Mortensen

11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris

Închis acum · se deschide 12:00

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 12 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Saucisson à la truffe de Sorrente

10.00

Truffle Saucisson

estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette Balsamiquevegetarian

18.00

Green Asparagus and Artichoke Salad

estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Tartare de saumon avocat huile olive citronpescatarian

14.00

Salmon Tartare

estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

3 Huitres spéciales GEAY n°2pescatarian

15.00

Oysters

estimare≈ 120 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Carpaccio de Haddock huile olive citron Chou Blanc Japonaisepescatarian

14.00

Haddock Carpaccio

estimare≈ 180 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Foie gras de canard Mi-Cuit ,chutney de mangue

19.00

Foie Gras

estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Soupe de poissons de rochepescatarian

12.00

Rock Fish Soup

estimare≈ 150 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

6 gros escargots à la bourguignonne

13.00

Escargots à la Bourguignonne

estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Ravioles à la truffe Blanche d’Italievegetarian

24.00

White Truffle Ravioli

estimare≈ 580 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 65

Dos de saumon vapeur Huile olive citron légumes gourmandspescatarian

24.00

Steamed Salmon

estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Bavette black Angus grillée sauce poivre Frites H.verts

25.00

Grilled Flank Steak

estimare≈ 850 kcal50 g carbohidrați

Pluma de cochon grillée Wok de légumes

26.00

Grilled Pork Pluma

estimare≈ 520 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Boudin basque Emengoa

25.00

Basque Blood Sausage — confit d’oignons pomme purée

estimare≈ 680 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Haddock J C David poché beurre blanc Chou cuisinépescatarian

28.00

Poached Haddock

estimare≈ 550 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Pavé de Thon poîlé sauce vierge pomme puréepescatarian

26.00

Seared Tuna Pavé

estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Tataki de Thon sauce sésame balsamique , chou Japonaisepescatarian

26.00

Tuna Tataki

estimare≈ 410 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Notre sorbet fruits de la passion manguevegan

9.00

Passion Fruit and Mango Sorbet

estimare≈ 160 kcal32 g carbohidrațigreu 32

Notre glace vanille de Madagascarvegetarian

9.00

Vanilla Ice Cream

estimare≈ 220 kcal22 g carbohidrațigreu 42

Brioche perdue Poire caramélisées gl. vanillevegetarian

10.00

French Toast with Pears

estimare≈ 520 kcal65 g carbohidrațigreu 37

Caprice pistache chocolat framboisesvegetarian

11.00

Pistachio Chocolate Raspberry Cake

estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 41

Pavlova aux fruits rougesvegetarian

12.00

Red Fruit Pavlova

estimare≈ 450 kcal65 g carbohidrațigreu 31

Crème glacée Pralinée,pruneaux à l’armagnacvegetarian

11.00

Praline Ice Cream with Prunes

estimare≈ 380 kcal42 g carbohidrațigreu 34

Des fraises et des framboises fraiches et coulisvegan

12.00

Fresh Strawberries and Raspberries

estimare≈ 180 kcal30 g carbohidrați

Coupe de cerises à l’eau de vievegetarian

11.00

Cherry Coupe

estimare≈ 220 kcal35 g carbohidrațigreu 35

Fromages sélectionnésvegetarian

13.00

Cheese Board — Roquefort Papillon - Saint-Nectaire fermier Vieux Comté - Chèvre Chabichou - Reblochon

estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Plats

Velouté de potimarron, copeaux de foie gras

Pumpkin Velouté with Foie Gras

estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Velouté crémeux d’asperges vertesvegetarian

Creamy Green Asparagus Velouté

estimare≈ 240 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Tartare de tomates multicolores, écrasé d avocatvegan

Tomato and Avocado Tartare

estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Carpaccio de saumon frais à l’anethpescatarian

Salmon Carpaccio

estimare≈ 220 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Carpaccio de haddock, salade carminepescatarian

Haddock Carpaccio

estimare≈ 180 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Asperges vertes artichauts poivrade et parmesanvegetarian

Green Asparagus and Artichoke

estimare≈ 190 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Hareng de la baltique, concombre à la crèmepescatarian

Baltic Herring

estimare≈ 280 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Tartare de thon rouge, écrasé d’avocatpescatarian

Tuna Tartare

estimare≈ 240 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Terrine de raie à l estragonpescatarian

Stingray Terrine

estimare≈ 260 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Soupe de moules de bouchot aux fèves, pommes ratte et coriandrepescatarian

Mussel Soup

estimare≈ 310 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 80

Foie Gras de canard Chutney de mangue

Foie Gras with Mango Chutney

estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Salade fraîche de homard, vinaigrette d’agrumespescatarian

Lobster Salad

estimare≈ 210 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Terrine de campagne aux foies de volaille

Country Terrine

estimare≈ 340 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Chair de tourteau, écrasé d’avocatpescatarian

Brown Crab Meat

estimare≈ 260 kcal9 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Huitres spéciales n°3 Gillardeaupescatarian

Gillardeau Oysters

estimare≈ 120 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Salade de tomates multicolores, coriandre et oignon nouveauvegan

Tomato Salad

estimare≈ 120 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Noix de st Jacques snackées beurre de mandarinepescatarian

Seared Scallops

estimare≈ 220 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Saumon en gravlaks, pommes ratte, crème de ciboulettepescatarian

