Le Gindreau
rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
À la carte
Menu Matières en trois temps
91.00
Tasting Menu (Materials) — Cueillette, Eau, Vergers et Plantation ou Eau, Ferme, Vergers et Plantation ou Cueillette, Ferme, Vergers et Plantation
estimare≈ 1200 kcal80 g carbohidrați
Menu Éléments en quatre temps
108.00
Tasting Menu (Elements) — Cueillette, Eau, Ferme et Vergers et Plantation
estimare≈ 1500 kcal100 g carbohidrațigreu 33
Tomates et truite de la Thèze macérée
Tomato and Trout — Rose de Berne, vertes, grappes fondues, condiment tournesol, graines et tagette
estimare≈ 220 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Aubergine en Papeton
Eggplant Papeton and Mussels — bouillon torréfié, tahina et marjolaine des causses. Marinière de moules rafraichies
estimare≈ 350 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Sandre
Zander — baume des eaux, mousseline, pleurotes et ornithogale. Sucs verjus, échalotes et menthe
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Rouget de roche
Red Mullet — fumet lié de foies et corail. Basilic pilé, olives et primeurs confits, huile d’olive du Quercy Blanc
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Cüer de rumsteak tranché finement puis passé sur la braise
Grilled Rump Steak — Padrón et pois chiches. Bouillon de queue de bøuf, coriandre et myoga
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Agneau du Quercy mariné aux épices douces
Spiced Lamb — salade romaine et verdurettes. Cumin, pimentón, mélisse et citron
estimare≈ 480 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Coin du crémier
18.00
Cheese Board — Fromages frais et affinés pour nous
estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Soufflé aux framboises de la famille Tauran flambé par nos soins
Raspberry Soufflé — Sorbet au ratafia, chocolat grand cru du Brésil
estimare≈ 520 kcal55 g carbohidrațigreu 35
Douceur de Montamel
Montamel Sweetness — Praliné au miel d’aubépine et pollen, abricot, fleur d’oranger, glace aux amandes
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33
Prunes dorées et Ruby
Golden Plums and Ruby — quelques mirabelles. Chiboust vanillée, feuillets aux tourteaux de noix
estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrațigreu 34
Menu Équilibre
Menu Équilibre
145.00
Balance Menu — Mise en bouche, Tomates et truite de la Thèze macérée, Aubergine en papeton, Sandre, Agneau du Quercy, Fromages frais et affinés, Douceur de Montamel, Mignardises
estimare≈ 2200 kcal160 g carbohidrațigreu 33
Le déjeuner au Gindreau
Menu partage
59.00
Sharing Menu — Maquereau de petite pìhe cuit au court-bouillon, aigo boulido. Courgettes violon, aromates et shiso. Dos de lapin, garni de ses abats et parfumé à la sarriette. Piquillos et jeunes oignons farcis, cuisinés au jus. Les dernières fraises, vanille et basilic. Tarte gourmande, nage au yaourt
estimare≈ 850 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 73
Menu Truffes
Sélection, choisir Saint-Jacques ou Veau
135.00
Truffle Menu (Scallops or Veal)
estimare≈ 1400 kcal90 g carbohidrațigreu 37
Apothéose, menu complet
170.00
Truffle Apotheosis Menu
estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 33
Oeuf de ferme imparfait mais ... riche en truffe, miette e veau, aillet
Truffle Egg and Veal
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Consommé de pigeon généreusement truffé, gâteau de foie blond, Puntarella, condiment truffe et orge
Truffle Pigeon Consommé
estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Casse-crôute, noix de Saint-Jacques et truffe noire, coquillages, algues, corail truffé
Truffle Scallops
estimare≈ 310 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Poularde de chez Tauzin noire de truffe, le cou garni d’abattis, feuilles de choux passées au grill, sauce Albufera
Truffle Poularde
estimare≈ 580 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Bouchée fromagère, gougère, coulommiers, truffe du pays
Truffle Cheese Gougère
estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Chocolat Jivara, truffe mélanosporum, crème glacée aux truffes
