L'Amaranthe
12 rue des Pêcheurs, 17350 Port d'Envaux
programul de lucru nu este cunoscut încă
€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Menu du 17 novembre 2023
Mise en bouche
Amuse-bouche
estimare≈ 120 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Navarin de lotte façon “Bonne Femme”
Monkfish Navarin — sauce crémeuse houblonnée
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Velouté de courge bio aux épices
Spiced Squash Velouté with Cheese Crème Brûlée — graines torréfiées, crème brûlée aux trois fromages bio de nos fermes
estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Rouleau de choux farci à l’agneau fermier (Le Thou 17) et aux champignons
Stuffed Cabbage Roll with Lamb and Mushrooms — jus de braisage
estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Dorade grise de la crié Rochelaise sur peau
Grey Mullet with Fresh Pasta — beurre acidulé à la tagète, carottes maraèchères étuvées au laurier, pâtes fraîches à la farine bio de grand épeautre
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Pièce de boeuf Parthenaise bio ( Saint Jean de Liversay 17)
Beef Parthenaise Steak — sur son chutney au coin confit, jus lié au vin des Charentes, pomme Anna au beurre de Pamplie, gaufrettes de betterave
estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Entremet à la mousse au chocolat noir et au crémeux pistache
Dark Chocolate and Pistachio Mousse — amaréna, moelleux au chocolat, glace amaréna
estimare≈ 650 kcal52 g carbohidrațigreu 26
Poire aux épices
Spiced Pear with Vanilla Cream — crémeux à la vanille, madeleine, réduction de vin, sablé, glace spéculoos
estimare≈ 520 kcal65 g carbohidrațigreu 41
Choux au crémeux au citron et au crémeux aux zestes d’orange
Lemon and Orange Cream Puffs — clémentines de Corse, confit aux 3 agrumes, sorbet pomme verte
estimare≈ 480 kcal58 g carbohidrațigreu 39
Menu Végétarien du 17 novembre 2023
Cannelloni de choux à l’orange des Algarvesvegetarian
Cabbage Cannelloni with Orange — galette de pomme de terre, coulis de pois cassés bio
estimare≈ 410 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 86
Fromages de nos producteurs locauxvegetarian
Local Cheese Board
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Menu du 15 juin 2024
Escabèche de rouget barbet
Red Mullet Escabeche — caviar d’aubergines à l’ail nouveaux et à l’huile d’olive galega
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Crème brûlée aux trois fromages bio de nos producteurs et aux amandes
Three Cheese Crème Brûlée with Almonds — concombre des champs à la grecque
estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Carpaccio de bëf à la passion (La Vallée 17)
Beef Carpaccio with Passion Fruit — florilège de légumes et fleurs de saison, vinaigrette balsamique et olive
estimare≈ 320 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Pavé de maigre de la crié Cotinnoise sur peau
Meagre Fillet with Kombu Potatoes — sauce oxalique carottes nouvelles étuvées, pommes de terre infusées au kombu royal
estimare≈ 510 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Cëure de faux filet bio Parthenaise ( Saint Jean de Liversay 17) rôti sur foin
Roasted Beef Sirloin with Spaetzle — jus de viande fumé, spaetzles Viennoises, tian d’orties sauvages
estimare≈ 680 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Pavlova aux fraises de Magalie
Strawberry Pavlova — coulis de fraises, crémeux aux zestes d’agrumes, sorbet citron vert
estimare≈ 480 kcal62 g carbohidrați
Comme une amandine aux abricots
Apricot Amandine — tuile aux amandes, crémeux pistache, nougat au miel de la ferme de Bonneville
estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrațigreu 30
Entremet au chocolat noir bio Villa Gracinda et à la ganache mentholée
Dark Chocolate and Mint Entremet — crémeux menthe, sauce chocolat, glace nougat
estimare≈ 620 kcal48 g carbohidrațigreu 31
Menu Végétarien du 15 juin 2024
Mikado de haricots verts cuits à l’Anglaisevegetarian
Green Bean Mikado with Polenta — compotée Niçoise en onagre, polenta crémeuse au fromage de brebis
estimare≈ 460 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Menu du 23 novembre 2024
Maquereau de la crié Rochelaise mariné aux citrons bio de Sicile
Marinated Mackerel with Lemon — effiloché de fenouil croquant à l'oxalis
estimare≈ 220 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Crème brûlée au chèvre bio de Liberneuil
Goat Cheese Crème Brûlée — salade frisée aux croûtons embeurrés
estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Farci d'agneau fermier (Le Thou 17)) en ficelle sarrasine
Stuffed Lamb in Buckwheat Crust — jus à la menthe, purée de panais
estimare≈ 680 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Dorade poìlée à l’unilatéral crié Rochelaise
Pan-seared Sea Bream with Risotto — jus crémé, risotto de Camargue bio au jus de barbes, poireaux bio fondus au poivre de Sichuan
estimare≈ 720 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 71
Canard de la ferme de la Berthonnière (Augé 79) rôti minute
Roasted Duck with Fig Sauce — sauce aigre douce à la figue, pomme Anna aux champignons sauvages, purée de potimarron
estimare≈ 850 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 66
Entremet au chocolat noir fleur de Cao
Dark Chocolate and Pistachio Entremet — ganache à la pistache, crémeux pistache, glace pistache de l’Angélys
estimare≈ 650 kcal48 g carbohidrațigreu 26
Nougat glacé aux fruits secs et au miel de fleurs d’oranger des Algarves
Frozen Nougat with Dried Fruits — figues rôties, coulis de fruits de saison
estimare≈ 480 kcal52 g carbohidrațigreu 33
Crumble aux pommes reine des reinettes et au coing
Apple and Quince Crumble — coulis de fruits de saison, glace vanille de l’Angélys
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațigreu 33
Menu Végétarien du 23 novembre 2024
Mousseline de persil tubéreux biovegetarian
Parsley Root Mousseline with Lentils — vichyssoise en quenelle, lentilles bio de la ferme de Bellevue
estimare≈ 280 kcal32 g carbohidrațiechilibrat 87
Formules
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
32.00
Set Menu Option 1
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70
Entrée, Plat et Dessert
40.00
Set Menu Option 2
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70
Entrée, Plat, Fromage et Dessert
46.00
Set Menu Option 3
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70
Entrée, plat ou plat,dessert (Végétarien)vegetarian
24.00
Vegetarian Set Menu Option 1
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70
Entrée, plat, dessert (Végétarien)vegetarian
32.00
Vegetarian Set Menu Option 2
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70
Entrée, plat, fromage et dessert (Végétarien)vegetarian
38.00
Vegetarian Set Menu Option 3
estimare≈ 0 kcal0 g carbohidrațiechilibrat 70
Acest meniu este încă corect?
61veggie
scoreestimare
scoreestimare
Meniu vegetarian special
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Sunt servite cannelloni de varză cu portocale și mikado de fasole verde cu polenta. Există și muselină de pătrunjel tuberos cu lentile. Meniul general include multe opțiuni cu carne și pește.
7 preparate vegetariene și 0 vegane din 35
73dia
scoreestimare
scoreestimare
Plin de proteine și fructe de mare
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă mai multe opțiuni cu puțini carbohidrați. Peștele și carnea sunt servite de obicei cu legume.
16 potrivite pentru diabet · 35 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 12 rue des Pêcheurs, 17350 Port d'Envaux
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- 05 46 94 22 69
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamaranthe.net/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %