A L'Aigle
22 Rue Principale, 67370 Pfulgriesheim
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
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Nos Suggestions - Les Entrées
Pavé d'omble fontaine (sources du Heimbach) poêlé
18.80
Pan-seared Arctic Char — salade; légiumes croquants, vinaigrette et beurre blanc
Salade de foie de volaille et ses croûtons
16.10
Chicken Liver Salad — vinaigre de framboise
Nos Suggestions - Les Plats
Pavé d'omble fontaine (sources du Heimbach) sur choucroute
23.00
Arctic Char on Sauerkraut — pommes vapeur, beurre blanc
Nos Suggestions - Les Desserts
Tarte aux myrtilles
7.80
Blueberry Tart
Parfait glacé à la rhubarbe
10.20
Rhubarb Ice Parfait
Tarte aux pommes de mon enfance
7.80
Apple Tart
Crème brûlée à la quetsche
9.50
Quetsche Plum Crème Brûlée
Les Salades pour accompagner les Tartes Flambées
Salade verte mélangée de saisonvegetarian
5.90
Mixed Seasonal Green Salad
Salade Batavia aux lardons fumés à l'ancienne et son oeuf parfait ou dur
11.70
Batavia Salad with Bacon and Egg
Salade Batavia naturevegetarian
7.40
Plain Batavia Salad
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
12.90
Crudités Plate
Les Entrées
Presskopf à l’ancienne, vinaigrette
13.20
Traditional Presskopf — le presskopf est fabriqué artisanalement par la Maison SPECHT
Salade de pot au feu, crudités
15.70
Pot-au-feu Salad
Salade aux copeaux de foie gras de canard et magret fumé
17.80
Foie Gras and Smoked Duck Breast Salad — foie gras et magret de canard fabriqués artisanalement par la ferme LECHNER
Salade de croutons de chèvre chauds, noix et mielvegetarian
16.00
Warm Goat Cheese Salad with Walnuts and Honey
Salade mixte au cervelas, Emmenthal suisse et œuf dur
15.70
Mixed Salad with Cervelas, Emmental and Egg
Salade de cervelas
9.90
Cervelas Salad
Salade d’Emmenthal suissevegetarian
11.30
Emmental Cheese Salad
Les Tartes Flambées
Tarte Flambée traditionnelle
11.00
Traditional Tarte Flambée — fromage blanc, lardons fumés à l’ancienne et oignons
Tarte Flambée gratinée à l’Emmenthal suissevegetarian
12.80
Emmental Tarte Flambée
Tarte Flambée au munstervegetarian
12.50
Munster Tarte Flambée
Les plats mijotés selon les Recettes de Mamie Marthe
Waedele (jambonneau) sur choucroute
18.50
Pork Knuckle on Sauerkraut — pommes vapeur
Waedele
18.50
Pork Knuckle with Potatoes — salade de pomme de terre ou pommes de terre sautées aux lardons
Waedele Braisé à la bière Brune
20.50
Brown Beer Braised Pork Knuckle — pommes de terre sautées aux lardons
Escargots à l’alsacienne, la douzaine
19.50
Alsatian Snails (12 pieces) — beurre aux herbes ail et échalote maison
Escargots à l’alsacienne, la 1/2 douzaine
10.50
Alsatian Snails (6 pieces) — beurre aux herbes ail et échalote maison
Cuisse de canard confite sur choucroute
18.50
Duck Confit on Sauerkraut — pommes de terre sautées aux lardons, La cuisse confite est une production artisanale de la ferme LECHNER
Quenelles de foie
19.00
Liver Dumplings — pommes de terre sautées aux lardons et salade verte
Tripes à la ménagère
19.00
Tripe à la Ménagère — pommes de terre sautées aux lardons
Rossbif de cheval mariné au vin rouge
21.00
Horse Roast Beef — spaétzle maison
Entrecôte
26.00
Entrecôte Steak — pommes de terre sautées aux lardons, salade verte
Emincé de volaille à la crème
19.00
Creamy Chicken Strips — spaétzle maison
Schieffele (palette de porc fumée)
18.00
Schieffele (Smoked Pork Shoulder) — salade de pommes de terre ou pommes de terre sautées aux lardons
Tête de veau blanche
21.50
White Veal Head — vinaigrette aux œufs et herbes hachés, pommes de terre vapeur
Bibeleskass de la Ferme Saint Ulrichvegetarian
16.50
Bibeleskass — pommes de terre sautées aux lardons (fromage blanc, oignons, ail, persil, radis)
Omelette paysanne aux pommes de terre sautées aux lardons
14.50
Country Omelette
La portion de pommes de terre sautées aux lardons
6.00
Sautéed Potatoes with Bacon
La portion de salade de pommes de terrevegetarian
6.00
Potato Salad
La portion de spaétzle Maisonvegetarian
6.50
Homemade Spätzle
La portion de jambon fumé forêt noire
5.00
Black Forest Smoked Ham
Les plats des petits Alsaciens
Emincé de volaille à la crème
11.00
Kids Creamy Chicken — spaétzle maison
Petite omelette nature
8.00
Kids Plain Omelette — pommes de terre sautées aux lardons
La paire de Knacks
9.50
Kids Knacks Sausages — pommes de terre sautées aux lardons
Les desserts de l'Aigle
La boule de glace
2.60
Ice Cream Scoop — Parfum : Vanille bourbon, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Praliné, Citron, Fraise, Framboise, Cassis, Myrtille, Poire, Passion
Meringue Chantillyvegetarian
5.90
Meringue with Chantilly
Meringue glacée Chantillyvegetarian
9.10
Frozen Meringue Chantilly — 2 parfums au choix
Coupe Danemarkvegetarian
9.20
Denmark Sundae — glace vanille, chantilly, chocolat chaud
Poire Belle Hélènevegetarian
9.20
glace vanille, poire, chantilly, chocolat chaud
Profiteroles au chocolatvegetarian
9.40
Chocolate Profiteroles
Coupe Vosgiennevegetarian
9.40
Vosges Sundae — glace myrtille, vanille, kirsch 2cl, myrtilles au sirop, chantilly
Café Liégeois
8.70
Chocolat Liégeois
8.70
Sorbet citron arrosé Vodkavegan
9.20
Lemon Sorbet with Vodka — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminervegan
9.20
Lemon Sorbet with Marc de Gewurztraminer — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
Sorbet poire arrosé Williamsvegan
9.20
Pear Sorbet with Williams — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
Sorbet framboise arrosé Framboisevegan
9.20
Raspberry Sorbet with Raspberry Liqueur — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
Mousse au chocolat, sauce vanille Bourbon
9.20
Chocolate Mousse with Vanilla Sauce
Tiramisu l'original
9.00
Tiramisu
Nougat glacé avec son coulis
9.20
Iced Nougat with Coulis
Soufflé glacé au Grand Marnier
9.20
Grand Marnier Frozen Soufflé
Crème brûlée à la cassonade
9.20
Crème Brûlée
Torches aux Marrons
9.20
Chestnut Torches
Ile flottante à la vanille bourbon oeuf à la neige caramélisé
9.20
Floating Island with Vanilla
Tartes aux Myrtilles avec chantilly
9.00
Blueberry Tart with Whipped Cream
Les desserts des petits Alsaciens
2 boules de glace avec chantilly
6.50
Ice Cream with Whipped Cream
2 boules de glace sans chantilly
5.20
Ice Cream
Coupe Antoine
7.50
2 boules de glace vanille avec chantilly et chocolat chaud
Petit chocolat liégeois
7.30
Small Chocolat Liégeois
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