Cybo - Roma, Via di Tor Millina
Via di Tor Millina, 27, 00186 Roma
Închis acum · se deschide 12:00
Italian€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
MENU DEGUSTAZIONE - TASTING MENU
3 PORTATE
32.00
Tasting Menu 3 Courses — Scelta di antipasto, primo e dessert
estimare≈ 1600 kcal150 g carbohidrațigreu 21
4 PORTATE
52.00
Tasting Menu 4 Courses — Scelta di antipasto, primo, secondo e dessert
estimare≈ 2100 kcal160 g carbohidrațigreu 21
ANTIPASTI - APPETIZERS
Carciofo alla romanavegetarian
8.00
Roman-style Artichoke — Roman-style artichoke with mint, garlic and olive oil.
estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Due fiori di zucca fritti con mozzarella e alici*
9.00
Fried Zucchini Flowers — Two fried zucchini flowers with mozzarella and anchovies.
estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Mozzarella di bufalavegetarian
10.00
Buffalo Mozzarella — Fresh buffalo mozzarella from Campania.
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Puntarelle con salsa alle alici*
10.00
Puntarelle with Anchovy Dressing — Roman chicory salad with anchovy dressing.
estimare≈ 120 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Capresevegetarian
12.00
Caprese Salad — Fresh tomatoes, mozzarella and basil.
estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi
12.00
Parma Ham — 24-month aged Parma ham.
estimare≈ 220 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Alici* fritte con maionese al lime
15.00
Fried Anchovies — Fried anchovies with lime mayonnaise.
estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tartare di spigola* con mango, granella di nocciole e citronette
15.00
Sea Bass Tartare — Sea bass tartare with mango, hazelnuts and citronette.
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salmone* marinato con dressing al passion fruit e profumo di mandarino
16.00
Marinated Salmon — Marinated salmon with passion fruit dressing and tangerine essence.
estimare≈ 310 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Coda di gamberoni* in tempura al curry su confettura di cipolla di Tropea
16.00
Prawn Tempura — Curry tempura prawns on Tropea onion jam.
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Millefoglie di melanzana tiepida con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e fonduta di parmigianovegetarian
16.50
Eggplant Millefeuille — Warm eggplant millefeuille with buffalo mozzarella and parmesan fondue.
estimare≈ 480 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Carpaccio di manzo con cruditè di champignon, rucola, citronette, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico
16.50
Beef Carpaccio — Beef carpaccio with raw mushrooms, arugula, parmesan flakes and balsamic glaze.
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tagliere di affettati misti
18.00
Cured Meat Platter — Selection of Italian cured meats.
estimare≈ 550 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Selezione di formaggi e marmellatevegetarian
21.00
Cheese Selection — Selection of Italian cheeses with artisanal jams.
estimare≈ 600 kcal25 g carbohidrațigreu 44
PRIMI PIATTI - FIRST COURSES
Rigatoni alla carbonara
12.00
Rigatoni Carbonara — With organic eggs, Amatrice pork jowl, pecorino romano DOP and black pepper.
estimare≈ 850 kcal75 g carbohidrați
Spaghettoni all’amatriciana
12.00
Spaghettoni Amatriciana — With San Marzano tomatoes, pork jowl and pecorino romano DOP.
estimare≈ 780 kcal70 g carbohidrați
Lasagna alla bolognese
13.00
Lasagna Bolognese — Traditional lasagna with meat ragù and béchamel.
estimare≈ 820 kcal65 g carbohidrați
Pasta di Nonna Meli - Spaghetti con polpetta al sugo
14.00
Spaghetti and Meatballs — Spaghetti with homemade meatballs in tomato sauce.
estimare≈ 880 kcal78 g carbohidrațiechilibrat 66
Tonnarelli cacio e pepevegetarian
15.00
With pecorino romano DOP and freshly ground black pepper.
