La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
LES ENTRÉES
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata with pesto tomatoes and truffles
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Artichoke salad with arugula and parmesan
estimare≈ 280 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian
18.00
Smoked salmon with truffle and yuzu
estimare≈ 220 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Semi-cooked duck foie gras with truffles
estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
37.00
Pan-seared duck foie gras with truffles
estimare≈ 360 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
estimare≈ 310 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with pesto and pine nuts
estimare≈ 360 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
28.00
Truffle parmesan gnocchi with ham
estimare≈ 780 kcal65 g carbohidrați
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian
26.00
Truffle fettuccine
estimare≈ 620 kcal60 g carbohidrați
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
32.00
Fettuccine with seared duck foie gras and truffle
estimare≈ 950 kcal60 g carbohidrați
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian
26.00
Truffle ravioli
estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrați
Risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle risotto
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
25.00
Truffle Croque Monsieur
estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrați
Œufs de poule en brouilladevegetarian
27.00
Scrambled eggs
estimare≈ 420 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Omelette à la truffe, roquettevegetarian
27.00
Truffle omelette
estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
LES PLANCHES
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian
21.00
Truffle cheese pizza
estimare≈ 820 kcal70 g carbohidrați
Pizza au Brie saveur truffevegetarian
23.00
Brie truffle pizza
estimare≈ 880 kcal70 g carbohidrați
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
33.00
Charcuterie and truffle cheese board
estimare≈ 1100 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
24.00
Ham and Brie truffle pizza
estimare≈ 920 kcal70 g carbohidrați
Pizza Burrata saveur truffevegetarian
23.00
Burrata truffle pizza
estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrați
LES SUPPLEMENTS
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan
4.00
Truffle or Mustard Honey chips
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan
4.00
Arugula salad with truffle vinaigrette
estimare≈ 150 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian
7.00
Truffle mashed potatoes
estimare≈ 300 kcal30 g carbohidrați
Foie gras de canard poêlé*
9.00
Seared duck foie gras — 50grs
estimare≈ 420 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LES FROMAGES ET DESSERTS
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian
7.00
Truffle aged cheese
estimare≈ 250 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Glace sundae nature et son toppingvegetarian
7.00
Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé
estimare≈ 350 kcal40 g carbohidrațigreu 41
Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian
10.00
White truffle ice cream
estimare≈ 280 kcal30 g carbohidrațigreu 42
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian
22.00
Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
estimare≈ 1200 kcal70 g carbohidrațigreu 31
les entrées
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Arugula salad with parmesan
estimare≈ 200 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
20.00
Arugula salad with parmesan
estimare≈ 300 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
34.00
Arugula salad with parmesan
estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian
25.00
Truffle burratina with tomatoes
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
17.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
39.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
estimare≈ 500 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian
Truffle olive delight with perfect egg
estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux with honey
estimare≈ 400 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Jambon Ibérique Bellota
33.00
Iberico Bellota Ham
estimare≈ 350 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Notre vitello tonnato
25.00
Vitello Tonnato
estimare≈ 380 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Notre vitello tonnato
39.00
Vitello Tonnato
estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian
28.00
Truffle Brie pizzetta
estimare≈ 450 kcal32 g carbohidrați
nos spécialités
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire
20.00
Burgundy snails with truffle butter
estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian
32.00
Green and white asparagus with hollandaise
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian
28.00
Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast
estimare≈ 310 kcal28 g carbohidrați
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
25.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
estimare≈ 220 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
39.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
estimare≈ 410 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
29.00
Truffle ravioli with truffle cream
estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrați
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
43.00
Truffle ravioli with truffle cream
estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrați
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
29.00
Homemade fettuccine with truffle cream
estimare≈ 510 kcal55 g carbohidrați
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
43.00
Homemade fettuccine with truffle cream
estimare≈ 780 kcal82 g carbohidrați
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
44.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
estimare≈ 680 kcal52 g carbohidrațigreu 44
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
58.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
estimare≈ 950 kcal78 g carbohidrați
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
48.00
Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham
estimare≈ 740 kcal58 g carbohidrați
Risotto à la truffe
43.00
Truffle Risotto
estimare≈ 620 kcal68 g carbohidrați
Risotto aux langoustines à la truffe
51.00
Truffle Risotto with Langoustines
estimare≈ 710 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 71
Risotto au homard à la truffe
82.00
Truffle Risotto with Lobster
estimare≈ 780 kcal62 g carbohidrați
les foies gras
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
25.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
33.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
estimare≈ 410 kcal20 g carbohidrați
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
47.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrați
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
28.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
36.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
50.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
estimare≈ 600 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
les oeufs (bio)
œufs de poule en brouillade aux truffes
39.00
Scrambled Eggs with Truffles
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Omelette à la truffe, salade de mesclun
39.00
Truffle Omelette with Mesclun Salad
estimare≈ 350 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
49.00
Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce
estimare≈ 550 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
nos grands classiques
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
65.00
Beef Fillet Rossini with Fries
estimare≈ 1100 kcal55 g carbohidrați
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
24.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
32.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
estimare≈ 850 kcal50 g carbohidrați
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
46.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
estimare≈ 950 kcal55 g carbohidrați
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
33.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
41.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
estimare≈ 950 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
55.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
estimare≈ 1050 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin
33.00
Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
43.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
estimare≈ 550 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
51.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
estimare≈ 620 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
65.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
estimare≈ 700 kcal16 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
les accompagnements
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun
8.00
Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)
estimare≈ 250 kcal30 g carbohidrați
nos fromages à la truffe
Brie de Meaux préparé par nos soins
14.00
Truffle Brie de Meaux
estimare≈ 300 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Chèvre frais à la truffe noire
14.00
Fresh Goat Cheese with Black Truffle
estimare≈ 220 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Camembert di Bufala
14.00
Buffalo Camembert
estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Assortiment de fromages truffés
19.00
Assorted Truffled Cheeses
estimare≈ 450 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
nos desserts
Notre incroyable truffe chocolat
24.00
Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
estimare≈ 950 kcal75 g carbohidrațigreu 36
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille
14.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimare≈ 620 kcal55 g carbohidrațigreu 27
Pruneaux à l’Armagnac
14.00
Prunes with Armagnac
estimare≈ 280 kcal45 g carbohidrațigreu 39
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord
14.00
Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațigreu 35
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins
14.00
White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue
estimare≈ 520 kcal50 g carbohidrațigreu 28
Glaces et sorbets
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix
estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 38
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes
119.00
Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert
estimare≈ 3200 kcal220 g carbohidrațigreu 29
LES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**
25.00
Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter
estimare≈ 320 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Pizza au Brie
23.00
Brie Pizza
estimare≈ 850 kcal70 g carbohidrați
Pizza Jambon et Brie
24.00
Ham and Brie Pizza
estimare≈ 920 kcal72 g carbohidrați
Pizza Burrata
23.00
Burrata Pizza
estimare≈ 880 kcal70 g carbohidrați
LES PLANCHES
Fromages truffés, beurre à la truffe noire
21.00
Truffled Cheese and Butter Board
estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Acest meniu este încă corect?
71veggie
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu trufe
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include risotto cu trufe, ravioli și fettuccine. Se servește pizza cu burrata și un desert de ciocolată sub formă de trufe.
31 preparate vegetariene și 2 vegane din 93
73dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu trufe
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Există multe opțiuni proteice și aperitive cu puțini carbohidrați. Meniul include pește, carne și ouă cu trufe.
50 potrivite pentru diabet · 93 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33153574100
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %