Brasserie Balzar

rue des écoles 49, 75005 Paris

Deschis acum · până la 23:45

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

MENUS

Entrée + Plat + Dessert

29.00

3-course menu

estimare≈ 1800 kcal150 g carbohidrațigreu 25

Entrée ou Dessert + Plat

22.00

2-course menu

estimare≈ 1300 kcal100 g carbohidrațigreu 40

Menu enfant

11.90

kids menu — demandez au Maître d’hôtel

estimare≈ 600 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 77

ENTRÉES

Filet de Hareng Label Rouge

9.50

herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile

estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Foie gras de canard

19.00

duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée

estimare≈ 550 kcal30 g carbohidrați

Salade César

12.50

caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano

estimare≈ 500 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Chair de crabe

14.50

crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR

estimare≈ 300 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Øufs durs Mimosavegetarian

6.90

mimosa eggs

estimare≈ 250 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Salade de Haricots verts fraisvegetarian

7.50

green bean salad

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Poireaux vinaigrettevegan

6.90

leeks with vinaigrette

estimare≈ 150 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Salade de mâche et betteravevegetarian

9.50

lamb's lettuce and beetroot salad

estimare≈ 160 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Museau de bæuf

5.90

beef muzzle

estimare≈ 220 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Os à moelle du BALZAR

9.50

bone marrow

estimare≈ 400 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Pâté en croúte « Richelieu »

12.50

pâté en croûte Richelieu

estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Assiette de saumon fumépescatarian

19.00

smoked salmon platter — crème d’Isigny

estimare≈ 350 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Potage de légumesvegetarian

6.50

vegetable soup

estimare≈ 120 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Assiette de charcuteries fines

9.50

fine charcuterie plate

estimare≈ 400 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Sardines Millésiméespescatarian

9.50

vintage sardines

estimare≈ 300 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Planche de charcuteries fines BALZAR

19.50

Balzar charcuterie board

estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Soupe gratinée à l’oignon

8.50

french onion soup

estimare≈ 350 kcal30 g carbohidrați

Planche mixte BALZAR

19.50

mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés

estimare≈ 850 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Escargots de Bourgogne

9.00

burgundy snails — les 6

estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Celeri remouladevegetarian

5.95

celery remoulade

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian

75.00

caviar — à partager

estimare≈ 160 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

PLATS

Andouillette de Troyes AAAAA grillée

19.00

grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison

estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Lomo bellota à la plancha

26.00

plancha lomo bellota — sauce au choix

estimare≈ 650 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Choucroute Label Rouge du BALZAR

25.00

choucroute

estimare≈ 820 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Foie de veau poêlé en persillade

21.50

pan-fried calf liver — pommes grenailles

estimare≈ 620 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Pied de porc pané

19.00

breaded pig trotter — béarnaise frites

estimare≈ 950 kcal65 g carbohidrați

Ris de veau poêlés

39.00

pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles

estimare≈ 680 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tartare de Bæuf BALZAR

19.00

beef tartare — salade verte et frites maison

estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați

½ Poulet fermier jaune des Landes rôti

21.00

roasted chicken

estimare≈ 720 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel

21.50

roasted leg of lamb — haricots lingots

estimare≈ 580 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Châteaubriand poêlé

29.50

pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise

estimare≈ 750 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Bavette poêlée

19.00

pan-fried flank steak — sauce échalote

estimare≈ 520 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Sirloin Steak (Faux Filet) grillé

23.00

grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois

estimare≈ 890 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Entrecôte grillée

26.00

grilled entrecote — beurre maître d’hôtel

estimare≈ 710 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

SEMAINIER

Blanquette de veau

20.50

veal blanquette — petits légumes et riz pilaf

estimare≈ 640 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Confit de canard

19.00

duck confit — pommes grenailles persillées

estimare≈ 780 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77

Tête de veau

22.50

calf's head — sauce ravigote

estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Cassoulet

22.50

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Brandade de Moruepescatarian

19.00

estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Bæuf gros sel

21.50

beef with coarse salt

estimare≈ 750 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

côte de Bæuf 1,2 kg pour deux

65.00

cote de boeuf

estimare≈ 1200 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

POISSONS

Dos de saumon « Plancha »pescatarian

21.50

plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort

estimare≈ 680 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Aile de raie façon grenobloisepescatarian

25.90

stingray wing grenobloise — pommes vapeurs

estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Choucroute de la merpescatarian

27.90

seafood choucroute

estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian

39.80

sole meuniere

estimare≈ 580 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Noix de St Jacques rôtiespescatarian

32.00

roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan

estimare≈ 610 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

GARNITURES

Endives meunièresvegetarian

6.00

meuniere endives

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Puré au beurre ½ selvegetarian

4.00

Mashed potatoes with butter

estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Haricots verts fraisvegan, vegetarian

7.50

Fresh green beans

estimare≈ 80 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Frites Maisonvegan, vegetarian

4.00

Homemade fries

estimare≈ 350 kcal35 g carbohidrați

Pommes grenaillesvegan, vegetarian

4.00

New potatoes

estimare≈ 180 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Salade vertevegan, vegetarian

4.00

Green salad

estimare≈ 60 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Assiette végétariennevegetarian

13.00

Vegetarian plate

estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Gratin Dauphinoisvegetarian

5.00

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

FROMAGES

Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian

9.50

Cheese platter

estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Fromage Blanc de campagnevegetarian

6.00

Country fromage blanc

estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

DESSERTS

Traditionnelle tarte Tatinvegetarian

10.00

Tarte Tatin

estimare≈ 420 kcal55 g carbohidrațigreu 41

Baba au rhum royal Ambrévegetarian

12.00

Rum Baba

estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațigreu 29

Profiteroles glacéesvegetarian

11.00

Ice cream profiteroles

estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrațigreu 30

Coupe de glaces et sorbetsvegetarian

9.50

Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix

estimare≈ 320 kcal40 g carbohidrațigreu 39

Café gourmandvegetarian

10.00

estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 31

Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian

10.50

Chocolate fondant with vanilla ice cream

estimare≈ 620 kcal55 g carbohidrațigreu 27

Coupe Dame Blanchevegetarian

10.50

Dame Blanche

estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 30

Colonelvegan, vegetarian

10.50

Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert

estimare≈ 220 kcal25 g carbohidrațigreu 39

Mille-feuille traditionnelvegetarian

12.00

Mille-feuille

estimare≈ 580 kcal50 g carbohidrațigreu 29

Mousse chocolatvegetarian

8.50

Chocolate mousse

estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrați

Tarte aux fruits de saisonvegetarian

10.00

Seasonal fruit tart

estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 35

Crème caramelvegetarian

8.00

estimare≈ 310 kcal35 g carbohidrați

Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian

10.90

Exotic fruit sabayon

estimare≈ 380 kcal30 g carbohidrați

Véritable gâteau Basquevegetarian

9.00

Basque cake

estimare≈ 410 kcal42 g carbohidrațigreu 40

Acest meniu este încă corect?

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: rue des écoles 49, 75005 Paris
Program: Lun08:00–23:45
Mar08:00–23:45
Mie08:00–23:45
Joi08:00–23:45
Vin08:00–23:45
Sâm08:00–23:45
Dum08:00–23:45
Contact: +33143541367
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Brasserie Balzar? Revendică locul tău.