Chez Papa Paris 19
Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
programul de lucru nu este cunoscut încă
French
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
LES MISES EN BOUCHE
Escargots « Papa »
Snails with mushrooms and tomatoes — Champignons et tomates déglacés au calvados, montés à la crème et liés au beurre
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escargots au bleu de brebis
Snails with sheep blue cheese
estimare≈ 350 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escargots au confit de poireaux
Snails with leek confit
estimare≈ 280 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escargots persillade
Snails persillade
estimare≈ 300 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Œufs pochés au bleu de brebis
Poached eggs with sheep blue cheese
estimare≈ 310 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Rillons de canard
Duck rillons
estimare≈ 420 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade au chèvre chaudvegetarian
Warm goat cheese salad
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade aux foies de volaille
Chicken liver salad
estimare≈ 380 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Salade aux gésiers de volaille
Chicken gizzard salad
estimare≈ 360 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Salade de lardons
Bacon salad
estimare≈ 340 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Soupe de poissonspescatarian
Fish soup — en suggestion ou à la carte
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
LES SALADES GARGANTUESQUES
Boyarde
Boyarde salad — Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, jambon cru de pays
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Boyarde « complète »
Complete Boyarde salad — Boyarde + 2 oeufs au plat
estimare≈ 1000 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La salade de Maman
Maman salad — Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d’épices, magret de canard fumé, aiguillettes de canard poêlées
estimare≈ 920 kcal42 g carbohidrați
La salade Landaise
Landaise salad — Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon cru de pays, manchons de canard, croûtons aillés
estimare≈ 880 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Super « Papa »
Super Papa salad — Salade, patates sautées, gésiers et foies de volaille, lardons, toast chèvre chaud, cantal
estimare≈ 980 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LES FOIES GRAS DE CANARD ENTIERS
Foie gras de canard entier à la confiture de cerise noire
Duck foie gras with cherry jam — À la confiture de cerises noires Gouters Basques
estimare≈ 550 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Foie gras de canard entier façon « Papa »
Duck foie gras Papa style
estimare≈ 480 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La planche du pays
Country platter — Rillons de canard, jambon de pays, cantal, salade
estimare≈ 750 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
La planche du Sud-Ouest
South-West platter — Foie gras de canard entier façon « Papa » et foie gras de canard poêlé, jambon cru de pays, aiguillettes de canard poêlée
estimare≈ 950 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La planche périgourdine
Perigord platter — Foie gras de canard entier façon «Papa», gésiers de volaille, manchon de canard
estimare≈ 850 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Le trio de foie gras poêlé
Trio of seared foie gras — Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrațigreu 39
Foie gras poêlé au vinaigre balsamique
Seared foie gras with balsamic vinegar — Au pain d’épices, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
estimare≈ 350 kcal20 g carbohidrați
LES PETITES FAIMS
Assiette Cantalaise
Cantalaise plate — Patates, épaule de porc, sauce champignon, gratiné au cantal
estimare≈ 780 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Escalope de volaille gratinée
Gratinated poultry scallop
estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
La pitchoune « Super Papa »
Super Papa pitchoune — Une pitchoune super « Papa » avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
estimare≈ 820 kcal75 g carbohidrați
La pitchoune Boyarde
Boyarde pitchoune — Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
estimare≈ 850 kcal78 g carbohidrați
La pitchoune Boyarde complète
Complete Boyarde pitchoune — Une pitchoune boyarde « complète » avec un pitchou pain sur la planche au choix : aux deux fromages ou à la piperade ou au confit de poireaux ou à l’achua
estimare≈ 950 kcal82 g carbohidrați
Manchons de canard
Duck drumsticks
estimare≈ 620 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Omelette aux pleurotes « Papa »vegetarian
Oyster mushroom omelette
estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Y A DU PAIN SUR LA PLANCHE
Pain sur la planche à l’Achua (dit « Axoa »)
Axoa toast — Pain toasté, achua, gratiné au cantal
estimare≈ 520 kcal45 g carbohidrați
Pain sur la planche à la basquaise
Basquaise toast — Pain toasté, achua, piperade, gratiné au cantal
estimare≈ 560 kcal48 g carbohidrați
Pain sur la planche à la piperadevegetarian
Piperade toast — Pain toasté, piperade, gratiné au cantal
estimare≈ 510 kcal42 g carbohidrați
Pain sur la planche au confit de poireaux
Leek confit toast — Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc, gratiné au cantal
estimare≈ 610 kcal45 g carbohidrați
Pain sur la planche aux 2 fromagesvegetarian
Two cheese toast — Pain toasté, chèvre, gratiné au cantal
estimare≈ 480 kcal40 g carbohidrați
LES BURGERS
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Le Burger Aveyronnais
Aligot burger — Pain burger, aligot, jambon sec, steak haché, fondue d’oignons et « sauce secrète »
estimare≈ 980 kcal65 g carbohidrați
Le Burger Biquette
Goat cheese burger — Pain burger, viande hachée de bœuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d’Espelette, miel
estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați
Le Burger Riquette
Duck burger — Pain burger, escalope de canard poêlé, poitrine de porc fumée, cantal ou laguiole fondu, tomate, salade, oignon rouge émincé, « sauce secrète »
estimare≈ 920 kcal58 g carbohidrați
Le Burger Végétarienvegetarian
Vegetarian burger — Pain burger, aligot, haricots verts, tomate, salade, oignon rouge émincé, poivrons rouges et verts émincés, sauce « secrète »
