuf pommes Pont-Neuf, béarnaise, Osso Iraty et gelée de coings, Milles feuilles façon Escarbille
estimare≈ 2200 kcal140 g carbohidrațigreu 29
Acest meniu este încă corect?
86dia
scoreestimare
scoreestimare
Mâncare de carne și grătar
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă numeroase opțiuni de grătar bogate în proteine și sărace în carbohidrați. Majoritatea preparatelor de carne sunt potrivite pentru diabetici.
27 potrivite pentru diabet · 48 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 23 RD 813, Entre Montgiscard et Donneville, 23 RN 113 Anciennement, 31450 Montgiscard
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33681627096
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), escarbille.fr/