Chapeau Palaiseau
91120 Palaiseau
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Frenchseafood restaurant€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
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PLANCHES À PARTAGER
La planche de Charcuterie
16.00
charcuterie board — Jambon cru, Saucisson, Terrine de campagne, Coppa
La planche de Fromage AOPvegetarian
16.00
cheese board — Brie, Camembert, Crottin de chèvre, Comté
La planche de Mamie Monique
22.00
mixed charcuterie and cheese board — Charcuterie & Fromage
Supplément Burattavegetarian
9.00
burrata supplement
ENTRÉES
Carpaccio de Saumon Fumépescatarian
14.00
smoked salmon carpaccio — Coleslaw, marinade aux agrumes, sésame
Øuf Parfaitvegetarian
9.00
perfect egg with mushrooms — Crème de parmesan, poîlée de champignons
Escargots de Bourgogne & son beurre persillé
12.00
escargots de Bourgogne — Gros calibre, 6 pièces
Burrata des Pouillesvegetarian
13.00
burrata with peas and fava beans — Crémeux petits pois & fèves
Soupe à l’oignon Maison
11.00
french onion soup — Bouillon au thym, gratinée à l’emmental
Le fameux Camembert pané
12.00
breaded camembert — Chips de lard rôti & compotée d’oignons
Ravioles du Dauphinévegetarian
11.00
Crème de truffe & tuile de parmesan
Huêtres Fine de Claire N° 2 Oléronpescatarian
13.00
oleron oysters — service du soir uniquement
Foie gras de canard Maison
19.00
duck foie gras — Pain brioché & compotée d’oignons
PLATS
Cordon bleu Signature
20.00
chicken cordon bleu — Ballotine de Volaille croustillante & fondante, purée Maison & crémeux de parmesan
Pièce du Boucher
21.00
butcher's cut steak — Sauce au poivre & frites maison
Le burger du Chapeau
22.00
house burger — Steak haché VBF façon bouchère, cheddar, poitrine fumée, oignons frits, sucrine & frites maison
Bëë Bourguignon
19.00
beef bourguignon — Cahier de recettes traditionnelles de Mamie Monique
Magret de Canard
23.00
duck breast — Gingembre, thym & miel, pommes sautées
Tartare de bëë
20.00
beef tartare — Façon bouchère, préparé et assaisonné par nos soins, salade & frites maison
Saucisse au couteau
17.00
knife sausage — Sauce grand-mère & purée maison
Côte de Bëë
39.00
bone-in ribeye — Grillée sur l’os, frites maison & salade, sauce au poivre
+ Camembert panévegetarian
8.00
breaded camembert side
Pêche du jourpescatarian
21.00
catch of the day — Légumes du marché
Black Salmon Burgerpescatarian
22.00
Mayonnaise légère au wasabi, sucrine & frites maison
Filet de Barpescatarian
29.00
sea bass fillet — Légumes rôtis, sauce vierge aux agrumes
Salade César
22.00
caesar salad — Poulet crispy, ëuf parfait, iceberg, parmesan
Salade Normandevegetarian
19.00
normande salad — Camembert pané & pommes sautées
Ravioles du Dauphinévegetarian
19.00
Crème de truffe & tuile de parmesan
Supplément garniture
4.00
side garnish — Frites, Salade, Légumes, Purée
MENU MIDI
« Classe Affaire »
19.00
business class lunch menu — Entrée, plat ou plat, dessert
« Chapeau »
23.00
chapeau lunch menu — Entrée, plat & dessert
DESSERTS MAISON
Crème brûlée
9.00
creme brulee — À la vanille de Madagascar & sa tuile caramélisée
Le Tiramisu du Chef Giovanni
10.00
tiramisu
Fondant chocolat au cëë coulant
12.00
chocolate fondant — Cuisson minute, glace vanille & chantilly
Brioche de Mamie Monique
9.00
brioche french toast — Façon pain perdu, caramel & glace vanille
Mousse au chocolat Maison
8.00
chocolate mousse — Noisettes torréfiées & copeaux de chocolat
Profiterole du Roi
11.00
profiterole — Chou maison cëë glace vanille, amandes effilées, sauce chocolat
Café très Gourmand
12.00
gourmet coffee dessert platter — Café & assortiments de quatre desserts maison
GLACES ARTISANALES
Boule de glacevegetarian
3.00
ice cream scoop — chocolat, vanille, caramel beurre salé, citron vert, fraise, passion
Coupe Dame blanchevegetarian
9.00
dame blanche — Glace vanille, sauce chocolat, chantilly maison & amandes effilées
Coupe Chapeauvegetarian
12.00
chapeau sundae — Brownie, glace vanille et chocolat, sauce chocolat, chantilly & noix de pécan caramélisées
MENU ENFANT
Aiguillettes de poulet ou Steack haché
12.50
kids chicken strips or steak — Frites ou légumes, Boule de glace, Sirop au choix
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Practic
- Adresă
- 91120 Palaiseau
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33169416342
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapeau1874.fr/palaiseau/