înapoi la căutare

ADEVA Cucina Moderna

Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma

Deschis acum · până la 00:00

Italian€€€€
RecenzieSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

ANTIPASTI
UOVO NEL NIDO AL TARTUFO
26.50
Poached Egg with Truffle — Uovo pochè con asparagi, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, nido di patate croccanti e tartufo affettato fresco
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
TARTELLETTA CON TARTARE DI TONNO
20.00
Tuna Tartare Tartlet — Tartelette alla puttanesca, panzanella romana, tartare di tonno rosso, mousse di burrata, gel di pomodoro, pesto di basilico e terra di olive
estimare≈ 310 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 71
TARTARE DI MANZO AL PEPE VERDE
20.00
Beef Tartare with Green Pepper — Magatello di manzo macelleria Feroci, mousse al pepe verde, scalogno in carpione e fondo bruno al brandy
estimare≈ 280 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
BURRATA MEDITERRANEA
20.00
Mediterranean Burrata — Burrata di Gioia del Colle su vellutata fresca di pomodoro, crumble mediterraneo, pesto di basilico, pomodoro confit e bottarga di muggine sarda
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
CARPACCIO UBRIACO
18.00
Beef Carpaccio — Magatello di manzo macelleria Feroci, olio EVO, rucola, crumble di parmigiano alla noce moscata e confettura di vino rosso di Montepulciano
estimare≈ 260 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
CALAMARI CROCCANTI
24.00
Crispy Calamari — Calamari fritti con panatura croccante su salsa tartara artigianale, cipolle in carpione e limone di Sorrento fermentato e mentuccia Romana
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați
CROSTINO AL TARTUFO FRESCO
30.00
Truffle Crostino — Pane tostato con fonduta di pecorino Romano 24 mesi aromatizzato al tartufo e tartufo affettato fresco
estimare≈ 320 kcal25 g carbohidrați
TAGLIERI
TAGLIERE NOSTRANO
24.00
Local Cold Cut and Cheese Board — La nostra selezione di salumi e formaggi di diverse consistenze accompagnato da mostarda fatta in casa a base di senape e miele
estimare≈ 650 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
TAGLIERE VEGETARIANOvegetarian
16.00
Vegetarian Board — Cavolo viola fermentato, ricotta mantecata con lime e pepe rosa, cipolle borettane arrostite, pomodori secchi pugliesi
estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
TAGLIERE FORMAGGI
25.00
Cheese Board
estimare≈ 550 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
TAGLIERE SALUMI
20.00
Cold Cut Board
estimare≈ 500 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
INSALATE
NIZZARDA DELLO CHEF
17.00
Chef's Niçoise Salad — Misticanza, tonno rosso in vasocottura fatto in casa, salsa mimosa alla paprika affumicata, pomodori freschi, patate lesse, fagiolini, pesto di basilico fatto in casa
estimare≈ 480 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
CRUDO DI ZUCCHINE ROMANESCHE
15.00
Zucchini Salad — Misticanza, zucchine romanesche, melone retato, pomodori confit, mousse di ricotta con lime e pepe rosa, arachidi salate, sesamo nero ed emulsione di limone
estimare≈ 340 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
PRIMI DELLO CHEF
TONNARELLI LIMONE & GAMBERI
26.00
Tonnarelli with Lemon and Shrimp — Con burro aromatizzato al limone, parmigiano, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, e essenza di gambero rosso e polvere di erbe aromatiche
estimare≈ 580 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 73
TONNARELLI AL TARTUFO FRESCO
34.00
Truffle Tonnarelli — Tonnarelli all'uovo artigianali freschi con burro aromatizzato al tartufo fatto in casa, Parmigiano, e tartufo affettato fresco
estimare≈ 620 kcal62 g carbohidrați
LASAGNA ZUCCHINE E TARTUFO
34.00
Zucchini and Truffle Lasagna — Sfoglie di pasta all’uovo, zucchine romanesche, provola e tartufo affettato fresco
estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 65
FETTUCCINE ARTIGIANALI AL RAGÙ
20.00
Fettuccine with Ragù — Ragù alla bolognese, fonduta di Parmigiano, riduzione di aceto balsamico di Modena, timo fresco
estimare≈ 610 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 67
GNOCCHI TRICOLORE
19.00
Tricolore Gnocchi — Gnocchi di patate fatti in casa mantecati con pomodori arrostiti, spuma di mozzarella di bufala, olio al basilico, pomodori confit e chips di Parmigiano
estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 67
I PRIMI DELLA TRADIZIONE: Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia e Amatriciana
16.00
Traditional Pasta
estimare≈ 580 kcal60 g carbohidrați
I PRIMI DELLA TRADIZIONE
15.00
Traditional Pasta with Truffle — provali con aggiunta di tartufo fresco
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrați
SECONDI SPECIALI
MILLEFOGLIE DI MANZO
26.00
Beef Millefeuille Saltimbocca — stile "Saltimbocca" - Noce di manzo macelleria Feroci cotta in spiedo alla piastra, ispirato al “saltimbocca" con salsa verde alla romana, assoluto di limone, maionese alla salvia fatta in casa e chips di Prosciutto crudo di Parma
estimare≈ 650 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
POLPO ALLA PIZZAIOLA
28.00
Octopus Pizzaiola — Polpo rosticciato su crema di patate agli agrumi, salsa pizzaiola con origano e terra di olive
estimare≈ 520 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
MEDAGLIONE DI POLLO CROCCANTE
24.00
Crispy Chicken Medallion — Sfilacci di pollo alla cacciatora in crosta croccante, accompagnate da peperoni arrostiti, mostarda di peperoni gialli e salsa ai peperoni rossi
estimare≈ 580 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
TONNO ROSSO SCOTTATO
26.00
Seared Red Tuna Tataki — stile "Tataki siciliano" - Filetto di tonno rosso panato e scottato, salsa alla siciliana, cipolle di Tropea in carpione, pomodoro riccio grigliato, melanzane fritte, pinoli tostati e latticello aromatizzato al basilico
estimare≈ 480 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 80
LA NOSTRA PARMIGIANAvegetarian
17.00
Eggplant Parmigiana — Melanzane fritte, mozzarella, sugo di pomodoro e fonduta di parmigiano Reggiano 24 mesi
estimare≈ 540 kcal24 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
CONTORNI
PATATE ARROSTO
8.00
Roasted Potatoes — Patate arrostite al rosmarino
estimare≈ 280 kcal32 g carbohidrați
CAVOLO VIOLA FERMENTATOvegan, vegetarian
7.00
Fermented Purple Cabbage — Misticanza, pomodorini secchi
estimare≈ 110 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
INSALATA MISTAvegan, vegetarian
7.00
Mixed Salad — Misticanza, pomodorini, carote, olive e olio EVO
estimare≈ 140 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Acest meniu este încă corect?

55veggie
scoreestimare

Bucătărie italiană cu opțiuni vegetariene

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include lasagna cu zucchini și trufe și parmigiana de eggplant. Veganii au la alegere salata de varză roșie fermentată sau salata mixtă.

4 preparate vegetariene și 2 vegane din 28

81dia
scoreestimare

Bucătărie italiană cu IG scăzut

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă mai multe preparate proteice cu puțini carbohidrați. Vitaul și tonul sunt alegeri bune pentru felul principal.

17 potrivite pentru diabet · 28 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
Via dei Maroniti, 29, 00187 Roma
Program
Lun17:30–00:00
Mar17:30–00:00
Mie17:30–00:00
Joi17:30–00:00
Vin17:30–00:00
Sâm17:30–00:00
Dum12:30–00:00
Contact
+393441544315
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), adevaitalia.it/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 79 %

Deții ADEVA Cucina Moderna? Revendică locul tău.