estimare≈ 620 kcal75 g carbohidrațiechilibrat 69
Paccheri artigianali con ragù di spigola*, pomodorini, zucchine e profumo di limone
15.00
Paccheri with Sea Bass — Artisanal paccheri with sea bass ragù, cherry tomatoes, zucchini and lemon.
estimare≈ 580 kcal70 g carbohidrațiechilibrat 77
Rigatoni alla gricia con carciofo croccante
15.00
Rigatoni Gricia — With pork jowl, pecorino, black pepper and crispy artichoke.
estimare≈ 680 kcal68 g carbohidrațiechilibrat 71
Spaghettoni artigianali con pomodorino, mozzarella di bufala e basilico frescovegetarian
15.00
Spaghetti with Mozzarella — Artisanal spaghetti with cherry tomatoes, buffalo mozzarella and fresh basil.
estimare≈ 610 kcal72 g carbohidrațiechilibrat 73
Gnocchetti* fatti in casa con salsiccia, finocchietto, zafferano e pecorino
16.00
Gnocchetti with Sausage — Homemade gnocchetti with sausage, wild fennel, saffron and pecorino.
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 67
Mezzi rigatoni con coda alla vaccinara e pecorino romano DOP
18.00
Rigatoni with Oxtail — With traditional Roman oxtail ragù and pecorino mousse.
estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 65
Fettuccine con pesto, gamberi* e pomodorini confit
18.00
Fettuccine with Pesto and Prawns — Fettuccine with pesto, prawns and confit cherry tomatoes.
estimare≈ 640 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 71
Risotto ai frutti di mare*pescatarian
22.00
Seafood Risotto — Seafood risotto with fresh catch.
estimare≈ 550 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 77
Carbonara tartufata con tartufo fresco
24.00
Truffle Carbonara — Truffle carbonara with fresh truffle, pork jowl, eggs and pecorino.
estimare≈ 750 kcal68 g carbohidrați
Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi* rossi di Sicilia e tartufo fresco
29.00
Cacio e Pepe Risotto with Prawns — Cacio e pepe risotto with Sicilian red prawn tartare and fresh truffle.
estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 73
SECONDI PIATTI - MAIN COURSES
Trippa alla romana
14.00
Roman-style Tripe — Roman-style tripe with tomato sauce and mint.
estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 81
Polpette al sugo
15.00
Meatballs in Tomato Sauce — Traditional Roman meatballs in tomato sauce.
estimare≈ 450 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Tagliata di pollo al rosmarino con salsa alle erbe
15.00
Sliced Chicken Breast — Sliced chicken breast with rosemary and herb sauce.
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Saltimbocca alla romana
16.00
Veal cutlets with prosciutto and sage.
estimare≈ 420 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Ossobuco di vitella con piselli
22.00
Veal Ossobuco — Veal ossobuco with green peas.
estimare≈ 520 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Bistecca di manzo
22.00
Beef Steak — Premium beef steak.
estimare≈ 580 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Abbacchio al forno con patate
24.00
Roasted Lamb with Potatoes — Oven-roasted milk-fed lamb with potatoes.
estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Salmone* in crosta di sale, salsa all’arancia e spinaci saltatipescatarian
25.00
Salt-crusted Salmon — Salt-crusted salmon with orange sauce and sautéed spinach.
estimare≈ 480 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Spigola* al cartoccio mari e montipescatarian
25.00
Sea Bass in Foil — Sea bass cooked in foil with mushrooms and seafood.
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 80
Frittura di calamari e paranza*pescatarian
26.00
Fried Calamari and Fish — Mixed fried calamari and small fish.
estimare≈ 620 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Filetto di manzo alla griglia
29.00
Grilled Beef Fillet — Grilled beef fillet.
estimare≈ 650 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
CONTORNI - SIDE DISHES
Cicoria ripassata con aglio e peperoncinovegan
6.00
Sautéed Chicory — Sautéed chicory with garlic and chili.
estimare≈ 120 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Patate al fornovegan
6.00
Roasted Potatoes — Oven-roasted potatoes with herbs.
estimare≈ 250 kcal30 g carbohidrați
Verdure di stagionevegan
6.00
Seasonal Vegetables — Seasonal vegetables, sautéed or with dressing.
estimare≈ 150 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Insalata mistavegan
10.00
Mixed Salad — Mixed seasonal salad.
estimare≈ 180 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Insalata Caesar
16.00
Caesar Salad — Caesar salad with chicken, croutons and parmesan.
estimare≈ 550 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
PINSA ROMANA - ROMAN PINSA
Focacciavegan
6.00
estimare≈ 300 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 65
Pinsa Margheritavegetarian
9.00
Tomato sauce, mozzarella and fresh basil.
estimare≈ 850 kcal80 g carbohidrațiechilibrat 67
Pinsa Napoli
12.00
Tomatoes, mozzarella and anchovies.
estimare≈ 900 kcal80 g carbohidrațiechilibrat 65
Pinsa Diavola
12.00
Tomato sauce, mozzarella and spicy salami.
estimare≈ 950 kcal80 g carbohidrați
Pinsa Prosciutto crudo di Parma 24 mesi
13.00
Parma Ham Pinsa — 24-month aged Parma ham, tomatoes and mozzarella.
estimare≈ 920 kcal80 g carbohidrați
Pinsa 4 formaggi
13.00
Four Cheese Pinsa — Mozzarella, gorgonzola, pecorino and Grana Padano.
estimare≈ 1050 kcal80 g carbohidrați
Pinsa Vegetarianavegetarian
13.00
Vegetarian Pinsa — Mozzarella, tomatoes and seasonal vegetables.
estimare≈ 880 kcal85 g carbohidrațiechilibrat 71
Pinsa con salmone* marinato, burrata d’Andria, rucola e dressing di agrumi
22.00
Marinated Salmon Pinsa — Marinated salmon, Andria burrata, arugula and citrus dressing.
estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrați
Pinsa Cybo
24.00
Cybo Pinsa — Mortadella, pistachios, stracciatella and fresh truffle.
estimare≈ 1200 kcal80 g carbohidrați
DOLCI - DESSERTS
Cheesecake al pistacchio con riduzione di maracuja
7.00
Pistachio Cheesecake — Pistachio cheesecake with passion fruit reduction.
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrațigreu 30
Tiramisù
7.00
Tiramisu — Classic tiramisu with coffee-soaked savoiardi and mascarpone.
estimare≈ 500 kcal35 g carbohidrațigreu 36
Semifreddo* alle mandorle con cioccolato fuso
7.00
Almond Semifreddo — Almond semifreddo with warm chocolate sauce.
estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrațigreu 41
Spuma di ricotta con crumble al sesamo, frutti rossi e scaglie di cioccolato fondente
7.00
Ricotta Mousse with Sesame Crumble — Ricotta mousse with sesame crumble, red berries and dark chocolate.
estimare≈ 400 kcal25 g carbohidrațigreu 43
Torta caprese
7.00
Traditional chocolate and almond cake.
estimare≈ 480 kcal30 g carbohidrațigreu 40
Acest meniu este încă corect?
60veggie
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie italiană cu opțiuni
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include paste tonnarelli cacio e pepe și pinsa cu legume. Se servesc și articole romanești și mozzarella di bufala.
14 preparate vegetariene și 5 vegane din 60
78dia
scoreestimare
scoreestimare
preparing Italian cu opțiuni proteice
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă multe opțiuni cu puțini carbohidrați. Există feluri principale de carne și pește, precum și antipasti ușoare.
28 potrivite pentru diabet · 60 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Via di Tor Millina, 27, 00186 Roma
- Program
- Lun12:00–02:00Mar12:00–02:00Mie12:00–02:00Joi12:00–02:00Vin12:00–02:00Sâm12:00–02:00Dum12:00–02:00
- Contact
- +390668210341
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cyboroma.com/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 80 %