Salmon Gravlaks

estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Salade fraicheurvegan

Fresh Salad

estimare≈ 150 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Marbré de raie, petit tartare de tomates multicolorespescatarian

Stingray Marbled

estimare≈ 210 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Duo de homard et saint jaques au beurre d’agrumespescatarian

Lobster and Scallops

estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Risotto crémeux aux crevettes poîlées, chips de chorizopescatarian

Shrimp Risotto

estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrați

Risotto crémeux à la truffe fraichevegetarian

Truffle Risotto

estimare≈ 620 kcal50 g carbohidrați

Ris de veau braisé au porto, jeunes épinards frais

Braised Veal Sweetbreads

estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Ravioles à la truffe blanche d’Italievegetarian

White Truffle Ravioli

estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrați

Filets de sole wok de légumes, beurre d’agrumes

Sole fillets with vegetable wok

estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Crevettes sauvages, noix de St Jacques, artichaut poivradre façon bouillabaisse

Wild shrimp and scallops bouillabaisse

estimare≈ 410 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 84

Raie de Bretagne pochée, huile d’olives et vinaigre de Banyuls

Poached skate

estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Quasi de veau aux morilles à la crème, bonnettes de Noirmoutier

Veal with morels and cream

estimare≈ 520 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Omelette aux girolles, pommes sautées, saladevegetarian

Omelette with chanterelles

estimare≈ 580 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Noix de saint-jacques poîlées, barigoule de légumes

Seared scallops with vegetables

estimare≈ 360 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Linguines sauce tomate et parmesanvegetarian

Linguine with tomato sauce and parmesan

estimare≈ 520 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 65

Navarin de saint-jacques et grosses crevettes aux asperges vertes

Scallop and shrimp stew

estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 85

Dos de saumon d’Ecosse aux morilles, linguines fraiches

Scottish salmon with morels and linguine

estimare≈ 640 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 67

Dos de thon rouge poîlées, barigoule de légumes

Seared red tuna with vegetables

estimare≈ 340 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Filet de barbue au cidre pommes golden

Turban fish fillet with cider

estimare≈ 520 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 85

Dos saumon sauce champagne, tombée d’épinards et girolles

Salmon with champagne sauce

estimare≈ 610 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Bavette black Angus marchand de vin, pommes rissolées, girolles

Black Angus flank steak

estimare≈ 780 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Gambas sauvages

Wild prawns

estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Bar sauvage vinaigrette vierge, écrasée de pommes de terre

Wild sea bass with vinaigrette

estimare≈ 580 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Filet de dorade royale beurre blanc, riz crémeux

Royal bream fillet with beurre blanc

estimare≈ 680 kcal42 g carbohidrați

Poîlée de cèpes fraisvegetarian

Sautéed porcini mushrooms

estimare≈ 320 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Filets de rougets de roche rôtis à l huile d’olives, tapenade et écrasée de pommes de terre

Roasted red mullet

estimare≈ 560 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Saucisse de Morteau, lentilles, carottes et oignon nouveau

Morteau sausage with lentils

estimare≈ 640 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83

Linguines aux crevettes sauvages poîlées et émincé de chorizo

Linguine with shrimp and chorizo

estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 71

Boudin Basque, confit d’oignons pommes purée

Basque blood sausage

estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 73

Nage d’huitres à la crème

Oyster cream soup

estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Dos de saumon cuit vapeur, légumes gourmands

Steamed salmon

estimare≈ 480 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83

Demi homard sauce bisque, jeunes légumes

Half lobster with bisque

estimare≈ 540 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Cote de bìeğæuf black ANGUS

Black Angus rib

estimare≈ 850 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Pluma de cochon grillée, Wok de légumes

Grilled pork pluma

estimare≈ 520 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Feuilleté aux framboises crème légèrevegetarian

Raspberry puff pastry

estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 41

Tarte fine feuilletée aux poires Williams crème d amandevegetarian

Pear tart with almond cream

estimare≈ 480 kcal52 g carbohidrațigreu 37

Crèpes Suzettevegetarian

Crêpes Suzette

estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațigreu 23

Grosse Profiterolevegetarian

Profiterole

estimare≈ 580 kcal55 g carbohidrațigreu 29

Moelleux au chocolatvegetarian

Chocolate moelleux

estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 34

Brioche perdue, marmelade d’abricot, glace vanillevegetarian

French toast with apricot jam

estimare≈ 680 kcal85 g carbohidrațigreu 31

Feuilleté aux fraises, crème pistachevegetarian

Strawberry puff pastry with pistachio cream

estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 31

Acest meniu este încă corect?

77dia
scoreestimare

Bucătă franceză cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase feluri principale proteice cu puțini carbohidrați. Majoritatea preparatelor de pește și carne sunt potrivite pentru diabetici.

58 potrivite pentru diabet · 83 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: 11 Bd Saint-Marcel 11, 75013 Paris
Program: Lunînchis
Mar12:00–14:30, 19:00–22:00
Mie12:00–14:30, 19:00–22:00
Joi12:00–14:30, 19:00–22:00
Vin12:00–14:30, 19:00–22:00
Sâm12:00–14:30, 19:00–22:30
Dumînchis
Fermé pour congés Du dimanche 11 Aout au lundi 2 Septembre 2024 réouverture le mardi 3 Septembre 2024
Contact: +33987766872 contact@mortensenrestaurant.fr
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mortensenrestaurant.fr/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 79 %

Deții Mortensen? Revendică locul tău.