estimare≈ 750 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 70
Le Cantalou Burger
Cantalou burger — Pain burger, steak haché de bœuf charolais, salade, tranche de lard, cantal fondu, tomate, oignons et sauce maison « secrète »
estimare≈ 910 kcal55 g carbohidrați
Le Dingo-Dinde Burger
Curry turkey burger — Pain burger, escalope de dinde panée au curry et piment d’Espelette, salade, émincé de poivrons rouge et vert, cantal fondu et notre « sauce secrète»
estimare≈ 850 kcal55 g carbohidrați
Le Papa Burger au foie gras
Foie gras burger — Pain burger, escalope de foie gras, steak haché Charolais, salade, tomate, oignon rouge émincé, poivrons rouge et vert émincés et notre « sauce secrète»
estimare≈ 1100 kcal50 g carbohidrați
Le Papa-Dog à la confiture d’oignons
Sausage dog burger — Pain burger, saucisse Landaise ou de l’Aveyron, gratiné au laguiole ou au cantal, salade, tomate, poivrons rouge et vert émincés et notre « sauce secrète»
estimare≈ 950 kcal52 g carbohidrați
LES COUPS DE COEURS
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
Duck breast with peach cream
estimare≈ 650 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Coufidou
estimare≈ 700 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Daube de boeuf d’Aubrac
Aubrac beef stew
estimare≈ 550 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Bavette au poivre
Pepper steak
estimare≈ 450 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Bavette Rouergate
Rouergate flank steak — Tranche de jambon cru de pays napée de sauce au bleu de brebis
estimare≈ 600 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Confit de canard
Duck confit
estimare≈ 750 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Escalope de canard Auvergnate
Auvergne duck scallop — Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Escalope de veau à la crème
Veal escalope with cream
estimare≈ 500 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Escalope de veau au confit de poireau
Veal escalope with leek confit
estimare≈ 480 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Escalope de veau Campagnarde
Country-style veal escalope — Jambon cru de pays, sauce champignons, patates gratinées au cantal
estimare≈ 880 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 68
L’Aligot Saucisse
Aligot sausage
estimare≈ 900 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
L’Axoa au piment d’Espelette
Axoa with Espelette pepper — Au piment d’Espelette et sa basquaise
estimare≈ 400 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
La garbure « Papa »
Garbure soup — Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard, ailerons de canard
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
La piperade
Piperade — Tomates, poivrons rouges et verts, oignons jambon cru de pays, œuf poché, piment d’Espelette
estimare≈ 450 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard
Duck cassoulet
estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 74
Les bolos Basques
Basque bolos — Viande de canard hachée, poivrons, oignons, relevée de piment d’Espelette servie avec des patates
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Les délicieux Tripoux « Papa »
Tripoux
estimare≈ 600 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Magret de canard au confit de poireaux
Duck breast with leek confit — Confit de poireaux
estimare≈ 650 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Le magret de canard au foie gras
Duck breast with foie gras
estimare≈ 850 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Magret de canard au poivre vert
Duck breast with green pepper
estimare≈ 620 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Pieds paquets
estimare≈ 700 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Souris d’agneau
Lamb shank
estimare≈ 750 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Steak tartare à la poudre et confiture de piment d’Espelette
Steak tartare with Espelette pepper
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Thon à la confiture de piment d’Espelette
Tuna with Espelette pepper
estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Cou de canard Farci (chaud)
Stuffed duck neck — en suggestion ou à la carte
estimare≈ 680 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
L’andouillette à la ficelle
Andouillette — en suggestion ou la carte
estimare≈ 500 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
LES DESSERTS
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
Apple croustade with Armagnac caramel
estimare≈ 600 kcal65 g carbohidrațigreu 32
Fontainebleau à la confiture de cerise noire
Fontainebleau with black cherry jam
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 31
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires
Basque cake with black cherry jam
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 30
Glacé au pruneau façon « Papa »
Prune ice cream
estimare≈ 300 kcal35 g carbohidrațigreu 44
Le café gourmand de « Papa »
Café gourmand
estimare≈ 400 kcal40 g carbohidrațigreu 33
Le vrai pain perdu
French toast — Servi avec une boule de glace caramel au beurre salé ou vanille ou avec son petit pot de confiture de cerises noires
estimare≈ 700 kcal75 g carbohidrațigreu 24
Omelette au bas Armagnac
Armagnac omelette
estimare≈ 500 kcal20 g carbohidrați
Tarte tatin flambée au bas Armagnac
Tarte tatin with Armagnac
estimare≈ 650 kcal70 g carbohidrațigreu 26
Acest meniu este încă corect?
45veggie
scoreestimare
scoreestimare
Câteva opțiuni vegetariene
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include un burger vegetarian cu aligot și fasole verde, precum și o omletă cu pleurotus. Sunt disponibile și salata cu brânză de capră caldă și toasturi cu brânză sau piperadă.
5 preparate vegetariene și 0 vegane din 79
73dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu puțini carbohidrați
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă multe feluri principale bogate în proteine și natural sărace în carbohidrați. Există multe opțiuni cu rață și vită.
51 potrivite pentru diabet · 79 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Rue du Pré Saint-Gervais 13, 75019 Paris
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33142083820
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chez-papa.com/
- Înregistrare
- completitudine 50 %, încredere 79 %