înapoi la căutare

L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert

5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris

Deschis acum · până la 15:30

French
RecenzieRezervăSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

MENU DECOUVERTE
L’AMUSE-BOUCHE
Amuse-bouche — du moment
estimare≈ 80 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LE CAVIAR
Caviar and Royal Crab — et le Crabe Royale rafraîchi d'une fine gelée de crustacés à la feuille d'or
estimare≈ 150 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
L'ASPERGE VERTEvegetarian
Green Asparagus Velouté — en fin velouté à l'oseille sauvage
estimare≈ 120 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
LE FOIE GRAS
Duck Foie Gras — de canard chaud, rouleaux de Pomme verte glacés dans un jus à la fleur d'hibiscus
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LES MORILLESvegetarian
Morels and Egg — et l'œuf de poule sur un riz croustillant "Al Salto" aux copeaux de parmesan
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrați
LE HOMARD BLEU
Blue Lobster Paccheri — grillé à la plancha, Paccheri farci de ses pinces dans sa sauce noble et puissante
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 67
L’AGNEAU DE LAIT
Milk-fed Lamb Chops — en côtelettes, son jus à la fleur de thym, condiment épicé à l'aubergine violette
estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
LE RIS DE VEAU
Veal Sweetbreads — clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
estimare≈ 350 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
LA CAILLE
Quail stuffed with Foie Gras — farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
L'AMANDEvegetarian
Almond Sorbet — en sorbet sous une fraîche écume de mandarine
estimare≈ 140 kcal28 g carbohidrațigreu 39
LE VOILE DE MERINGUEvegetarian
Meringue and Strawberries — sur des fraises "Gariguette" crème et glace montée à la vanille de Tahiti sous un coulis de fruits rouges de fin d'été 2025
estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrați
LES PLATS EN PETITES PORTIONS
LA TOMATEvegan
Catalan Gazpacho — en gaspacho à la "Catalane", sous un sorbet moutarde à l'ancienne
estimare≈ 120 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
LES ANCHOISpescatarian
Marinated Anchovies — frais marinés aux poivrons rouges grillés sur un lit d'aubergine confite
estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
LE JAMBON « IBERICO DE BELLOTA »
Iberico Ham and Tomato Toast — escorté de pain toasté à la tomate
estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrați
LE CRABE ROYALpescatarian
Royal Crab — aux fines lamelles de raves en aigre doux épicées
estimare≈ 160 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
LA LANGOUSTINEpescatarian
Langoustine en Papillote — en papillote croustillante au basilic
estimare≈ 220 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LA CREVETTEpescatarian
Shrimp Vermicelli — en vermicelles croquants, relevé de sumac et citron vert
estimare≈ 260 kcal28 g carbohidrați
LES ENCORNETSpescatarian
Squid and Artichokes — et les artichauts rissolés aux saveurs ibériques
estimare≈ 210 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
L'OEUFvegetarian
Egg Carbonara Cocotte — cocotte en "carbonara" onctueuse, oignon des Cévennes et vieux parmesan
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LE GYOZA
Chicken Gyoza — à la plancha, volaille, poireau et gingembre dans un bouillon parfumé à la Rose
estimare≈ 240 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
LE MACARONIvegetarian
Artichoke Macaroni — délicatement farci à l'artichaut, truffé et doré au vieux Comté
estimare≈ 450 kcal32 g carbohidrați
L’OS A MOELLE
Bone Marrow on Toast — relevé d'une pointe de moutarde sur un toast friand
estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrați
LE PIED DE COCHON
Pork Trotter — cuit dans son jus, gratinée au parmesan et truffé
estimare≈ 420 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LE BURGER
Foie Gras Burger — au foie gras et sa sauce aux aromates
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațigreu 42
LE PIGEON
Pigeon Supreme — en suprême, au chou et au foie gras, bardé de lard fumé
estimare≈ 520 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LES ENTRÉES
LE BARpescatarian
Sea Bass with Caviar — glacé aux agrumes péruviens, raviole jardinière surmonté de caviar Osciètre
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
LE THON CONFITpescatarian
