înapoi la căutare

Alcalde

rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz

Închis acum · se deschide 12:00

French€€€€
RecenzieSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Entrées froides
Pan de cristal con tomate, aïolivegetarian
12.00
Pan con tomate with aioli
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrați
Salade de poivron braisé à la morue, amandes et vinaigre de Modènepescatarian
16.00
Braised pepper salad with cod
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Salade russe façon Alcalde, ventrêche de thonpescatarian
19.00
Russian salad with tuna belly
estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Sardines fumées, sauce à l'ail blancpescatarian
19.00
Smoked sardines with garlic sauce
estimare≈ 310 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Jambon Ibérique bellota 100%, coupé au couteau
29.00
Iberico Bellota ham
estimare≈ 320 kcal1 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Entrées à la braise
Assortiment de 6 croquettes
15.00
Assorted croquettes
estimare≈ 540 kcal30 g carbohidrați
Carottes braisées, houmous, fromage de chèvrevegetarian
14.00
Braised carrots with hummus and goat cheese
estimare≈ 340 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Poireaux braisés, sauce aux amandes et à l'ail blancvegetarian
14.00
Braised leeks with almond and garlic sauce
estimare≈ 260 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Moules du Mont-Saint-Michel, ail et persilpescatarian
14.00
Mussels with garlic and parsley
estimare≈ 220 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Txistorra d'Arbizu (Navarre)
16.00
Txistorra d'Arbizu
estimare≈ 380 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Couteaux, ail et persilpescatarian
16.00
Razor clams with garlic and parsley
estimare≈ 210 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Artichauts braisés, crème de jambon ibérique
17.00
Braised artichokes with Iberico ham cream
estimare≈ 310 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Gambas braisées, mayonnaise au citron vertpescatarian
19.00
Braised prawns with lime mayonnaise
estimare≈ 340 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Chipirons Pelayo, façon "Portuetxe"pescatarian
19.00
Chipirons Pelayo Portuetxe style
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Cèpes, jaune d'oeuf, purée de pomme de terrevegetarian
23.00
Porcini mushrooms with egg yolk and potato puree
estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrați
Côté mer
Pavé de merlu, purée de pommes de terre, ail et persilpescatarian
23.00
Hake fillet with potato puree
estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Chipirons, purée de pommes de terre, pointe d'encrepescatarian
24.00
Baby squid with potato puree and ink
estimare≈ 550 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Poulpe, purée au piment d'Espelettepescatarian
26.00
Octopus with Espelette pepper puree
estimare≈ 520 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Merlu de ligne à l'espagnole, pomme de terre, ail, piment douxpescatarian
59.00
Line-caught hake Spanish style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
estimare≈ 1400 kcal80 g carbohidrați
Bar, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
68.00
Sea bass with potatoes and garlic — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
estimare≈ 1500 kcal85 g carbohidrațigreu 44
Turbot, façon Orio, pommes de terre, ail, piment douxpescatarian
76.00
Turbot Orio style — Prix au kilo, exemple 1 kg (2-3 pers)
estimare≈ 1200 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 66
Côté terre
Boulettes de txuleta, champignon, purée de pommes de terre
23.00
Txuleta meatballs with mushrooms
estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Risotto du moment (végétarien)vegetarian
24.00
Risotto of the day
estimare≈ 550 kcal65 g carbohidrați
Porc 100% ibérique purée de pommes de terre à la truffe
29.00
Iberico pork with truffle potato puree
estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Côte de bœuf à la braise, frites ou purée de pommes de terre, salade
53.00
Grilled ribeye steak — 700 gr (2 pers)
estimare≈ 1600 kcal70 g carbohidrațigreu 31
Piquillos au fourvegetarian
8.00
Baked Piquillo peppers
estimare≈ 120 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Desserts
Assiette de fromage, pur brebis Ferme Erbinia à Tardetsvegetarian
9.00
Cheese plate
estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tarta de queso façon Alcalde, glace artisanale à la tarte tatinvegetarian
11.00
Alcalde style cheesecake with Tatin ice cream
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 26
Brioche perdue caramélisée, glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Caramelized French toast with vanilla ice cream
estimare≈ 620 kcal55 g carbohidrațigreu 24
Mousse fouettée, coulis mangue et glace artisanale à la vanillevegetarian
11.00
Whipped mousse with mango and vanilla ice cream
estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 32
Mousse au chocolat, glace artisanale à la noisettevegetarian
12.00
Chocolate mousse with hazelnut ice cream
estimare≈ 510 kcal32 g carbohidrațigreu 39
Carte du Marché
Menu du marché le midi en semaine (hors saison)
23.00
Market Menu — voir ardoise
estimare≈ 750 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 73
Carte Comptoir
Olives vertes d’Andalousievegan
6.00
Andalusian green olives
estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Txistorra d’Arbizu (Navarre)
8.00
Txistorra d'Arbizu
estimare≈ 280 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Anchois en salaison (4), pain brioché beurre au piment d'Espelettepescatarian
13.00
Salted anchovies with brioche
estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade impériale, ventrêche de thonpescatarian
8.00
Imperial salad with tuna belly
estimare≈ 220 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Duo de croquettes
5.00
Croquette duo
estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Jambon Ibérique, bellota 100% coupé au couteau (50gr)
15.00
Iberico Bellota ham
estimare≈ 160 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Calamars frits, aiolipescatarian
7.00
Fried calamari with aioli
estimare≈ 310 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Piments de Guernika, anchoispescatarian
6.00
Guernika peppers with anchovies
estimare≈ 180 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Acest meniu este încă corect?

70veggie
scoreestimare

Gastronomie franceză cu opțiuni vegetariene

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include risotto, morcovi braizați cu hummus și brânză de capră. Se servesc și pâine cu tomate și mus de ciocolată.

13 preparate vegetariene și 1 vegane din 41

80dia
scoreestimare

Multe opțiuni proteice și aperitive

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă o gamă largă de fructe de mare și carne. Majoritatea felurilor principale sunt servite cu piure de cartofi.

27 potrivite pentru diabet · 41 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
rue de la République 20-22, 64500 Saint-Jean-de-Luz
Program
Lun12:00–14:00, 19:00–21:30
Mar12:00–14:00, 19:00–21:30
Mie12:00–14:00, 19:00–21:30
Joi12:00–14:00, 19:00–21:30
Vin12:00–14:00, 19:00–21:30
Sâm12:00–14:00, 19:00–21:30
Dum12:00–14:00, 19:00–21:30
Comptoir hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 1H30. Restaurant hours: Lundi au Dimanche 12H00 - 14H00, 19H00 - 21H30
Contact
+33559268944 contact@restaurant-alcalde.com
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-alcalde.com/
Înregistrare
completitudine 83 %, încredere 80 %

Deții Alcalde? Revendică locul tău.