Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße
Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
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€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 16 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Für den kleinen Appetit
Gebackene Süßkartoffelfritten
9.00
Sweet Potato Fries — nach Belieben mit: Ziegenkäsecreme, Humus, oder Limetten-Aiol
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați
Dinkel-Gemüsequichevegetarian
14.90
Spelt Vegetable Quiche — mit Kräuterschmand an bunten Blattsalaten
estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 65
Ragout fin vom Kalb
15.90
Veal Ragout Fin — knusprig, goldbraun überbacken, mit Champignons und geröstetem Pane rustico
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Bruschettavegetarian
5.10
knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl
estimare≈ 220 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 65
Bruschettavegetarian
8.40
knusprig geröstetes Ciabatta, aromatisch marinierte Tomaten, Basilikum, junger Knoblauch, kaltgepresstes Olivenöl
estimare≈ 310 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 65
Gemischte Vorspeisenplatte
16.70
Mixed Appetizer Platter — mit mariniertem saisonalen Gemüse, Mozarella, gerösteter Polenta und Erdnuss-Basilikumpesto, lauwarmen Tomaten-Sardellen-Crostini, Vitello Tonnato, marinierter Rote Beete, Tabouleh und Hummus… dazu ofenfrisches Ciabatta
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Vitello tonnato
15.60
rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Rucola
estimare≈ 380 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Falafeltellervegan, vegetarian
15.60
Falafel Plate — mit verschiedenen Salaten
estimare≈ 520 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 67
Rote Bete Salatvegetarian
14.40
Beetroot Salad — mit Ananas und Sweet Chili, dazu gebackene Champignons mit Kräuter-Joghurt-Dip
estimare≈ 340 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 65
Sandwich
13.90
Brioche Sandwich — von goldbraun gerösteter Brioche mit Peperonata, Ziegenfrischkäse, Spiegelei und kalabrischer Salami
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrați
Suppe
Tomatencremesuppevegetarian
8.10
Tomato Cream Soup — mit feinem Basilikum
estimare≈ 210 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tagessuppe
9.00
Soup of the Day — Marktfrisch – nach Saison
estimare≈ 250 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Risotto
Cremiges Zitronenrisottopescatarian
20.30
Lemon Risotto with Salmon — mit hausgebeiztem Lachs, Pernod und mariniertem Rucola
estimare≈ 680 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 67
Cremiges Ratatouillerisotto (veggie)vegetarian
19.40
Ratatouille Risotto — mit Knusper-Feta
estimare≈ 620 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 66
Getrüffeltes Parmesanrisotto
26.90
Truffle Parmesan Risotto with Veal — mit rosa gebratenen Kalbsfiletblättern, Portweinglace und Champignons
estimare≈ 780 kcal60 g carbohidrați
Pasta
Linguinepescatarian
19.90
Linguine with Scampi — mit Scampi, Peperoncini, Strauchtomaten und frischer Petersilie
estimare≈ 650 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 77
Kartoffelgnocchi (veggie)vegetarian
13.90
Potato Gnocchi with Tomato Sage Butter — mit Tomaten-Salbei-Butter
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrați
Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian
13.90
Spaghetti Pomodoro — Tomatensoße aus der Werkstatt
estimare≈ 520 kcal75 g carbohidrați
Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian
13.90
Spaghetti Aglio e Olio — mit frischem Knoblauch, Peperoncini, bestem Olivenöl und frischer Petersilie
estimare≈ 560 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 73
Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian
14.30
Penne Pesto Basilico — Baslilikum Pesto vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne, Grana Padano D.O.P.
estimare≈ 680 kcal65 g carbohidrați
Fusilli Bolognese
15.90
Ragout von Rind & Schwein Tomatensoße aus der Werkstatt Karotte, Sellerie, Zwiebel und frische Petersilie
estimare≈ 720 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 77
Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian
15.60
Maccheroni Bella Sicilia — Olivenöl, getrocknete Tomaten, Semmelbrösel und frische Garten Kräuter
estimare≈ 650 kcal70 g carbohidrați
Werkstatt Spaghetti Carbonara
15.90
Spaghetti Carbonara — mit herzhaftem Panchetta – Italiens Speck No. 1, Zwiebeln und Ei
estimare≈ 810 kcal68 g carbohidrați
Penne mit Salsiccia
17.70
Penne with Salsiccia — mit Italienischer Wurst, jungem Blattspinat, Ricotta und gerösteten Pinienkernen
estimare≈ 780 kcal65 g carbohidrați
Penne alla Puttanescapescatarian
17.30
Tomatensoße aus der Werkstatt, Knoblauch, Peperoncino, Schwarze Oliven, Strauchtomaten, Sardellenfilets, Kapern, Basilikum
estimare≈ 680 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 67
Radiatori
17.10
Radiatori with Chicken — mit Hähnchenbrust, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone
estimare≈ 620 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 77
Radiatori
19.40
Radiatori with Beef — mit Rinderfiletspitzen, frischen Kräutersaitlingen, Champignons, Rotweinrahm, Zwergorangen und frischen Kräutern
estimare≈ 750 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 65
Tagliatelle
19.90
Tagliatelle with Veal Liver — mit frischer Kalbsleber, Majoran, Apfel und gerösteten Zwiebeln
estimare≈ 710 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 77
Schwarze Linguine
20.30
Black Linguine with Octopus — mit Pulpo und gerösteter Panchetta
estimare≈ 740 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 67
Tagliatelle (veggie)vegetarian
17.10
Tagliatelle with Roquefort — mit Roquefortrahm, junger Blattspinat, Melone
estimare≈ 780 kcal60 g carbohidrați
Tagliatelle (veggie)vegetarian
18.90
Tagliatelle with Truffle — mit frischem Trüffel, Rahm und frischen Gartenkräutern
estimare≈ 720 kcal60 g carbohidrați
Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian
18.20
Zucchini Pappardelle with Tofu — Räuchertofu, Mandelmus und Zwiebel
estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Ravioli (veggie)vegetarian
17.90
Ravioli with Goat Cheese — mit Ziegenfrischkäse in Rosmarinbutter, mit Rhabarber-Chutney
estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrați
Salat
Salat Mistavegan, vegetarian
9.90
Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln
estimare≈ 250 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salat Mistavegan, vegetarian
14.90
Mixed Salad — Bunter Salat der Saison mit Strauchtomaten, Karotten, Gurken, Champignons, Radieschen, Paprika, rote Zwiebeln
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Feldsalatvegetarian
15.90
Lamb's Lettuce Salad — mit Trauben, Halloumi, Cashewnüssen und Honig-Senf-Dressing
estimare≈ 580 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 66
Salat Nicoisepescatarian
16.60
Salad Nicoise — Bunte Blattsalate, schwarze Oliven, gekochtes Ei, gedünstete grüne Bohnen und Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebeln und Thunfisch
estimare≈ 520 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Werkstatt Salatpescatarian
19.90
Workshop Salad with Scampi — lauwarmer Brotsalat, junger Blattspinat, Feldsalat, Radicchio, Rucola, Strauchtomaten, Karotten, Radieschen, gebratene Champignons, goldbraun geröstete Knoblauch Croutons und Scampis mit Werkstatt-Dressing
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Hauptspeisen
Piccata Milanese
25.40
gebratenes Mailänder Kalbsschnitzel, traditionell in einer leckeren Parmesan-Brotkkrummen-Hülle mit Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse
estimare≈ 950 kcal85 g carbohidrațiechilibrat 68
Käsespätzle
17.80
Cheese Spätzle — mit Rostzwiebeln, gebackenem Bacon und marinierten Blattsalaten
estimare≈ 880 kcal65 g carbohidrați
Rosa gebratenes Entrecôte
29.90
Entrecôte — mit gemischtem Salat und Süßkartoffel Pommes
estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Deftiger Fischtopfpescatarian
18.90
Fish Stew — mit Muscheln, Krabben, Peperoni, Knoblauch, frischen Gartenkräutern und Pernod
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Geschmorte Lammkeule
28.00
Braised Leg of Lamb — mit Bärlauch-Kartoffeln und Speckbohnen
estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi
17.60
Potato Estragon Gnocchi — mit Blumenkohlcreme, Lardo, geriebenen Pecorino und Semmelbrösel
estimare≈ 680 kcal65 g carbohidrați
Bobotie (Südafrika)
18.30
Bobotie — Hackfleischauflauf mit Safranreis und Mango-Chutney
estimare≈ 720 kcal60 g carbohidrați
Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal
19.30
Pakistani Chicken Curry — pakistanisches Chicken Curry mit Basmatireis mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Peperoni
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 67
VEGANE Speisen
Chicken Ragout fin- VEGANvegan, vegetarian
15.90
Vegan Chicken Ragout Fin — knusprig , goldbraun überbacken mit gerösteten Pane Rustico
estimare≈ 520 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Rote Beete Salat- VEGANvegan, vegetarian
14.40
Vegan Beetroot Salad — mit Ananas, Sweet Chili, gebackenen Champignons und veganem Kräuterdip
estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 68
Tofu Pastrami- VEGANvegan, vegetarian
15.60
Vegan Tofu Pastrami — mit Thousand-Island Dressing, marinierter Rauke und knusprigen Pane Chips
