înapoi la căutare

Hebe

Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris

Închis acum · se deschide 19:00

French€€€€
RecenzieRezervăSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Menus
menus dégustation en 6 services
148.00
6-course tasting menu — Pour 2 personnes, Au choix 1 entrée + 3 plats + 2 desserts ou 2 entrées + 3 plats + 1 dessert
estimare≈ 2400 kcal220 g carbohidrațigreu 27
menus dégustation en 9 ou 10 services
222.00
9 or 10-course tasting menu — Pour 3 personnes, Au choix 3 entrées + 4 plats + 3 desserts ou 2 entrées + 5 plats + 2 desserts
estimare≈ 3600 kcal300 g carbohidrațigreu 27
Menu Gourmet individuel
69.00
Gourmet menu — Au choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert ou 1 fromage
estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrați
Menu végétarien ou végan individuelvegetarian
63.00
Vegetarian or vegan menu — Au choix 1 entrée vég + 1 plat vég + 1 accompagnement + 1 dessert ou fromage
estimare≈ 950 kcal110 g carbohidrațiechilibrat 68
ENTRÉES
Tomate (vegan) à l’ancienne grilléevegan
19.00
Grilled old-fashioned tomato — ail, huile de menthe, pistache, granité d’arak, eau de tomate anisée
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Asperges (végétarien) blanchesvegetarian
18.00
White asparagus — pesto de roquette, mayonnaise aux agrumes, crème de féta
estimare≈ 250 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Truite en gravlaxpescatarian
24.00
Trout gravlax — ketchup de betterave, mûre, pickles d’oignons rouges, chips d’ail
estimare≈ 220 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Veau comme un vitello tonnato
23.00
Veal vitello tonnato — haddock, oignons nouveaux, pickles d’ail, câpres à queue, cébette thaï
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
PLATS
Céleri (vegan) en raviolesvegan
26.00
Celery ravioli — truffe, consommé au kombu royal, pickles de shimeji
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Risotto (végétarien) de petit épeautrevegetarian
27.00
Spelt risotto — à la crème d’Isigny, petits pois, émulsion persillade, salicorne, noisette
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 80
Lieu noir rôtipescatarian
30.00
Roasted pollack — mousseline de chou-fleur caramélisé au tahini, condiment fenouil citron confit et cacahuête, fumet à la feuille de combava et gingembre
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Dorade royale grilléepescatarian
44.00
Grilled royal bream — broccolini sauté au soja, kiwi, yaourt grec au citron
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Poulpe grillépescatarian
42.00
Grilled octopus — piperade, patate douce, sablé olives noires, jus de poulpe à la gallega
estimare≈ 520 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Canette filet rôti
38.00
Roasted duck breast — boulgour, oignons, basilic thaï, mangue au zaatar, caramel de miso
estimare≈ 620 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 73
Agneau épaule roulée et farcie aux abricots secs
40.00
Stuffed rolled lamb shoulder — gingembre, miel, zaatar, mousseline de carotte, pickles de navet, jus de braisage
estimare≈ 580 kcal25 g carbohidrațiechilibrat 70
Bavette de bìeğ’ bìeğ’ Black Angus
45.00
Black Angus flank steak — pak choï braisé, menthe, espuma paloise, jus corsé
estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
ACCOMPAGNEMENTS
boulgour condimenté
6.00
Seasoned bulgur — confit d’oignons, pistache, graines de moutarde
estimare≈ 220 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
pommes de terre grenaillevegetarian
6.00
New potatoes with mushrooms — avec champignons boutons rôtis
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
DESSERTS ET FROMAGE
Avocat crémeux
16.00
Creamy avocado — espuma de lait fermenté à l’eau de rose, sablé à la pistache, vinaigrette huile d’olive et miel
estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrați
Chocolat en ganache à la cardamome
16.00
Cardamom chocolate ganache — financier, cacahuête caramélisées et en glace
estimare≈ 520 kcal45 g carbohidrațigreu 31
Fraise (vegan, sans gluten) en déclinaisonsvegan, gluten_free
16.00
Strawberry variations — crème montée, crumble d’amandes, praline d’amandes
estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 38
Duo de fromages Ossau-Iraty et Brie de Meauxvegetarian
19.00
Cheese duo — gel de goyave rose, compotée de banane plantain au muscovado, mesclun
estimare≈ 520 kcal22 g carbohidrați
Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00
Starter and Main or Main and Dessert
estimare≈ 1200 kcal80 g carbohidrați
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Starter, Main and Dessert
estimare≈ 1500 kcal110 g carbohidrațigreu 33
ENTRÉE / STARTER
Velouté de concombre au coco, chèvre frais, Granny Smith, menthevegetarian
Coconut cucumber velouté — Coconut cucumber velouté, fresh goat cheese, Granny Smith apple, mint
estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
PLAT AU CHOIX / MAIN DISH TO CHOOSE
Suprême de volaille fermière rôtie, riz croustillant, sauce genmaicha et poivre de Madagascar, pickles shimeji
Roasted free-range chicken breast — Roasted free-range chicken breast, crispy rice, genmaicha and Madagascar pepper sauce, shimeji pickles
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrați
Espadon grillé, rouille, beurre blanc fumé, courgettes rondespescatarian
Grilled swordfish — Grilled swordfish, rouille, smoked beurre blanc, round zucchini
estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
DESSERT
Abricots rôtis au romarin, chantilly, langue de chat au miel de châtaignier
Rosemary-roasted apricots — Rosemary-roasted apricots, whipped cream, chestnut honey langue de chat biscuit
estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 41

Acest meniu este încă corect?

86veggie
scoreestimare

Gastronomie franceză cu opțiuni vegane

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Restaurantul oferă un meniu degustare dedicat vegetarianilor și veganilor. Meniul include raviole de celery și risotto din speltă.

9 preparate vegetariene și 4 vegane din 28

74dia
scoreestimare

Gastronomie franceză cu carbohidrați reduși

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe opțiuni proteice cu puțini carbohidrați. Există preparate potrivite din pește și carne.

13 potrivite pentru diabet · 28 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
Rue Frédéric Sauton 15, 75005 Paris
Program
Lun19:00–23:00
Mar12:00–14:00, 19:00–23:00
Mie12:00–14:00, 19:00–23:00
Joi12:00–14:00, 19:00–23:00
Vin12:00–14:00, 19:00–23:00
Sâm12:00–14:00, 19:00–23:00
Dum12:00–14:00, 19:00–23:00
fermé le Lundi midi
Contact
+33146340891 admin@heberestaurant.com
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), heberestaurant.com/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Hebe? Revendică locul tău.