Bacav by Emile Cotte
Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
Deschis acum · până la 22:30
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Les entrées
Terrine de jarret de porc en gelée aux herbes
12.00
Pork knuckle terrine in herb jelly
estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Crème de choux fleur « Dubarry » en soupièrevegetarian
12.00
Cauliflower cream soup Dubarry
estimare≈ 210 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Champignons à la grec et oeuf parfaitvegetarian
12.00
Greek style mushrooms and perfect egg
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Harengs marinés et salade de pommes de terrepescatarian
12.00
Marinated herring and potato salad
estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrați
Rémoulade de céleri et foie gras de canard
12.00
Celery remoulade and duck foie gras
estimare≈ 420 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escargots en persillade « ail et noisette »
12.00
Snails with garlic and hazelnut
estimare≈ 310 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Poireaux fondants, crevettes et lard séché
12.00
Leeks with shrimp and dried bacon
estimare≈ 260 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Les plats
Haut de cuisse de poulet « Vallée d’Auge »
25.00
Chicken thigh Vallée d'Auge
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Paleron confit au vin, garniture grand mère
25.00
Beef cheek confit with grandmother's garnish
estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Poisson d’arrivage du jour, nage de jus de moules, tombée d’épinardspescatarian
25.00
Fresh catch fish with mussel broth and spinach
estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 90
Bavette de boeuf à l’échalote, panais rôtis
25.00
Beef flank with shallots and roasted parsnips
estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Merlu de lignepescatarian
25.00
Line-caught hake
estimare≈ 450 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Tête de veau, langue et cervelle ravigotée « JPV »
25.00
Calf head, tongue and brain ravigote
estimare≈ 620 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Petit salé aux lentilles, légumes de cuisson et herbes
25.00
Salt pork with lentils
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Les Desserts
BELLE ASSIETTE DE FROMAGES AFFINESvegetarian
12.00
Aged cheese platter
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Pruneaux à l’Armagnac, glace vanillevegetarian
9.00
Prunes with Armagnac and vanilla ice cream
estimare≈ 380 kcal48 g carbohidrațigreu 43
Profiteroles au chocolat « de mon enfance »vegetarian
9.00
Chocolate profiteroles
estimare≈ 550 kcal52 g carbohidrațigreu 30
Tarte sablée aux poires et aux amandesvegetarian
9.00
Pear and almond shortcrust tart
estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 35
Mousse au chocolat, grue et noisettesvegetarian
9.00
Chocolate mousse with hazelnuts
estimare≈ 480 kcal32 g carbohidrațigreu 33
Caillé de chèvres, poire et huile d’olivevegetarian
9.00
Goat curd with pear and olive oil
estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrațiechilibrat 66
Omelette norvégienne flambée au Rhumvegetarian
9.00
Norwegian omelette flambéed with rum
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațigreu 26
Crème brûlée au chocolatvegetarian
9.00
Chocolate crème brûlée
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 38
Riz au lait, caramel au beurre salé et pop cornvegetarian
9.00
Rice pudding with salted caramel and popcorn
estimare≈ 550 kcal70 g carbohidrațigreu 31
Suggestions
Côte de boeuf charolais pour 2 personnes, frites et salade
95.00
Charolais ribeye for two with fries and salad
estimare≈ 2200 kcal110 g carbohidrațigreu 36
Onglet de boeuf charolais pour 2 personnes, pommes boulangères
75.00
Charolais beef hanger for two with potatoes
estimare≈ 1800 kcal80 g carbohidrațigreu 39
Belle côte de cochon français servie épaisse au sautoir, gratin dauphinois
39.00
French pork chop with gratin dauphinois
estimare≈ 950 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Vol au vent « Cardinal » au homardpescatarian
39.00
Lobster Vol-au-vent Cardinal
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Crème brûlée de foie gras aux cacahuétes
19.00
Foie gras crème brûlée with peanuts
estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Ragoût de lentilles et lardons à la truffe du Vaucluse
29.00
Lentil stew with bacon and truffle
estimare≈ 500 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Pâté croût e « canard et pistaches »
19.00
Duck and pistachio pâté en croûte
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Formules
Plat du Déjeuner + 1 café
19.00
Lunch special with coffee
estimare≈ 700 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 73
Menu Michelin BIB Gourmand 3 services
45.00
Bib Gourmand 3-course menu
estimare≈ 1500 kcal100 g carbohidrațigreu 29
Menu Dégustation
59.00
Tasting menu
estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 29
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
2-course lunch formula
estimare≈ 1100 kcal70 g carbohidrați
Acest meniu este încă corect?
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Rue des Fossés Saint-Marcel 6, 75005 Paris
- Program
- Lun12:00–14:30, 19:00–22:30Mar12:00–14:30, 19:00–22:30Mie12:00–14:30, 19:00–22:30Joi12:00–14:30, 19:00–22:30Vin12:00–14:30, 19:00–22:30Sâm19:00–22:30DumînchisFermeture Samedi au déjeuner
- Contact
- +33147079125
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.paris/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %