La Pierre Bleue
22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 12 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Les entrées
La langoustine
16.00
Langoustine with soy and mint — Croustillante et menthe fraîche, compotée de mirabelles au vinaigre de cidre, chips de fraises, saveurs d’Asie, émulsion de soja
estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Le homard breton
16.00
Brittany lobster ravioli — En raviole, bouillon de carapaces légèrement crémé, graines et curry noir, pickles de champignons shimeji, huile d’épices
estimare≈ 240 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
L’œuf parfait en chaud froid
16.00
Perfect egg at 64 degrees — Cuit à 64°, compotée de tomates aux aromates, asperges vertes, croûtons, émulsion curé nantais fumé, pickles d’oignons rouges et jeunes pousses
estimare≈ 210 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Le poulpe
16.00
Glazed octopus — Snacké et laqué, cube de tapioca fumé, crumble aux épices, émulsion et gel piquillos, compotée d’ail noir, laque d’épices, wasabi
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Les plats
Le thon
28.00
Seared tuna with steamed rice — Mi cuit, riz vapeur, chou pakchoï, glace de poissons, mini légumes snackés à la plancha déglacés au mirin, sauce barbecue, poudre de crevettes grises de pays
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 77
Le lieu jaune
28.00
Roasted pollack with chorizo — Rôti au four, piperade au chorizo, jeune épeautre, crémeux de coquillages et oursins, brocolettis snackés, poudre de poissons umami
estimare≈ 620 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 84
Le filet de bœuf
28.00
Beef fillet with fries — Poêlé, champignons sautés, nem d’ andouille et oignons au muscadet, ketchup de betterave, condiment carotte, jus corsé au vinaigre balsamique, frites fraiches
estimare≈ 850 kcal55 g carbohidrați
Filet de veau français
28.00
French veal fillet with rigatoni — Cuisson basse, rigatoni et morilles, parmesan, asperges vertes, jus court
estimare≈ 720 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 75
Desserts
Croustillant de Curé Nantais
5.00
Crispy Curé Nantais cheese
estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La crème brulée
10.00
Vanilla crème brûlée — Vanille Bourbon, sablé breton
estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrațigreu 32
Le baba fruits rouges ou Classique
10.00
Red fruit baba — Rhum brun agricole, coulis de framboises, fruits rouges, crème chantilly
estimare≈ 480 kcal62 g carbohidrațigreu 37
Le chocolat
10.00
Chocolate fondant — Moelleux, terreau, glace fève de tonka, caramel au beurre salé, tuile sésame
estimare≈ 550 kcal48 g carbohidrațigreu 30
Les profiteroles
10.00
Profiteroles — Glace à la vanille, chocolat chaud et chantilly, fruits secs caramélisés
estimare≈ 520 kcal52 g carbohidrațigreu 31
Les sorbets
10.00
Sorbets with pistachio financier — 3 parfums, financier pistache
estimare≈ 320 kcal42 g carbohidrațigreu 39
La pistache et la fraise
10.00
Pistachio and strawberry dessert — Financier pistache, fraises, pralines, coulis, sorbet et ketchup de fraises
estimare≈ 380 kcal45 g carbohidrațigreu 43
La pêche et l’abricot
10.00
Peach and apricot crumble — Compotée au miel de sarrasin et vanille Bourbon, crumble aux gruées de cacao, glace chocolat Dulcey, tuile pain d’épices
estimare≈ 460 kcal52 g carbohidrațigreu 38
Les fruits rouges
10.00
Red fruit cheesecake — Marmelade de fruits, crumble pistache, espuma cheesecake, sorbet fromage blanc
estimare≈ 410 kcal38 g carbohidrațigreu 36
La brioche et la mûre
10.00
Brioche and blackberry dessert — Brioche façon pain perdu, crème au chocolat blanc et beurre noisette, mûres fraiches, gel de mûres, sorbet mûre cassis
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațigreu 35
Acest meniu este încă corect?
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 22 Rue Alexis Létourneau, 44170 Nozay
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33240793049
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlapierrebleue.fr/