Truffle Chocolate
estimare≈ 450 kcal42 g carbohidrațigreu 34
Soufflé aux Truffes noires flambé au Marasquin comme l’aime Alexis Pélissou (à Partager)
Truffle Soufflé
estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Mignardises
estimare≈ 250 kcal30 g carbohidrați
Les petits déjeuners truffés
Truffes noires et beurre, pain de campagne au levain, baguette toastée
Truffle Butter and Toast
estimare≈ 380 kcal45 g carbohidrați
Caillette de choux truffée mijotée le temps qu’il faut sur la braise, truffe noire Mélanosporum
Truffle Caillette
estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Truffes noires et pommes de terre Charlotte juste tiédies,aillets, condiment aux truffes
Truffle Potatoes — A la minute
estimare≈ 310 kcal32 g carbohidrațiechilibrat 65
Truffe Mélanosporum, couennes confites, saucisse de couennes truffée nommée Andouille du Ségala, lentilles,vinaigrette de lentilles
Truffle Andouille
estimare≈ 580 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Bouchée à la reine riche en truffe, champignons de cave, noix de veau, gratons de ris au jus truffé
Truffle Bouchée à la Reine
estimare≈ 520 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
« Souvenirs » …. Ile flottante … mais truffée, brioche dorée, caramel truffé
Truffle Floating Island
estimare≈ 510 kcal55 g carbohidrațigreu 35
Cueillette
Asperges vertes de la Famille Galis, jaune d’æuf onctueux, bonite
Asparagus and Bonito — Sauce verdurettes ; cresson, quelques beignets
estimare≈ 280 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Fines feuilles de pâte au blé Poulard, cagouille du Périgord, « aijo blanco » noix et ail rose
Poulard Wheat Pasta — Rissole, ail des ours beurré
estimare≈ 480 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Eau
Bar de ligne, livêche et algues, pommes de terre rate, ventrèche et foie marin fumé
Line-caught Bass — Granelles de Pontcirq
estimare≈ 460 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Truite du moulin de Guiral court-bouillonnée, morilles, miettes de peau
Trout with Morel — Verjus, oseille et oxalis
estimare≈ 390 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Ferme
Quasi de veau fermier, vrai jus, citronnelle et poivre de Java
Farm Veal — Artichauts, consommé au foie et aillet
estimare≈ 410 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Lapin cuisiné : râble farci de roquette, épaule confite, abats, cuisse effilochée
Rabbit — Petits pois, févettes et oignons au jus
estimare≈ 440 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Vergers et plantation
Palet sarrasin, café fort, armagnac
Buckwheat Palet — Glace sarrasin torréfié, praliné
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33
Soufflé à la pistache, crème prise au pomelo, citrons confits
Pistachio Soufflé — Pistaches sablées
estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 42
Poires comice, jasmin et primevères des prés, sorbet au thé
Comice Pears — Sablé coucou
estimare≈ 310 kcal35 g carbohidrați
Programme de la saison
Programme de la saison
170.00
Seasonal Program
estimare≈ 2200 kcal180 g carbohidrațigreu 29
Acest meniu este încă corect?
3veggie
scoreestimare
scoreestimare
Opțiuni vegetariene limitate
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul nu are feluri principale vegetariene. Puteți comanda platoul de brânzeturi Coin du crémier sau deserturi, precum soufflé cu zmeură.
0 preparate vegetariene și 0 vegane din 40
81dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu puține carbohidrați
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă o varietate de feluri principale bogate în proteine și sărace în carbohidrați. Există pește, miel și vitel.
22 potrivite pentru diabet · 40 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- rue du Gindreau 146, 46150 Saint-Médard
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33565362227 bienvenue@legindreau.com
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legindreau.com/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %