BacCano - Roma, Via delle Muratte
Via delle Muratte, 23, 00187 Roma
programul de lucru nu este cunoscut încă
Italian€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
DESSERT
IL TIRAMISÙ DI BACCANO PREPARATO (IN SALA)
14.00
Tiramisu — mascarpone, uno biondo Savoiardo Baccano®, caffè espresso
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațigreu 23
LA RUOTA DI BOMBETTE FRITTA
14.00
Fried Dessert Bombs — con crema inglese, coppa di frutta di bosco, salsa di cioccolata alle nocciole
estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațigreu 23
PANNA COTTA
14.00
Almond Panna Cotta — al latte di mandorla e cardamomo con crema d'uovo, croccante di mandorle all'arancia e vicarolo di Cantiano
estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrațigreu 40
LA PAVLOVA
14.00
Pavlova with Pistachio — base meringuée con crema pasticcera al pistacchio, frutta di stagione, panna montata, fragole e lora polvere
estimare≈ 550 kcal60 g carbohidrațigreu 36
INSALATA DI FRUTTAvegan, vegetarian
12.00
Fruit Salad — frutta di stagione con infusione al kartikeya e champagne
estimare≈ 180 kcal35 g carbohidrați
IL GELATO ARTIGIANALEvegetarian
10.00
Artisanal Gelato — con crumble di croccan salato
estimare≈ 320 kcal30 g carbohidrațigreu 42
IL SORBETTO ARTIGIANALEvegan, vegetarian
10.00
Artisanal Sorbet — da frutta fresca di stagione con crumble al cocco
estimare≈ 280 kcal40 g carbohidrațigreu 35
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI FRANCESI ABBINATI CON...vegetarian
24.00
French Cheese Tasting — selezione di formaggi francesi a mano libera del Gastronomo (3 Pc i in abbinamento a Barolo Chinato Pio Cesare (CN, Piemonte)
estimare≈ 550 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
DALLA GASTRONOMIA
MORTADELLA ARTIGIANALE "BIDINELLI" con il pistacchio di Bronte Dop 9, 11, 12
17.00
Mortadella with Pistachio
estimare≈ 350 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
MORTADELLA ARTIGIANALE "BIDINELLI" AL TARTUFO NERO 7% 9, 11, 12
18.00
Truffle Mortadella
estimare≈ 360 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
PROSCIUTTO DI PARMA "PIO TOSINI" stagionato almeno 30 mesi
25.00
Parma Ham
estimare≈ 280 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CULATTE DI PARMA stagionata 24 mesi
22.00
Culatte di Parma
estimare≈ 300 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CULLATTE DI PARMA
33.00
Culatte di Parma
estimare≈ 300 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CULLATELLO EM MELONE selezionato di Bidinelli DOP affumicato al vino e melone Cantalupo, glasse di aceto di vino bianco
13.00
Culatello with Melon
estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
SALAME DI CULLATELLO E FIOCCHI di Bidinelli DOP affumicato al vino e miele con frutti freschi, la sua marmellata e velo di formaggio di crappa
20.00
Culatello Salami
estimare≈ 400 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
BRESAOLA DI CHIANNINA "PIO TOSINI" con mionette, Pera stagionata e vinaigrette
20.00
Bresaola with Pear
estimare≈ 250 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 76
SELEZIONE DI SALUMI DELLA TRADIZIONE ITALIANA un assaggio da Nord a Sud della Penisola 7, 9, 11, 12
20.00
Italian Cured Meat Selection
estimare≈ 450 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
PATANEGOMA PRELA ALLA SENESI 5 anni taglio "al polpastrello", pane ciabatta, Olio e olive evo 1, 13vegetarian
20.00
Pecorino Senese
estimare≈ 420 kcal30 g carbohidrați
PROSCIUTTO DI CINTA SENESE taglio "al polpastrello", pane ciabatta, Olio e olive evo 1, 13
20.00
Cinta Senese Ham
estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrați
ECCELLENZE IBERICHE DA PATANEGOMA selezione di Salchichón, Chorizo, Calla de Lomo, Morcón 1, 13
20.00
Iberian Cured Meats
estimare≈ 480 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LA BUFALA
MOZZARELLA DI BUFALA del Parco Nazionale di Caserta 7 (*VEG)vegetarian
14.00
Buffalo Mozzarella
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
ALLA CAPRESE con pomodorini freschi e basilico (*VEG)vegetarian
18.00
Caprese Salad
estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CON PROSCIUTTO CRUDO "Pio Tosini" 10 mesi 17
22.00
Buffalo Mozzarella with Parma Ham
estimare≈ 450 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
CON IL SALMONE SCOSSEZZE affumicato al legno di faggio 1, 4, 13pescatarian
26.00
Buffalo Mozzarella with Smoked Salmon
estimare≈ 420 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
CON BOTTARGA di Muggine di Cabras 4, 17pescatarian
25.00
Buffalo Mozzarella with Bottarga
estimare≈ 380 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
CON ALICI del Mar Cantabrico 4, 17pescatarian
25.00
Buffalo Mozzarella with Anchovies
estimare≈ 390 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
CON POMODORINI SEMI-DRY "De Carlo" e basilico (*VEG)vegetarian
20.00
Buffalo Mozzarella with Semi-dry Tomatoes
estimare≈ 370 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
OTHER
TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI a mano libera dell'osteria 7, 9, 11, 12
20.00
Cheese and Cured Meat Board
estimare≈ 650 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI a mano libera dell'osteria 7, 12 (*VEG)vegetarian
26.00
Italian Cheese Selection
estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
SELEZIONE DI FORMAGGI FRANCESI a mano libera dell'osteria 7, 12 (*VEG)vegetarian
26.00
French Cheese Selection
estimare≈ 600 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
FILETTI DI ALICI DEL MAR CANTABRICO 1, 4, 13 (Caliber 0, n. 6 filetti) con riccioli di burro Demi-Sel et pain brioche fait maisonpescatarian
22.00
Anchovy Fillets
estimare≈ 480 kcal30 g carbohidrați
SALMONE SCOSSEZZE AFFUMICATO AL LEGNO DI FAGGIO E SALE 1, 4, 13 selezionato agione salmi affumicato, burro Demi-Sel et pain brioche fait maisonpescatarian
25.00
Smoked Salmon
estimare≈ 520 kcal30 g carbohidrați
TRIS DI CARPACCIO ALLA "COFFONA" SOTTOLIO con cipolline bocconcini al balsamico ed erbe 17 (*VEG)vegetarian
14.00
Vegetable Carpaccio
estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
BURRO "DE BARRATTE DOLCE" della "FROMAGERIE LES ÉRAZEY", Normandy 1vegetarian
2.50
Normandy Butter
estimare≈ 100 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
IL FOIE GRAS DI NABIL
IL CROQUE MONSIEUR 1, 2, 7, 12, 13 con pain d'épices, miele Anouariche, scone glasseato al timo
28.00
Croque Monsieur with Foie Gras
estimare≈ 850 kcal65 g carbohidrați
LA TERRINA 1, 3, 7, 12, 13 con miele Anouariche confit, crostini di pane ai fichi
35.00
Foie Gras Terrine
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrațigreu 41
DALLA CUCINA GASTRONOMICA
TARTARE DI TOSSANA "PIEMONTESE" PREPARATA IN SALA fassona "Morbiere Gherba" unione bio, salsa Worcestershire, senape di francia erba cipollina, sigola, limone, scorza, aceto, capperi, olio evo, sale, pepe nem di Sarawak e tabasco 3, 4, 9 (GF)gluten_free
34.00
Beef Tartare
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
VITELLINO PANATO con pesto di rucola e Parmigiano "Morbiere Gherba", olio sabaia e foglie di cuppari 3, 4, 9 (GF)gluten_free
24.00
Breaded Veal
estimare≈ 480 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
CARPACCIO DI SEPPIE GASTRONOMICO e ANGUILLA caspio di gastronomi e unione, carpaccio di seppia e ventrica croccante 1, 4, 13pescatarian
26.00
Cuttlefish and Eel Carpaccio
estimare≈ 310 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
IL NOSTRO CROSSANT di Conchetta, PORCHETTA, BURRO e ACCIUGHE (2 PZ.) crostata salata, porchetta cuda al dente, burro francese della Loira e riduzione al aceto del Cantabrico 1, 2, 4, 7, 12
19.00
Porchetta Croissant
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațigreu 42
LA PARMIGIANA DE MILANESE con fiori di zucca, con fiori di zucca, San Mozzarella bio, filo di l'atero Agornella, Parmigiano 30 mesi (TVEG) 1, 12vegetarian
19.00
Zucchini Flower Parmigiana
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
FIORI DI ZUCCA IN TEMPURA (2 PZ.) fiori di zucca farciti di baccalà mantecato MUSICIANA e serviti con maionese 1, 2, 4, 13pescatarian
18.00
Zucchini Flower Tempura
estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrați
ALICI FRITTE CON SALSA TONNATA del Mar Cantabrico, dipmaionese, maionese capperi, agrumi, tabasco e lime 1, 4, 9pescatarian
16.00
Fried Anchovies
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrați
CALAMARO FRITTO calamaro del Mar Mediterraneo farcito con peso asia all'allegrona e salsa scupone 1, 3, 13pescatarian
26.00
Fried Calamari
estimare≈ 550 kcal30 g carbohidrați
LE OSTRICHE
OSTRICA DEL GIORNOpescatarian
7.00
Fresh Oyster
estimare≈ 70 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
TARBOURIERCH PERLA DEL DELTA N° 3 – VENETO, ITALIApescatarian
8.00
Veneto Oyster
estimare≈ 70 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
UTAH BEACH N° 2 – UTAH BEACH, FRANCIApescatarian
8.00
French Oyster
estimare≈ 70 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
OSTRA REGAL SÉLECTION OR N° 3 – BANNOW BAY, IRLANDApescatarian
9.00
Irish Oyster
estimare≈ 70 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
GIGANTESCA N° 3 – MARENNES, FRANCIApescatarian
6.00
French Oyster
estimare≈ 70 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
SPECIAL POCKET N° 1 – MARENNES, FRANCIA
6.00
Marennes Oysters
estimare≈ 70 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
PLATEAU DU JOUR
PLATEAU DU JOUR
100.00
Seafood Platter of the Day — 4 SCAMPI, 4 GAMBERI ROSSI, 4 OSTRICHE DEL GIORNO, BASIMI DI TONNO, CEVICHE e TARTARE DEL GIORNO
estimare≈ 1100 kcal40 g carbohidrați
GRAND PLATEAU DU JOUR
200.00
Grand Seafood Platter of the Day — 6 SCAMPI, 6 GAMBERI ROSSI, 6 OSTRICHE REGAL SÉLECTION, CEVICHE, TARTARE DEL GIORNO, TARTARE DI CAPESANTE, SASHIMI DI TONNO, I ASTICE AL VAPORE
estimare≈ 1600 kcal50 g carbohidrațigreu 42
CRUDI E COTTI
QUATTRO ASSAGGI DI CRUDO DEL GIORNO
27.00
Raw Seafood Tasting — percorso degustazione di 4 assaggi conditi secondo fantasia del Nostro Chef Poissonier
estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CARPACCIO DI PESCE BIANCO
25.00
White Fish Carpaccio — olio EVO, sale Halen Món et zeste di limone (secondo disponibilità del pescato)
estimare≈ 220 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
TARTAREDI TONNO
28.00
Tuna Tartare — con avocado, basilico, pomodorini coffi e cipollina al lampone (secondo disponibilità del pescato)
estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
TARTAREDI RICCIOLA
28.00
Amberjack Tartare — con mango e lime un gelson chi, zenzero e ceci di limone (secondo disponibilità del pescato)
estimare≈ 330 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 76
CEVICHE MISTO
32.00
Mixed Ceviche — salse di tigre di agir amariore con calamari, gamberi, cozze, pesce bianco, passate dolci (secondo disponibilità del pescato)
estimare≈ 380 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 81
CATALANA DI ASTICE A MODO NOSTRO
70.00
Lobster Catalan Style — mezzo astice nel suo carapace, gamberi, capesante, pomodorini, cipolla rossa di Tropea, passata olive e sale Costaluna
estimare≈ 650 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
CAPESANTE GRATINATE
24.00
Gratinated Scallops — salsa rouille, crostini di pane nero e bagnetto di cenere ed erba cipollina (2 pezzi)
estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
TRIS DE CEVICHE
TRIS DE CEVICHE
60.00
Ceviche Trio — Ricciola, salma al lime, sumac e cipollina di Tropea - Salmone Scotzere, salsa giapponese, avocado bruciato, wonton fritto Misso di pesce e salma Rocoto con passata dolce
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
OSTRICHE E BEVANDE
8 OSTRICHE DEL GIORNO
40.00
Oysters and Champagne — 1 GOPPA DI BOLLINGER Champagne Brut "Special Cuvée" Bollinger Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier et, Nicotà de la Côte
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
8 OSTRICHE UTAH BEACH
30.00
Oysters and Cider — 1 GOPPA DI SIDRO Cidre de Pomme Fermier Brut Domaine Chatelet Olivier Normandie
estimare≈ 350 kcal18 g carbohidrațiechilibrat 74
IL CAVIALE
CAVIALE SIBERIAN SCIENTIFIC CLASSIC "CALVUSIUS" (10g)
70.00
Siberian Caviar — con burro allo zafferano, panaca acidula, uovo sodo, erba cipollina, capollina al limone e basilico
estimare≈ 180 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
I TRE CAVIALI
240.00
Caviar Tasting — degustazione di Caviale Beluga Royal, Golden Sterlette, Oscura "Calvusius" (3 x 20g) con burro allo zafferano, panaca acidula, uovo sodo, erba cipollina, capollina al limone e basilico
estimare≈ 520 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
OSTRICHE E CAVIALE (2 pz)
30.00
Oysters and Caviar — sale e tabasco, caviale beluga finlandese, condite golden sterlette olio e al basilico
estimare≈ 160 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
SASHIMI DI RICCIOLA
35.00
Amberjack Sashimi with Caviar — tricoda, salata al cocco, chutney di ananas e caviale Oscura "Calvusius"
estimare≈ 280 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Acest meniu este încă corect?
49veggie
scoreestimare
scoreestimare
Brânzeturi și mozzarella în Roma
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Se poate comanda parmigiana cu flori de zucchini, mozzarella di bufala cu pomidori cherry sau platoul de brânzeturi italiene. Pentru vegani există salată de fructe și sorbet.
13 preparate vegetariene și 2 vegane din 65
70dia
scoreestimare
scoreestimare
Aperitive de carne și pește
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă o gamă largă de proteine de calitate și platouri cu fructe de mare. Multe opțiuni au indice glicemic scăzut.
47 potrivite pentru diabet · 67 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Via delle Muratte, 23, 00187 Roma
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +390669941166
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baccanoroma.com/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %
Deții BacCano - Roma, Via delle Muratte? Revendică locul tău.