estimare≈ 480 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Tagessuppe- VEGANvegan, vegetarian
9.00
Vegan Soup of the Day — marktfrisch, nach Saison dazu ofenfrisches Brot
estimare≈ 320 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 69
Ratatouillerisotto – VEGANvegan
20.60
Ratatouille Risotto — mit planted.pulled spicy herbs
estimare≈ 620 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 78
Rote-Beete- Risotto – VEGANvegan
18.90
Beetroot Risotto — mit veganem Mozzarella und Orangen-Schalotten-Chutney
estimare≈ 580 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 78
Petersilien-Risotto – VEGANvegan
19.40
Parsley Risotto — mit in Tempura gebackenen Kräutersaitlingen und Sojadlace
estimare≈ 640 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 66
Penne mit planted.pulled BBQ – VEGANvegan
18.80
Penne with BBQ Plant-based Meat — jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen
estimare≈ 610 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 82
Radiatori planted.chicken – VEGANvegan
18.90
Radiatori with Plant-based Chicken — veganem Chicken, Trauben, Radicchio, Thymian und einem Hauch Zitrone Mandelmus
estimare≈ 580 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 73
Fussili mit Veganer Bolognese – VEGANvegan
15.90
Fusilli with Vegan Bolognese — Tomatensoße aus der Werkstatt, Karotte, Sellerie, Zwiebel und frischer Petersilie
estimare≈ 540 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 70
Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGANvegan
19.70
Tagliatelle with Fresh Truffle — veganemRahm und Gartenkräutern
estimare≈ 620 kcal65 g carbohidrați
Penne Pesto – VEGANvegan
14.30
Penne Pesto — veganem Pesto Basilico vom Küchenhef, geröstete Pinienkerne & veganem Parmesan
estimare≈ 650 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 66
Kartoffelgnocchi – VEGANvegan
13.90
Potato Gnocchi — mit veganer Tomaten-Salbei-Butter
estimare≈ 510 kcal62 g carbohidrați
Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan
15.90
Vegan Spaghetti Carbonara — mit Räuchertofu und veganem Rahm
estimare≈ 620 kcal78 g carbohidrațiechilibrat 73
Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan
21.50
Eggplant Piccata Milanese — mit traditionell leckeren Käse-Brotkkrummen-Hülle, Tomatenspaghetti und Ratatouillegemüse
estimare≈ 680 kcal85 g carbohidrațiechilibrat 72
planted.chicken Curry – VEGANvegan
20.00
Plant-based Chicken Curry — mit Basmatireis, Kreuzkümmel, Curry und Peperoncini
estimare≈ 650 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 71
Schmorgulasch – VEGANvegan
21.50
Vegan Goulash — mit Tofu, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Champignons und Spätzle
estimare≈ 710 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 74
Chili Sin Carne – VEGANvegan
17.90
Chili Sin Carne — mit Kidneybohnen, veganem Hack, Mais, Knoblauch, Chili, Tomaten, Olivenöl und frischem Pane Rusitco
estimare≈ 580 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 90
Dessert & Eis
Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan
7.30
Vegan Crumble with Mango Sorbet — mit Mangosorbet
estimare≈ 420 kcal55 g carbohidrațigreu 33
Schokokuchen – VEGANvegan
6.90
Vegan Chocolate Cake — mit Vanilleeis
estimare≈ 510 kcal58 g carbohidrațigreu 32
Mousse au Chocolate
6.20
Chocolate Mousse — mit Mangoragout aus dem Tumbler
estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 37
Hausgemachtes Tiramisu
7.30
Tiramisu — Mascarponecreme mit Espresso Löffelbiskuit & Leidenschaft
estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrațigreu 30
Schokoladenkuchen
6.90
Chocolate Cake — aus der Werkstatt mit einer Kugel Vanilleeis
estimare≈ 510 kcal58 g carbohidrațigreu 32
Der Werkstatt Crumble
7.30
Fruit Crumble — saisonale Früchte, knusprig überbacken mit Butterstreuseln, mit Vanilleeis
estimare≈ 480 kcal52 g carbohidrațigreu 37
Auswahl von Rohmilchkäse
14.50
Raw Milk Cheese Selection — mit Feigensenf und Knoblauchbrot
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Eis Kugel
2.50
Ice Cream Scoop — Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella, Joghurt-Frucht, Walnuss, Mango-Sorbet
estimare≈ 140 kcal18 g carbohidrați
Werkstatt Eisbecher
11.90
Ice Cream Sundae — Stracciatella, Himbeer-Joghurt, Honigkeks, Bailey’s, Sahne auf Mousse au Chocolat
estimare≈ 720 kcal75 g carbohidrațigreu 23
Super Frucht
11.50
Fruit Sundae — Erdbeere, Joghurt, Mango-Sorbet, Früchtemischung, Sahne, Joghurt
estimare≈ 580 kcal78 g carbohidrațigreu 37
Schoko-Nuss-Werk
10.90
Chocolate Nut Sundae — Vanille, Schoko, Walnuss, Nussmischung, Schokosauce, Sahne
estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrațigreu 29
Schwedeneisbecher
11.50
Swedish Ice Cream Sundae — Vanille, Schoko, Apfelmus, Eierlikör, Sahne
estimare≈ 620 kcal68 g carbohidrațigreu 33
Frühstück & Brunch
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke
29.00
Brunch
estimare≈ 1100 kcal110 g carbohidrați
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke
19.90
Breakfast
estimare≈ 750 kcal80 g carbohidrațiechilibrat 76
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke
13.50
Brunch
estimare≈ 800 kcal90 g carbohidrațiechilibrat 74
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke
9.50
Breakfast
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 75
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke
19.00
Brunch
estimare≈ 950 kcal85 g carbohidrați
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke
13.50
Breakfast
estimare≈ 550 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 67
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