Martin Republique
rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
programul de lucru nu este cunoscut încă
bar food€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Sides
Frites maisonvegetarian
3.00
Homemade fries
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați
Houmous de pois chiche, citron confit et coriandre fraichevegan
3.00
Hummus
estimare≈ 210 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salade de tomates cerises, mozzarella et basilicvegetarian
3.00
Tomato and mozzarella salad
estimare≈ 280 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade de mâchevegan
3.00
Lamb's lettuce salad
estimare≈ 120 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salé
Œufs au choix
12.00
Eggs your way — Au plat, brouillés ou en omelette avec garnitures au choix jambon, champignons, fromage, herbes et toast au beurre demi-sel et ciboulette
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Salty pancakes ou Gaufre
14.00
Salty pancakes or waffles — Avocat frais, œufs au plat, sirop d'érable, bacon ou saumon fumé (+4€)
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrați
Œufs benny jambon ou saumon
14.00
Eggs Benedict — Muffin anglais, œufs au plat, crème cheese aux herbes et échalotes, œuf pochés, hollandaise au citron vert, graines torréfiées (supp. guacamole +3€)
estimare≈ 620 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Avocado toast
15.00
Tartine de tourte, œuf pochés, écrasé d'avocats au citron et à la menthe, prunes rôties, pastrami, pickles (supp. saumon fumé (40grs) +4 € / bacon (40grs) +3 € / jambon de Paris (30grs) +3€)
estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Focaccia Gamine
15.00
Focaccia maison, pesto au basilic et roquette, mortadelle, stracciatella et pistache
estimare≈ 650 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Kefta pita à la flamme
15.00
Kefta pita — Kefta de bœuf aux épices, sauce blanche au yaourt et herbes, fêta et grenade
estimare≈ 520 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Salades de mâchevegetarian
15.00
Lamb's lettuce salad with goat cheese — Salades de mâche et chèvre frais, figues fraîches rôties et sèches, oignons rouges, noix torréfiées et réductions balsamiques
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 70
Sucré
Cake du moment
4.00
Cake of the day
estimare≈ 350 kcal40 g carbohidrați
Mini ou Fat cookie
3.50
Cookie
estimare≈ 400 kcal45 g carbohidrațigreu 33
Soupe de melon chantereauxvegetarian
10.00
Melon and chanterelle soup
estimare≈ 180 kcal25 g carbohidrați
Granolavegetarian
10.00
Granola bowl — Yaourt grec, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges et sèches, granola aux fruits secs
estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrați
Pain perdu, pancakes ou gaufre au choix :vegetarian
15.00
French toast, pancakes or waffles — Curd citron, chantilly à la vanille et meringue croustillante • Pêche pochée, chantilly à la vanille, biscuit amaretti et sorbet pêche • Poire fraîche, chantilly au cacao, compotée de poire et sauce chocolat
estimare≈ 650 kcal70 g carbohidrațigreu 26
ENTRÉES STARTERS
Croustillant au rocamadour et aux épinards, réduction de vinaigre de xérès au miel, coulis de laitue et noix torréfiées — Crispy Rocamadour and spinach parcel, honey and Sherry vinegar reduction, lettuce coulis, and toasted walnutsvegetarian
12.00
Crispy Rocamadour and spinach parcel
estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Coco de paimpol nacrés au beurre d'Isigny, sabayon au miso et citron vert, petit lait à l'huile d'herbes et huile de betterave — Coco de Paimpol beans glazed with Isigny butter, miso and lime sabayon, whey with herb oil, and beetroot veilvegetarian
13.00
Glazed Paimpol beans
estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Tartare de daurade, marinade estragon, déclinaison de courgettes colorées à la menthe, coulis de grenade, gel citron pimenté et cuite croustillante aux fleurs de montagne — Sea bream tartare, tarragon marinade, colorful zucchini prepared in various ways with mint, pomegranate coulis, spicy lemon gel, and a crispy mountain-flower tuilepescatarian
14.00
Sea bream tartare
estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Bouchées de canette panées aux cornflakes, jaune d'œuf bio confit, maïs cancha confit, maïs cancha croustillants et jus de persil — Cornflake-crusted female duck bites, organic egg yolk confit, crispy cancha corn, and parsley jus
15.00
Cornflake-crusted duck bites
estimare≈ 350 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
PLATS MAIN COURSE
Lasagna fredda courgettes frites, tomates cerises confites aux agrumes, stracciatella et pesto de basilic aux amandes — Cold lasagna with fried zucchini, citrus-confit cherry tomatoes, stracciatella, and almond-basil pestovegetarian
24.00
Cold zucchini lasagna
estimare≈ 650 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Côte de veau poêlée, croquettes de pomme de terre à l'air et aux herbes, carottes fanes glacées, cerfeuil et radis rouges et jus corsé aux chocolat Valrhona — Pan-seared veal chop, garlic and herb potato croquettes, glazed bunch carrots, chervil and red radishes, and a rich Valrhona chocolate jus
32.00
Pan-seared veal chop
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 69
Filet de mouton rôti au beurre d'Isigny, fondue de poireaux à l'andouille de guémené, chutney de pomme royal gala et sauce au cidre (option sans porc) — Roasted mutton fillet with Isigny butter, leek fondue with Guémenné andouille sausage, Royal Gala apple chutney, and cider sauce (pork-free option)
28.00
Roasted mutton fillet
estimare≈ 780 kcal25 g carbohidrațiechilibrat 77
Tournedos rossini de boeuf, escalope de foie gras poêlée, gnocchis de pomme de terre aux cèpes, crème de butternut, gel lapsang songzhong et jus de boeuf aux poivres — Beef Tournedos Rossini, pan-seared foie gras escalope, potato and porcini mushroom gnocchi, creamy butternut squash, Lapsang songzhong gel, and peppered beef jus
38.00
Beef Tournedos Rossini
estimare≈ 1100 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
DESSERT
Le chocolat Kalingo et la cacahuète : mousse au chocolat, praliné cacahuètes, sablé au chocolat fumé, gel yuzu et glace chocolat noir — Kalingo chocolate and peanut: chocolate mousse, peanut praline, smoked chocolate shortbread, yuzu gel, and dark chocolate ice cream
13.00
Chocolate and peanut dessert
estimare≈ 750 kcal55 g carbohidrațigreu 22
La carotte et l'anis : carotte cake, crème citron, ganache à l'anis et sorbet yaourt — Carrot and anise: carrot cake, lemon cream, anise ganache, and yogurt sorbetvegetarian
12.00
Carrot and anise cake
estimare≈ 620 kcal65 g carbohidrațigreu 31
La figue et l'amande : génoise et mousse amande, compotée et sorbet figue, sauce au porte rouge — Fig and almond: almond sponge cake and mousse, fig compote and sorbet, red porto saucevegetarian
13.00
Fig and almond dessert
estimare≈ 580 kcal60 g carbohidrațigreu 29
Café gourmand — Gourmet coffee
12.00
Gourmet coffee
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 31
Acest meniu este încă corect?
84veggie
scoreestimare
scoreestimare
Opțiuni vegetariene variate
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include lasagna rece cu zucchini și un aperitiv cu brânză rocamadour și spanac. Sunt disponibile și hummus și salata de mâche cu brânză de capră.
13 preparate vegetariene și 2 vegane din 28
72dia
scoreestimare
scoreestimare
Mic dejun și aperitive rafinate
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă multe preparate bogate în proteine și salate ușoare. Există opțiuni potrivite atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.
14 potrivite pentru diabet · 28 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- rue René Boulanger 40 bis, 75010 Paris
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33171183888 contact@martinparisrepublique.com
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmartinparis.com/fr/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %