înapoi la căutare

Fugue

rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris

programul de lucru nu este cunoscut încă

French€€€€
RecenzieRezervăSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

MENU DÉCOUVERTE
MENU DÉCOUVERTE — 5 TEMPS
75.00
Tasting Menu — Servi pour l’ensemble des convives.
estimare≈ 2200 kcal180 g carbohidrațigreu 29
ENTRÉES
Terrine de poireaux
17.00
Leek Terrine — Crème de graines de tournesol, Gribiche, Huile de poireaux.
estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Pâté en croûte de cochon/foie gras/figues séchées
18.00
Pork and Foie Gras Pâté en Croûte — Pickles de moutarde, Salade.
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tataki de thon obèse
20.00
Tuna Tataki — Concombre Barattiere, Prunes, Ravigote de concombre/ betterave/shiso, Siphon de betterave fumée, Huile de tagète.
estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
Poulpe grillé
20.00
Grilled Octopus — Caponata, Fenouil, Chocolat noir, Basilic, Zeste de citron.
estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
PLATS
Raviole ouverte de chou fleur/shimeji brun
27.00
Cauliflower and Shimeji Ravioli — Oeuf parfait, Noisettes du Piémont, Salicorne, Purée de chou-fleur à l’ail, Sauce vin jaune.
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Magret de canard
33.00
Duck Breast — Mousseline de pommes de terre fumée au foin, Girolles, Épinards, Moules, Jus.
estimare≈ 780 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77
Lieu jaune
33.00
Pollock — Cocos de Paimpol, Pakchoï, Coriandre, Mirabelle, Salsa verde, Bisque de langoustine à la citronnelle.
estimare≈ 540 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 78
Épaule d’agneau confite
84.00
Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre, Salade, Jus d’agneau.
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
À LA CARTE
Profiterole noisettes/amandes
13.00
Hazelnut and Almond Profiterole — Glace vanille, Chocolat
estimare≈ 580 kcal55 g carbohidrațigreu 29

Acest meniu este încă corect?

10veggie
scoreestimare

Opțiuni vegetariene foarte limitate

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include o terină de praz și un ravioli deschis cu condimente de colțul florii. Ravioliul conține ou.

0 preparate vegetariene și 0 vegane din 11

72dia
scoreestimare

Cuisine franceză cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe preparate proteice cu un conținut moderat de carbohidrați. Majoritatea felurilor au indice glicemic scăzut sau mediu.

9 potrivite pentru diabet · 12 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
rue du Faubourg Saint-Martin 128, 75010 Paris
Program
necunoscut încă
Contact
+32954949668
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fugueparis.fr
Înregistrare
completitudine 67 %, încredere 95 %

Deții Fugue? Revendică locul tău.