înapoi la căutare

BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain

boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS

Închis acum · se deschide 12:00

French€€€€
RecenzieRezervăSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

ENTRÉES
Terrine de campagne « Maison Verot »
13.00
Country terrine
estimare≈ 320 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Calamars frits
15.00
Fried calamari — sauce tartare béarnaise tomatée
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrați
Tarama « Petrossian »
19.00
Tarama
estimare≈ 280 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Melon et Stracciatellavegetarian
14.00
Melon and Stracciatella
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrați
Poireaux vinaigrettevegetarian
12.00
Leeks vinaigrette — petits croütons et herbes fraîches
estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Øufs mayo Brass…vegetarian
9.00
Egg mayonnaise — Finaliste du championnat du monde !
estimare≈ 260 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Carpaccio de maégre de Méditerranéepescatarian
16.00
Mediterranean sea bass carpaccio — fraises gariguette et basilic
estimare≈ 190 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Gaspacho maisonvegan
12.00
Gazpacho — croütons dorés et huile d’olive
estimare≈ 160 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade de tomates, concombres et avocatvegan
12.00
Tomato, cucumber and avocado salad
estimare≈ 240 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Gravelax de saumon à l’anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax
estimare≈ 210 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Les six Géants de Bourgogne n°5pescatarian
19.00
Bourgogne oysters
estimare≈ 120 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Soupe à l’oignon gratinéevegetarian
9.00
French onion soup
estimare≈ 350 kcal30 g carbohidrați
Foie gras de canard
22.00
Duck foie gras — sel et poivre
estimare≈ 380 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
POISSONS
Filet de barpescatarian
29.00
Sea bass fillet — huile d’olive vierge et citron
estimare≈ 320 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Saumon grillépescatarian
26.00
Grilled salmon
estimare≈ 380 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Sole plancha toute préparéepescatarian
69.00
Sole meunière
estimare≈ 450 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Tartare de barpescatarian
24.00
Sea bass tartare — concombre et granny smith
estimare≈ 210 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Poulpes planchapescatarian
38.00
Grilled octopus — sauce vierge aux herbes fraîches légèrement épicée
estimare≈ 340 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes fritesvegan
French fries
estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrați
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed potatoes
estimare≈ 220 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Haricots vertsvegan
Green beans
estimare≈ 60 kcal7 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Riz basmativegan
Basmati rice
estimare≈ 150 kcal33 g carbohidrați
Belle salade vertevegan
Green salad
estimare≈ 50 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tomates datterino et olives kalamatavegan
Datterino tomatoes and Kalamata olives
estimare≈ 120 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Accompagnements supplémentaires
6.00
Extra sides
estimare≈ 150 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
VIANDES
Château filet
37.00
Chateaubriand fillet — béarnaise
estimare≈ 650 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Tartare de bëëf brasserie
19.00
Beef tartare
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Foie de veau
30.00
Veal liver — en persillade
estimare≈ 450 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Carpaccio de bëëf
24.00
Beef carpaccio — roquette et parmesan
estimare≈ 380 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Magret de canard à l’orange
26.00
Duck breast with orange — pommes gaufrettes
estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrați
Épaule d’agneau confite
95.00
Slow-cooked lamb shoulder
estimare≈ 800 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
FROMAGES ET DESSERTS
Comté 24 moisvegetarian
10.00
Comté cheese
estimare≈ 130 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade de fruits de saisonvegan
12.00
Seasonal fruit salad
estimare≈ 120 kcal25 g carbohidrați
Millefeuille framboisevegetarian
14.00
Raspberry millefeuille
estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrațigreu 30
Mousse au chocolat, fleur de selvegetarian
11.00
Chocolate mousse
estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațigreu 40
Île flottantevegetarian
11.00
Floating island — caramel et amandes effilées
estimare≈ 350 kcal35 g carbohidrați
La briochevegetarian
14.00
Brioche french toast — façon pain perdu
estimare≈ 500 kcal45 g carbohidrațigreu 36
Tarte citronvegetarian
14.00
Lemon tart
estimare≈ 450 kcal40 g carbohidrațigreu 38
Crème brûlée à la vanillevegetarian
9.00
Vanilla crème brûlée
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațigreu 41
Fraise Melbavegetarian
12.00
Strawberry Melba
estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrați
Un beau chou à la Chantilly et expressovegetarian
9.00
Cream puff and espresso
estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 39
SALADES ET SANDWICHS à partager
Salade Parisiennevegetarian
19.00
Parisian salad
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Salade César au bon poulet rôti
19.00
Caesar salad with roast chicken
estimare≈ 620 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Croque-monsieur
20.00
Croque-monsieur with truffle — jambon blanc et truffes
estimare≈ 780 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Brass Club Sandwich
24.00
Club sandwich
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
PÂTES
French mac and cheesevegetarian
22.00
Mac and cheese
estimare≈ 820 kcal65 g carbohidrați
Rigatoni tomate basilicvegetarian
18.00
Rigatoni tomato basil — Parmigiano Reggiano
estimare≈ 580 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 73
AUTRES
AU DÉJEUNER 22
22.00
Roast chicken and fries — Notre poulet rôti, frites, presque comme à la maison
estimare≈ 950 kcal55 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

75veggie
scoreestimare

Bucătărie franceză cu opțiuni vegetariene

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include rigatoni cu roșii și busuioc sau mac and cheese. Există opțiuni precum gazpacho, ouă cu maioneză și supă de ceapă. Grupurile mixte pot comanda și carne sau pește.

25 preparate vegetariene și 8 vegane din 48

80dia
scoreestimare

Cuisine franceză cu puțini carbohidrați

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase feluri principale bogate în proteine și garnituri de legume. Este ușor de găsit opțiuni cu indice glicemic scăzut.

30 potrivite pentru diabet · 48 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS
Program
Lun12:00–02:00
Mar12:00–02:00
Mie12:00–02:00
Joi12:00–02:00
Vin12:00–02:00
Sâm12:00–02:00
Dum12:00–02:00
Contact
+33143737344 franck@brass.paris
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brass.paris/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacgrncLlPM_FgdDa9kTm6G_Km0YGCeautTcTI1-fTiZKXyigmE2ndKdSi8mzQ_aem_UGdJeJRzNsiBmyOF6v4aJA
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 79 %

Deții BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain? Revendică locul tău.