D'Brendelstub
Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
LES FRAÎCHEURS DU MOMENT
Récolte de tomates anciennes pastèque rafraichie de basilic thaï et mozzarellavegetarian
17.00
Heirloom tomato and mozzarella salad
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Mosaïque du jardin ( fruits & légumes )vegan
13.00
Garden vegetable mosaic — eau de concombre cristalline, menthe poivrée
estimare≈ 80 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Gaspacho de tomates & fraisesvegan
Tomato and strawberry gazpacho — tartine à la crème d’olive
estimare≈ 210 kcal24 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Salade de Haricots verts de mon jardinvegan
17.00
Green bean salad — pastèque, cébette & tomates confites
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Gambas sauvages saisies à la braise
18.00
Grilled wild prawns — crumble de gingembre, sauce écarlate
estimare≈ 240 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Truite en gravlaxpescatarian
18.00
Trout gravlax — courgettes de mon jardin en texture et noisette
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
La cueillette improviséevegetarian
16.00
Garden vegetable salad with burratina — récolte de légumes de notre jardin, vinaigrette de fleurs et fruits, burratina
estimare≈ 350 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Lasagne de légumes de mon Jardin et mesclunvegetarian
22.00
Vegetable lasagna
estimare≈ 450 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 80
Châteaubriand de Charolais cuit au feu de bois
80.00
Chateaubriand beef — poêlée de légumes & frites, Béarnaise maison
estimare≈ 1100 kcal55 g carbohidrați
Citron glacé de mon enfance (maison)vegetarian
6.00
Iced lemon dessert
estimare≈ 180 kcal30 g carbohidrațigreu 39
Tartelette au chocolat & fruits rougesvegetarian
13.00
Chocolate and red fruit tartlet — sorbet framboise
estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 35
Gratin de fruits rougesvegetarian
13.00
Red fruit gratin — 10 min d’attente
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrațigreu 44
GRIGNOTAGE DE CHARCUTERIES MAISON & ARTISANALE
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
12.00
Charcuterie board
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
gibier, cochon, canard, pickles de légumes, papadum
25.00
Charcuterie board
estimare≈ 850 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
On commence avec les cueillettes du jardin et d’autres bonnes choses
BOUQUET DE PRINTEMPSvegetarian
13.00
Spring bouquet salad with roasted goat cheese — chèvre rôti au miel, mesclun, cebettes & légumes croquants
estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
6 ESCARGOTS DE CARO EN COQUILLE
14.00
Snails in shell — « comme en Alsace »
estimare≈ 380 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
KNEPFLES AU VERT & CITRON VIFvegetarian
15.00
Spinach and lemon knepfle — gnocchis alsacien aux épinard & fromage blanc, pesto, crème citronné
estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrați
A la broche ou sur la braise
SIGNATURE GRAVLAX DE CHAROLAIS AU FEU DE BOIS
36.00
Charolais beef gravlax — Cuit à 400°saignant sur roquette, gingembre, tomate séchée, parmesan, pesto & frites
estimare≈ 750 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
POUSSIN AU ROMARIN & À LA BROCHE
26.00
Roast chicken with rosemary — lardons, champignons frais & missela, jus réduit
estimare≈ 620 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
SIGNATURE JAMBON QUI TOURNE À LA BROCHE AU MIEL
29.00
Honey roasted ham — Roïgebrageldi ‘recette marcaire’ légumes frais, jus au miel
estimare≈ 680 kcal25 g carbohidrațiechilibrat 73
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
22.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
estimare≈ 1100 kcal75 g carbohidrați
MC BRENDEL LE BURGER QUI PARLE ALSACIEN
26.00
Alsatian Angus burger — angus, pickles, fromage fermier, sauce Brendel, roquette & frites
estimare≈ 1100 kcal75 g carbohidrați
DORADE ROYALEpescatarian
26.00
Royal bream — salsa verde, les fenouils de mon jardin aux grenailles, quelques tomates séchées
estimare≈ 650 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
TARTES FLAMBÉES AU FEU DE BOIS
L’ORIGINALE
11.00
Original Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse
estimare≈ 750 kcal50 g carbohidrați
TOME FERMIÈRE DES VOSGES
16.00
Tome cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local
estimare≈ 850 kcal50 g carbohidrați
ESCARGOT & PERSILLADE
18.00
Snail and persillade Tarte Flambée — Oignons, lardons, crème épaisse, Barikass, persillade, tomate confite
estimare≈ 820 kcal52 g carbohidrați
BLEU DES VOSGES
20.00
Bleu des Vosges Tarte Flambée — fromage fermier, poires, noix, oignons, lardons, crème épaisse
estimare≈ 900 kcal58 g carbohidrați
GRAVLAX DE TRUITE ET CROQUANT DU VERTpescatarian
19.00
Marinated trout Tarte Flambée — truite marinée, roquette, pomme verte, cebette, crème épaisse, aneth
estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrați
JARDIN EN FLAMMEvegetarian
20.00
Vegetable Tarte Flambée — tomate sèche, cebette, artichaut, epinard, pesto, parmesan, olive, poivron confit, aneth
estimare≈ 720 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 65
MUNSTER FERMIER
17.00
Munster cheese Tarte Flambée — oignons lardons, crème épaisse, fromage local munster
estimare≈ 880 kcal50 g carbohidrați
CELLE DE L’INSTANTpescatarian
20.00
Anchovy Tarte Flambée — Sauce tomate & origan, tomates confites, anchois marinés, Barikass, pesto, basilic
estimare≈ 700 kcal55 g carbohidrați
‘LA DERNIÈRE’ AUX FRAISESvegetarian
14.00
Strawberry Tarte Flambée — crème épaisse sucrée, caramel
estimare≈ 650 kcal70 g carbohidrațigreu 26
Salade mesclunvegan
5.00
Mesclun salad — Pour accompagner votre flam
estimare≈ 120 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
FORMULES
MENU TERROIR 34€
34.00
Terroir Menu — TARTE FLAMBÉE AU FEU DE BOIS l’originale & tome fermière, JAMBON RÔTI A L A BROCHE Roïgebrageldi recette marcaire et mesclun, SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWÜRZTRAMINER
estimare≈ 2200 kcal160 g carbohidrațigreu 25
MENU ENFANT 12€
12.00
Children's Menu — JAMBON RÔTI A LA BROCHE légumes ou frites, GLACE OU BARBAPAPA
estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrați
FROMAGES FERMIERS DES VOSGES
MUNSTER & CONDIMENTSvegetarian
8.00
Munster cheese
estimare≈ 300 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
3 FROMAGES FERMIERS & CONDIMENTSvegetarian
14.00
Three farm cheeses
estimare≈ 450 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
POUR FINIR EN DOUCEUR
CRÈME BRÙLÉEvegetarian
9.00
Crème brûlée
estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrațigreu 42
SOUFFLÉ GLACÉ AU MARC DE GEWURZTRAMINERvegetarian
10.00
Gewürztraminer frozen soufflé
estimare≈ 400 kcal35 g carbohidrațigreu 40
CAFÉ GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
12.00
Café gourmand
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 27
THÉ OU INFUSION GOURMAND: 3 PÂTISSERIES DU JOURvegetarian
13.00
Tea gourmand
estimare≈ 950 kcal110 g carbohidrațigreu 28
BABA AU RHUM, FRUITS EXOTIQUEvegetarian
12.00
Rum baba with exotic fruits
estimare≈ 550 kcal75 g carbohidrațigreu 34
SOUPE DE FRAISES & RHUBARBES, GLACE LAIT D’AMANDEvegetarian
11.00
Strawberry and rhubarb soup
estimare≈ 280 kcal40 g carbohidrați
LE JARDIN A TABLE
4 créations + 4 assiettes + 2 finales
59.00
Garden tasting menu
estimare≈ 2200 kcal180 g carbohidrațigreu 33
PREMIER PAS AU JARDIN
Une respiration d’été, quatre créations végétalespescatarian
59.00
Vegetable tasting experience — Prélude, Fleur de betterave, raifort & plancton, Trompe d’Albenga - l’automne, Truite Ikejime & Fenouil à la flamme, Melon en profondeur, Derniers éclats
estimare≈ 1400 kcal120 g carbohidrațigreu 37
LA TABLE DU GOURMET - GRANDE SYMPHONIE
Anthologie (menu intégral)
185.00
Gourmet Symphony menu — Prélude, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Sandre ikejime, fenouil & jus torréfié, Homard bleu entre feu et frisson, Ecole buissonnière de mes premiers souvenirs de vacances en Bretagne, Boeuf, les braises du potager, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
estimare≈ 2800 kcal200 g carbohidrațigreu 33
Premières impressions
128.00
First impressions — plats signalés avec *
estimare≈ 1800 kcal140 g carbohidrațigreu 33
La carotte fait son foinvegetarian
23.00
Carrot dish
estimare≈ 220 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
MENU LES JARDINS DU KOBELSBERG
8 assiettes
165.00
Gardens of Kobelsberg menu — Première étincelle, Bonbon de tomate totalement givré, Leçon de chose, Pleurote bouton d’or & courge d’albenga, Haricot, souffle iodé, Tomate les braises du jardin, Fenouil à la flamme, Umami de tomate, Melon en profondeur, Derniers éclats
estimare≈ 2400 kcal170 g carbohidrațigreu 33
Acest meniu este încă corect?
69dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu accent pe grădină
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Sunt multe opțiuni cu proteine și legume proaspete. Selectia de preparate este bună, dar băuturile conțin zahăr.
17 potrivite pentru diabet · 50 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Rue du Général de Gaulle 48, 68340 Riquewihr
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33389865454 anne@jlbrendel.com
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jlbrendel.com/fr/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 93 %