Brasserie Balzar

rue des écoles 49, 75005 Paris

Închis acum · se deschide 08:00

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

MENUS

Entrée + Plat + Dessert

29.00

3-course menu

estimare≈ 1800 kcal150 g carbohidrațigreu 25

Entrée ou Dessert + Plat

22.00

2-course menu

estimare≈ 1300 kcal100 g carbohidrațigreu 40

Menu enfant

11.90

kids menu — demandez au Maître d’hôtel

estimare≈ 600 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 77

ENTRÉES

Filet de Hareng Label Rouge

9.50

herring fillet with warm potatoes — pommes tièdes à l’huile

estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Foie gras de canard

19.00

duck foie gras — chutney de saison et brioche toastée

estimare≈ 550 kcal30 g carbohidrați

Salade César

12.50

caesar salad — poulet croustillant, Parmigiano Reggiano

estimare≈ 500 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Chair de crabe

14.50

crab meat and avocado tartare — tartare d’avocat BALZAR

estimare≈ 300 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Øufs durs Mimosavegetarian

6.90

mimosa eggs

estimare≈ 250 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Salade de Haricots verts fraisvegetarian

7.50

green bean salad

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Poireaux vinaigrettevegan

6.90

leeks with vinaigrette

estimare≈ 150 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Salade de mâche et betteravevegetarian

9.50

lamb's lettuce and beetroot salad

estimare≈ 160 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Museau de bæuf

5.90

beef muzzle

estimare≈ 220 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Os à moelle du BALZAR

9.50

bone marrow

estimare≈ 400 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Pâté en croúte « Richelieu »

12.50

pâté en croûte Richelieu

estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Assiette de saumon fumépescatarian

19.00

smoked salmon platter — crème d’Isigny

estimare≈ 350 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Potage de légumesvegetarian

6.50

vegetable soup

estimare≈ 120 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Assiette de charcuteries fines

9.50

fine charcuterie plate

estimare≈ 400 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Sardines Millésiméespescatarian

9.50

vintage sardines

estimare≈ 300 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Planche de charcuteries fines BALZAR

19.50

Balzar charcuterie board

estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Soupe gratinée à l’oignon

8.50

french onion soup

estimare≈ 350 kcal30 g carbohidrați

Planche mixte BALZAR

19.50

mixed charcuterie and cheese board — charcuteries fines et fromages affinés

estimare≈ 850 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Escargots de Bourgogne

9.00

burgundy snails — les 6

estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Celeri remouladevegetarian

5.95

celery remoulade

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Caviar Ultreïa Sélection 50gpescatarian

75.00

caviar — à partager

estimare≈ 160 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

PLATS

Andouillette de Troyes AAAAA grillée

19.00

grilled andouillette — sauce moutarde à l’ancienne puré Maison

estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Lomo bellota à la plancha

26.00

plancha lomo bellota — sauce au choix

estimare≈ 650 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Choucroute Label Rouge du BALZAR

25.00

choucroute

estimare≈ 820 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Foie de veau poêlé en persillade

21.50

pan-fried calf liver — pommes grenailles

estimare≈ 620 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Pied de porc pané

19.00

breaded pig trotter — béarnaise frites

estimare≈ 950 kcal65 g carbohidrați

Ris de veau poêlés

39.00

pan-fried veal sweetbreads — crème aux Morilles

estimare≈ 680 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Tartare de Bæuf BALZAR

19.00

beef tartare — salade verte et frites maison

estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați

½ Poulet fermier jaune des Landes rôti

21.00

roasted chicken

estimare≈ 720 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Gigot d’agneau rôti à la fleur de sel

21.50

roasted leg of lamb — haricots lingots

estimare≈ 580 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Châteaubriand poêlé

29.50

pan-fried chateaubriand — sauce béarnaise

estimare≈ 750 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Bavette poêlée

19.00

pan-fried flank steak — sauce échalote

estimare≈ 520 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Sirloin Steak (Faux Filet) grillé

23.00

grilled sirloin steak — sauce poivre et gratin Dauphinois

estimare≈ 890 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Entrecôte grillée

26.00

grilled entrecote — beurre maître d’hôtel

estimare≈ 710 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

SEMAINIER

Blanquette de veau

20.50

veal blanquette — petits légumes et riz pilaf

estimare≈ 640 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Confit de canard

19.00

duck confit — pommes grenailles persillées

estimare≈ 780 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77

Tête de veau

22.50

calf's head — sauce ravigote

estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Cassoulet

22.50

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Brandade de Moruepescatarian