Confit Tuna Niçoise — sur un coeur de laitue façon Niçoise
estimare≈ 280 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
LE SAUMON FUMÉpescatarian
Smoked Salmon Galette — au cerisier, galette de pommes de terre à la ciboulette et sucs de citron doux
estimare≈ 410 kcal30 g carbohidrați
LE CAVIAR « OSCIETRE »
Oscietra Caviar and Egg — sur un ëf de poule mollet et friand, dés de cëur de saumon fumé
estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LE POULPEpescatarian
Grilled Octopus — grillé à la flamme, roosevalt et romaine relevé d'une sauce Tonnato
estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
LA POULE
Chicken Broth with Foie Gras Ravioli — en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée
estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LES SPAGHETTISvegetarian
Atelier Spaghetti — à la façon de l'Atelier
estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrați
LES POISSONS ET LES VIANDES
LE TURBOTpescatarian
Turbot with Morels — sauvage à la plancha, et les morilles au vin jaune d'Arbois
estimare≈ 550 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
LE BLACK CODpescatarian
Miso Black Cod — mariné au miso, sur un velouté de Daïkon infusé au Yuzu
estimare≈ 480 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
LA NOIX D’ ENTRECOTE
Ribeye Steak — de bëuf « Prime » extra, échalotes nouvelles cuites meunières
estimare≈ 720 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
LE FILET DE BëŒUF
Beef Tournedos — en tournedos au poivre de Malabar, pomme Anna roulée sous sa sauce Choron
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrați
LE FOIE DE VEAU
Veal Liver — aux rouelles d'oignon croustillantes et son jus acidulé
estimare≈ 580 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
L’ONGLET
Hanger Steak Tartare — en élégant tartare à la feuille d'or
estimare≈ 450 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
LES FROMAGES
Le choix de fromages affinésvegetarian
Aged Cheese Selection
estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
La tomme de brebis de l'Abbaye de Belloc et sa confiture de cerises noiresvegetarian
Sheep's Tomme Cheese
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrați
LES DESSERTS
LE MANGO-MANGOvegetarian
Mango Dessert — onctuosité à la mangue sur une mousse et glace au caramel, dés de mangue fraiche à la feuillantine
estimare≈ 550 kcal65 g carbohidrațigreu 36
LA NOIX DE COCOvegan
Coconut and Lime Dessert — son eau de coco et citron vert cristallisé à -200°C, sur une émulsion de mangue exotique, poudre de fleurs déshydratés
estimare≈ 320 kcal40 g carbohidrațigreu 42
LE CITRONvegetarian
Lemon and Mascarpone Dessert — dans son écrin croquant, mascarpone en onctuosité sous un gel au limoncello Corse, sorbet fromage blanc
estimare≈ 620 kcal45 g carbohidrațigreu 24
L’AVOCATvegetarian
Avocado Soufflé — en soufflé chaud parfumé à la vanille et son sorbet au chocolat noir Manjari
estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrați
LA POIREvegetarian
Pear Bavarois — en bavarois à la Williamine, chocolat Araguani sous une alvéole au miel d'Acacia « crispy Peta Zeta »
estimare≈ 510 kcal55 g carbohidrațigreu 38
LE CHOCOLAT SIGNATUREvegetarian
Signature Chocolate Dessert — crémeux onctueux au chocolat Andoa, brisure « Oréo » sur un sorbet cacao
estimare≈ 680 kcal58 g carbohidrațigreu 29

Acest meniu este încă corect?

77veggie
scoreestimare

Bucătărie franceză cu opțiuni vegetariene

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Se servesc macaroni cu praz și spaghete. Meniul include gazpacho de tomate și desert de cocos.

16 preparate vegetariene și 2 vegane din 46

74dia
scoreestimare

Bucătărie franceză cu opțiuni

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Există multe preparate proteice cu puțini carbohidrați. Meniul include feluri principale potrivite din pește și carne.

27 potrivite pentru diabet · 46 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
5 Rue de Montalembert 5, 75007 Paris
Program
Lun11:30–15:30, 18:30–00:00
Mar11:30–15:30, 18:30–00:00
Mie11:30–15:30, 18:30–00:00
Joi11:30–15:30, 18:30–00:00
Vin11:30–15:30, 18:30–00:00
Sâm11:30–15:30, 18:30–00:00
Dum11:30–15:30, 18:30–00:00
Ouvert tous les jours de l'année
Contact
+33142225656
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelier-robuchon-saint-germain.com/
Înregistrare
completitudine 67 %, încredere 80 %

Deții L'Atelier de Joel Robuchon - Paris, 5 Rue de Montalembert? Revendică locul tău.