Bistrot des Vosges
BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
programul de lucru nu este cunoscut încă
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Entrées
Planche de terrine de notre charcuterie Aveyronnaise
7.90
Charcuterie board
estimare≈ 450 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tranche de foie gras de canard mi-cuit origine France
16.00
Foie gras
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade Ruthénoisevegetarian
7.90
Ruthenoise salad — Salade à l’huile de noix, tomates, champignon, carotte, parsemée de fromage typique de l’Aveyron « Le vieux Rodez »
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Planche de jambon de pays affiné 9/14 mois
9.70
Cured ham board
estimare≈ 350 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Le traditionnel oeuf dur sa mayonnaise maisonvegetarian
6.20
Hard boiled egg with mayonnaise
estimare≈ 280 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escargots à la bourguignonne (par 6)
11.00
Escargots à la bourguignonne
estimare≈ 420 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Amuse bouche de charcuterie régionale (Assortiment de charcuterie régional)
11.20
Regional charcuterie amuse-bouche
estimare≈ 400 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Côté brasserie
Galette du Bistrot
14.50
Bistro buckwheat galette — Galette de blé noir, jambon blanc, emmental avec un œuf au plat, servie avec salade mélangée
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Galette au chèvrevegetarian
14.50
Goat cheese buckwheat galette — Galette de blé noir, chèvre frais artisanal, tomate et huile d’olive, servie avec salade mélangée
estimare≈ 550 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Omelette des Buronsvegetarian
14.50
Burons omelette — Trois oeufs en omelette, râpé de fromage typique de l’Aveyron « le vieux Rodez » et Pommes de terre Grenaille servie avec salade
estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Penne au saumon fumépescatarian
15.90
Penne with smoked salmon — Penne préparés à la crème et saumon fumé
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrați
Soupe à l’oignon avec grosses fritesvegetarian
18.90
Onion soup with fries
estimare≈ 850 kcal85 g carbohidrați
Soupe à l’oignon avec salade vertevegetarian
18.90
Onion soup with salad
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Soupe à l’oignon avec Aligot et sa petite sauce à l’ailvegetarian
21.90
Onion soup with Aligot
estimare≈ 820 kcal65 g carbohidrați
Les salades
Salade Aveyronnaise
16.90
Aveyronnaise salad — Salade, jambon de Pays, tomate, pommes de terre grenaille tiède, cantal “entre deux“, champignons et huile de noix
estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Salade parisienne
15.90
Parisian salad — Salade, jambon blanc, emmental, oeuf dur, haricots verts, tomate et vinaigrette maison
estimare≈ 520 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Salade de poulet mariné servi chaud
16.90
Marinated chicken salad — Salade, tomate, pommes de terre, poitrine grillé, croutons, poivrons
estimare≈ 610 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Salade au crottin de chèvre artisanal
16.80
Goat cheese salad — Salade, tomates, haricots vert, poitine grillée, toast grillé, petit crottin de chèvre artisanal, croutons, poivrons
estimare≈ 590 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Salade thon & anchoispescatarian
15.90
Tuna and anchovy salad — Salade, thon, oeuf dur, riz, anchois, tomate, olive et vinaigrette maison
estimare≈ 540 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Formules du jour
Le plat du jour
15.50
Dish of the day
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
La formule Bistrot (plat du jour + café)
17.00
Bistro formula
estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrați
La formule gourmande (plat du jour + café gourmand)
20.00
Gourmet formula
estimare≈ 1100 kcal90 g carbohidrațigreu 36
Pour le plaisir d’une belle pièce de viande
L’incontournable Côte de Boeuf individuel origine France (env 400gr)
39.90
Côte de Boeuf
estimare≈ 1100 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
L’Entrecôte du Bistrot (belle pièce de viande origine France persillée à souhait env 300 gr/ 350gr)
31.90
Entrecôte
estimare≈ 950 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Suggestion de boeuf origine France de notre boucher (Morceau qui varie au fil du temps env 170gr)
21.00
Butcher's beef suggestion
estimare≈ 750 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
L-Bone de Boeuf «Faux-filet avec os en L »(viande origine Françe)
39.90
L-Bone steak
estimare≈ 1000 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Viande Race « Aubrac »
Hamburger du Bistrot Origine France et Race Aubrac
19.90
Bistro Burger — Pain bun’s au sésame, salade, sauce maison, confiture d’oignon, cornichon doux, fromage de la région et tomate, garnie de grosses frites et salade
estimare≈ 1300 kcal95 g carbohidrațigreu 40
Steak haché à cheval Origine France et Race Aubrac
19.90
Steak haché à cheval — Steak haché Race Aubrac servi avec un oeuf au plat dessus et accompagné de grosses frites et salade
estimare≈ 1100 kcal55 g carbohidrați
Steak haché à pied Origine France et Race Aubrac
18.90
Steak haché à pied — Steak haché Race Aubrac poêlé et accompagné de grosses frites et salade
estimare≈ 1000 kcal55 g carbohidrați
Déclinaison de tartares viande de race « Aubrac »
Tartare Espelette Aubrac Origine France
19.90
Espelette beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, assaisonné au piment d’Espelette
estimare≈ 600 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Tartare Clic-Clac Aubrac Origine France
19.90
Clic-Clac beef tartare — Préparé classique puis un allé-retour à la poêle doré à l’extérieur cru à l’intérieur
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Tartare classique Aubrac Origine France
19.90
Classic beef tartare — Préparé classique (jaune d’oeuf, échalotes, oignons, wostersauce, ketchup, tobasco et assaisonnement
estimare≈ 600 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Tartare Aveyronnais Aubrac Origine France
19.90
Aveyronnais beef tartare — Préparé échalote, oignon, oeuf, persil, sur une base de Pistou à la Génovaise et copeaux de vieux Rodez
estimare≈ 700 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Grande planche découverte
Sélection de charcuteries régionale & fromages de nos région d’Auvergne et d’Aveyron servis sur planche avec salade
19.50
Regional charcuterie and cheese board
estimare≈ 800 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Spécialités du Bistrot
Saucisse grillée et Aligot
21.00
Grilled sausage and Aligot — Saucisse fraîche de porc fabriquée en Aveyron, accompagnée d’un Aligot et d’une sauce à l’ail
estimare≈ 950 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 65
Escalope Aveyronnaise
19.50
Aveyronnaise escalope — Escalope de volaille origine France recouverte de jambon de Pays sur lequel on fait fondre du Cantal entre-deux
estimare≈ 750 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Côtes d’agneau découvertes
23.00
Lamb chops — Côtes d’agneau d’origine France, poêlées
estimare≈ 700 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Tripoux de l’Aveyron
18.90
Tripoux de l'Aveyron — Spécialité de l’Aveyron préparés à base de tripes d’agneau et de porc
estimare≈ 600 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Andouillette 5 AAAAA pour les amateurs
19.90
Andouillette — Andouillette origine France classé 5A (AAAAA), grillée nature
estimare≈ 650 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Confit de canard
21.00
Duck confit — Belle cuisse de canard origine France préparé en confit et rôti au four
estimare≈ 800 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Chou farci (selon la saison)
18.90
Stuffed cabbage — Choux farci (farce de porcassaisonné, blette, oignons, persil) reconstitué dans une feuille de chou et cuit en cassolette
estimare≈ 450 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Les fromages
La planche dégustation (dégustation des 3 fromages ci-dessous)vegetarian
12.00
Cheese tasting board
estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Cantal sélection en «entre deux»vegetarian
8.00
Cantal cheese
estimare≈ 350 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
St Nectaire « fermier »vegetarian
8.50
St Nectaire cheese
estimare≈ 340 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Bleu d’Auvergnevegetarian
8.00
Bleu d'Auvergne cheese
estimare≈ 360 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Fromage blanc naturevegetarian
6.00
Plain fromage blanc
estimare≈ 150 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Petit crottin de chèvre fraisvegetarian
8.50
Fresh goat cheese
estimare≈ 120 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les desserts
Coulant au chocolat maison tiède et sa glace vanille appelé plus communément « le Précieux »
9.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimare≈ 750 kcal65 g carbohidrațigreu 22
Tarte Tatin fait maisonvegetarian
9.00
Tarte Tatin
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30
Dessert du jour du chef maison
7.50
Dessert of the day
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 31
Crème brulée traditionnelle maison
8.00
Crème brûlée
estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațigreu 40
Soufflé glacé au Grand-Marnier
9.50
Grand Marnier frozen soufflé
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 31
Moelleux à la châtaigne et glace noix/sirop d’érable
9.00
Chestnut fondant with walnut ice cream and maple syrup
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 30
Dégustation de pruneaux (4 pièces) à la liqueur de prune de Souillac et crème fouettée
9.00
Prune tasting with plum liqueur and whipped cream
estimare≈ 400 kcal35 g carbohidrațigreu 36
Café Aveyronnais
7.50
estimare≈ 250 kcal20 g carbohidrați
Glaces
Café liégeois
11.50
Vanilla dream, Expresso croquant, sauce café et crème fouettée
estimare≈ 600 kcal50 g carbohidrațigreu 25
Chocolat liégeois
11.50
Vanilla dream, Swiss Chocolate, sauce chocolat et crème fouettée
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 23
Coupe dame blanche
11.50
Dame blanche — Vanilla dream, crème fouettée et sauce chocolat
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 27
Coupe Colonel
8.90
Une boule de Lemon & Lime arrosée de Vodka
estimare≈ 300 kcal30 g carbohidrați
Coupe Celtique
8.90
Une boule de Expresso Croquant arrosée de Whisky
estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrațigreu 42
Coupe Cass
8.90
Coupe Cassis — Une boule de sorbet Cassis arrosée de crème de cassis de Souillac
estimare≈ 210 kcal42 g carbohidrațigreu 32
Coupe au choix 1 boule
4.90
Ice cream (1 scoop)
estimare≈ 140 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Coupe au choix 2 boules
9.50
Ice cream (2 scoops)
estimare≈ 280 kcal30 g carbohidrați
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53veggie
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Clasice franțuzești cu brânzeturi
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include supă de ceapă, omletă cu brânză și galette cu brânză de capră. Sunt disponibile platouri de brânzeturi și tarte tatin.
14 preparate vegetariene și 0 vegane din 63
86dia
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Bucătărie franceză axată pe carne
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă o varietate mare de carne și brânzeturi cu puțini carbohidrați. Tartarele și fripturile sunt potrivite pentru cei care monitorizează glicemia.
39 potrivite pentru diabet · 63 preparate
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- BOULEVARD BEAUMARCHAIS 31, 75004 PARIS
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