19.00

estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Bæuf gros sel

21.50

beef with coarse salt

estimare≈ 750 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

côte de Bæuf 1,2 kg pour deux

65.00

cote de boeuf

estimare≈ 1200 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

POISSONS

Dos de saumon « Plancha »pescatarian

21.50

plancha salmon — puré de pomme de terre, beurre blanc au Raifort

estimare≈ 680 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Aile de raie façon grenobloisepescatarian

25.90

stingray wing grenobloise — pommes vapeurs

estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Choucroute de la merpescatarian

27.90

seafood choucroute

estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Belle sole Meunière ou à la Planchapescatarian

39.80

sole meuniere

estimare≈ 580 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Noix de St Jacques rôtiespescatarian

32.00

roasted scallops with risotto — risotto crémeux au parmesan

estimare≈ 610 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

GARNITURES

Endives meunièresvegetarian

6.00

meuniere endives

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Puré au beurre ½ selvegetarian

4.00

Mashed potatoes with butter

estimare≈ 220 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Haricots verts fraisvegan, vegetarian

7.50

Fresh green beans

estimare≈ 80 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Frites Maisonvegan, vegetarian

4.00

Homemade fries

estimare≈ 350 kcal35 g carbohidrați

Pommes grenaillesvegan, vegetarian

4.00

New potatoes

estimare≈ 180 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Salade vertevegan, vegetarian

4.00

Green salad

estimare≈ 60 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Assiette végétariennevegetarian

13.00

Vegetarian plate

estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Gratin Dauphinoisvegetarian

5.00

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

FROMAGES

Assiette de fromages affinés du BALZARvegetarian

9.50

Cheese platter

estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Fromage Blanc de campagnevegetarian

6.00

Country fromage blanc

estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

DESSERTS

Traditionnelle tarte Tatinvegetarian

10.00

Tarte Tatin

estimare≈ 420 kcal55 g carbohidrațigreu 41

Baba au rhum royal Ambrévegetarian

12.00

Rum Baba

estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațigreu 29

Profiteroles glacéesvegetarian

11.00

Ice cream profiteroles

estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrațigreu 30

Coupe de glaces et sorbetsvegetarian

9.50

Ice cream and sorbet selection — 3 parfums au choix

estimare≈ 320 kcal40 g carbohidrațigreu 39

Café gourmandvegetarian

10.00

estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 31

Mi-cuit au chocolat et crème glacée à la vanille Bourbonvegetarian

10.50

Chocolate fondant with vanilla ice cream

estimare≈ 620 kcal55 g carbohidrațigreu 27

Coupe Dame Blanchevegetarian

10.50

Dame Blanche

estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 30

Colonelvegan, vegetarian

10.50

Colonel (Vodka and Lime Sorbet) — vodka 2cl et sorbet citron vert

estimare≈ 220 kcal25 g carbohidrațigreu 39

Mille-feuille traditionnelvegetarian

12.00

Mille-feuille

estimare≈ 580 kcal50 g carbohidrațigreu 29

Mousse chocolatvegetarian

8.50

Chocolate mousse

estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrați

Tarte aux fruits de saisonvegetarian

10.00

Seasonal fruit tart

estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 35

Crème caramelvegetarian

8.00

estimare≈ 310 kcal35 g carbohidrați

Sabayon aux fruits exotiquesvegetarian

10.90

Exotic fruit sabayon

estimare≈ 380 kcal30 g carbohidrați

Véritable gâteau Basquevegetarian

9.00

Basque cake

estimare≈ 410 kcal42 g carbohidrațigreu 40

Acest meniu este încă corect?

64veggie
scoreestimare

Bucătărie franceză clasică

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include supă de legume, ouă mimosa și salată de fasole verde. Felurile principale sunt în general din carne, dar există un platou vegetarian și garnituri.

30 preparate vegetariene și 6 vegane din 73

79dia
scoreestimare

Bucătărie franceză clasică

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase feluri principale bogate în proteine. Secțiunea de garnituri facilitează înlocuirea carbohidraților.

51 potrivite pentru diabet · 73 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: rue des écoles 49, 75005 Paris
Program: Lun08:00–23:45
Mar08:00–23:45
Mie08:00–23:45
Joi08:00–23:45
Vin08:00–23:45
Sâm08:00–23:45
Dum08:00–23:45
Contact: +33143541367
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebalzar.com/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Brasserie Balzar? Revendică locul tău.