Manoir de Procé
rue des Dervallières 44, 44000 Nantes
Închis acum · se deschide 12:15
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
A partager
Sardines « Le Gonidec » / Beurre / Citron
7.00
Sardines with butter and lemon
estimare≈ 280 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tartinades de la mer / Toasts
7.00
Seafood spreads with toast
estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrați
Tarama ou Rillettes de canard / Toasts
8.00
Tarama or duck rillettes with toast
estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrați
ENTRÉES
Tartare de veau façon tonnato
7.00
Veal tartare tonnato style
estimare≈ 220 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Gravlax de truite / Salade de blettes / Fromage frais
7.00
Trout gravlax with chard salad
estimare≈ 210 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Tartine de légumes confits / Copeaux de chèvre / Pesto (VG)vegetarian
7.00
Confit vegetable tartine with goat cheese and pesto
estimare≈ 310 kcal28 g carbohidrați
PLATS
Brochette de poulet
16.00
Chicken skewer with dakatine sauce — Sauce dakatine / Légumes du moment / Petit épeautre
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 89
Poisson de la criée / Farce fine aux herbes
16.00
Fresh catch fish with herb stuffing — Caponata / Pommes de terre Hasselback
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Tofu panévegan
16.00
Breaded tofu with pumpkin — Déclinaison de potimarron / Sauce tartare à l’estragon (VG)
estimare≈ 550 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
FROMAGE ET DESSERTS
Ossau-Iraty de Sarah / Gelée de raisin
7.00
Ossau-Iraty cheese with grape jelly
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Mi-cuit chocolat à la figue / Crème anglaise gingembre
7.00
Chocolate fondant with fig and ginger cream
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33
Génoise / Compotée de prune / Crème vanille / Verveine
7.00
Genoise cake with plum compote
estimare≈ 420 kcal50 g carbohidrațigreu 38
MENU ENFANT ( - 10 ans) / ADO
Poulet pané maison / Grenailles / Glace / Boisson
13.00
Kids breaded chicken menu
estimare≈ 850 kcal85 g carbohidrați
Apéritif
Les mises en bouche
6.00
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les mises en bouche
7.50
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les mises en bouche
9.00
Assorted appetizers — de type verrine, brochette, toast, …
estimare≈ 260 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Planche de poisson fumé
6.00
Smoked fish platter — 2 sortes de type saumon, lieu jaune, thon, … - 50g/pers
estimare≈ 120 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Planche de charcuterie de Talensac
6.00
Charcuterie board — duo de jambon sec et blanc - 50g/pers
estimare≈ 150 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Planche VGvegan
6.00
Vegan platter with hummus and falafel — 3 sortes de type houmous, falafel, légumes confits - 75g/pers
estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Huîtra, accompagnement citron & poivre
6.00
Oysters with lemon and pepper — 3 pièces/pers
estimare≈ 80 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Les enfants et adolescents
Menu enfant
13.00
Kids crispy chicken menu — Poulet croustillant maison + accompagnement (généralement pommes de terre grenailles), 1 glace artisanale Jampi ou 1 cône, 1 jus de pommes bio ou 1 sirop ou 1 diabolo
estimare≈ 950 kcal85 g carbohidrați
Menu adolescent
18.00
Teenager crispy chicken menu — Menu enfant en portion plus généreuse
estimare≈ 1200 kcal110 g carbohidrațigreu 43
3 mises en bouche
6.00
Kids appetizers (accras, croque, shrimp) — de type accras, mini-croque, crevette croustillante
estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Ajout d’une demi-portion de votre dessert Honoré
4.00
Half portion dessert
estimare≈ 350 kcal35 g carbohidrațigreu 42
Ajout d’un chou Emma
3.00
Cream puff
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrați
Menu surprise
Menu surprise
32.00
Surprise menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
estimare≈ 1600 kcal120 g carbohidrațigreu 33
Menu Procé
Menu Procé
35.00
Procé menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
estimare≈ 1700 kcal130 g carbohidrațigreu 33
5 mises en bouche salées au choix du chef
8.00
Chef's assorted savory appetizers
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Velouté ou soupe glacée de légumes de saison, granola salé (entrée VG)vegan
8.00
Seasonal vegetable soup with savory granola
estimare≈ 220 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 82
Oeuf fermier parfait, crème de foie gras, croûtons briochés
8.00
Perfect farm egg with foie gras cream
estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tartare de poisson et légumes croquants à l’asiatique
8.00
Asian style fish and vegetable tartare
estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
Tataki de magret de canard
10.00
Duck breast tataki
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Foie gras maison mi-cuit, chutney, pain spécial
11.00
Homemade foie gras with chutney
estimare≈ 420 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Poisson de la criée
19.00
Fresh catch fish
estimare≈ 550 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Arancini au parmesan, crème du moment (plat VG)vegetarian
19.00
Parmesan arancini
estimare≈ 680 kcal65 g carbohidrați
Suprême de volaille local mariné, cuit à 65°puis doré
19.00
Marinated local poultry supreme
estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Filet mignon de porc cuit en basse température
19.00
Low temperature pork tenderloin
estimare≈ 500 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Parmentier de boeuf longuement confit
19.00
Confit beef parmentier
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Souris d’agneau fondante aux épices
27.00
Spiced lamb shank
estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Poisson noble de ligne
27.00
Noble line-caught fish
estimare≈ 580 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Plateau de fromages de la Maison Beillevaire
6.00
Cheese platter
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Assortiment de mignardises de notre pâtissier Honoré
8.00
Assorted mignardises
estimare≈ 350 kcal40 g carbohidrați
Grand gâteau de notre pâtissier Honoré
8.00
Large cake
estimare≈ 600 kcal70 g carbohidrațigreu 34
Pièce montée de notre pâtissier Emma
12.00
Croquembouche
estimare≈ 750 kcal90 g carbohidrațigreu 28
Brunch
Brunch
30.00
Brunch platter — Sous la forme d'un cocktail debout avec quelques places assises. Le sucré: 3 mini-viennoiseries pur beurre, 1 demi gaufre - caramel au beurre salé ou saucechocolat, Verrine fromageblanc- fruits frais – granola. Le salé: Navette briochée au saumon fumé, 2 huêtres locales / pain-beurre-citron, Mini croque monsieur maison, Chiffonnade de charcuterie italienne (30g/personne), 2 sortes de fromages Beillevaire + Pain Emma
estimare≈ 1100 kcal110 g carbohidrațigreu 32
Brunch enfant
10.00
Kids brunch — 1 mini viennoiserie, 1 demi gaufre, 1 chocolat chaud, 1 jus de pomme bio
estimare≈ 850 kcal120 g carbohidrați
Acest meniu este încă corect?
86dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu IG scăzut
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă multe preparate pe bază de proteine cu legume. Majoritatea felurilor principale au indice glicemic scăzut.
28 potrivite pentru diabet · 47 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- rue des Dervallières 44, 44000 Nantes
- Program
- Lun—Mar12:15–14:00Mie12:15–14:00Joi12:15–14:00Vin12:15–14:00Sâm12:15–14:00Dum12:15–14:00Café: habituellement de 10h à 18h mais variable selon les saisons
- Contact
- +33251864723 bonjour@manoirdeproce.fr
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), manoirdeproce.fr/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %