Colonel

Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles

Închis acum · se deschide Sâm 12:30

steakhouse€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 9 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 9 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

28.00

Charcuterie board

estimare≈ 850 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"

34.00

Iberico Ham and Pan con Tomate

estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrați

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €

estimare≈ 750 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra

32.00

Basque Platter

estimare≈ 620 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

40.00

Mixed Charcuterie Board

estimare≈ 950 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Os à moelle sur sa longueur

21.00

Bone Marrow — 15 min d'attente

estimare≈ 420 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano, DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes

25.00

Beef Carpaccio

estimare≈ 380 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîchevegetarian

24.00

Perfect Egg with Asparagus

estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilicvegetarian

Burrata and Tomatoes

estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Dégustation sans accompagnements

120.00

Wagyu Tasting — 100 gr de Wagyu Blackmore, 100 gr de Wagyu Japonais (Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne)

estimare≈ 900 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato

26.00

Veal Tonnato

estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices

29.00

Beef Tataki

estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzupescatarian

Sea Bream Ceviche

estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil

Sautéed Baby Squid

estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

Steak Tartare and Fries

estimare≈ 880 kcal55 g carbohidrați

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

30.00

Beef Burger

estimare≈ 950 kcal65 g carbohidrați

Viande de bœuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun

42.00

Wagyu Burger

estimare≈ 1050 kcal65 g carbohidrați

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise

38.00

Ribeye Steak and Fries

estimare≈ 1100 kcal50 g carbohidrați

Onglet de boeuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes

Hanger Steak

estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Côte de boeuf sélectionnée par nos soins, salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

100.00

Prime Rib Steak and Fries — 30 min d’attente

estimare≈ 1300 kcal55 g carbohidrațigreu 43

Filet pur de bœuf Aubrac (250gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto

Aubrac Beef Fillet

estimare≈ 780 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac

Chateaubriand

estimare≈ 1350 kcal65 g carbohidrațigreu 41

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym

Veal Fillet Mignon

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert

Iberico Pork Pluma

estimare≈ 880 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 68

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf

Lobster Roll and Fries

estimare≈ 950 kcal75 g carbohidrați

Salade romaine, émincé de poulet, croustillant de poulet pané, œufs durs, tomates cerises, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois

Chicken Caesar Salad

estimare≈ 750 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noirepescatarian

Roasted Monkfish

estimare≈ 620 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian

Stuffed Zucchini

estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrațiechilibrat 74

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise

Fries and Salad

estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 43

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

55.00

Wagyu Ribeye and Fries

estimare≈ 1100 kcal58 g carbohidrați

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

70.00

Japanese Wagyu and Fries

estimare≈ 1200 kcal58 g carbohidrați

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de bœuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes

Side Dish Selection

estimare≈ 350 kcal30 g carbohidrați

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liègevegetarian

Cheese Board

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațigreu 40

Sorbet au citron, vodkavegan

14.00

Lemon Sorbet with Vodka

estimare≈ 180 kcal25 g carbohidrațigreu 39

Sorbets: pomme, poire, citron / Alcools: Calvados, Poire Williams, Vodkavegan

20.00

Assorted Sorbets

estimare≈ 180 kcal25 g carbohidrațigreu 39

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%

Vanilla Ice Cream

estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 31

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"

Lemon Vanilla Crème Brûlée

estimare≈ 380 kcal32 g carbohidrațigreu 41

Tarte tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar

16.00

Apple Tarte Tatin

estimare≈ 620 kcal65 g carbohidrațigreu 27

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettéevegetarian

Red Fruit Pavlova

estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 39

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka

Chocolate Entremets

estimare≈ 650 kcal48 g carbohidrațigreu 26

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache

Chocolate Fondant — 10 min d’attente

estimare≈ 850 kcal65 g carbohidrațigreu 22

Café/ thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais

18.00

Coffee and Pastry Selection

estimare≈ 1100 kcal110 g carbohidrațigreu 12

Rémoulade de tourteau, céleri, pomme verte, coriandre, coulis de piquillospescatarian

Brown Crab Remoulade

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Filet mignon de veau rôti, purée de patates douces, choux de Bruxelles, jus parfumé au thym

Roasted Veal Fillet Mignon

estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

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64veggie
scoreestimare

Steakhouse cu opțiuni vegetariene

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include zucchini umplut cu feta și risotto de fregola sarda. Sunt disponibile burrata cu roșii și ou cu sparanghel. Veganii au doar sorbeturi.

7 preparate vegetariene și 2 vegane din 44

Recenzii

Recenzie

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Practic

Adresă: Rue Jean Stas 24, 1060 Saint-Gilles
Program: Lun12:00–14:00, 19:00–22:00
Mar12:00–14:00, 19:00–22:00
Mie12:00–14:00, 19:00–22:00
Joi12:00–14:00, 19:00–22:00
Vin12:00–14:00, 19:00–22:00
Sâm12:30–14:30, 19:00–22:00
Dumînchis
Contact: +3225385736 louise@colonelbrussels.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 79 %

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