Estaminet Les 3 Caves

Regional sharing platter for 2 — croquette de maroille, millefeuille au batistin, terrine de harengs

Regional sharing platter for 3

Homemade beer pate and Maroilles

Snails with garlic butter

Vegetable millefeuille with Batistin cheese — Pommes de terre, lard fumé, carottes, fromage Batistin servi chaud

Breaded Maroilles croquettes

Small mixed platter — charcuterie & fromages

Pork platter

Bone marrow

Herring terrine

Large mixed platter — Charcuterie, fromages

Two Caps salad — Salade, tomates, crevettes fraîches, harens, rollmops, Passe - Pierre

Vegan or vegetarian salad

Ch'ti mi salad — Salade, tomates, pommes de terre, oignons, lardons, lardons, Maroilles fondu

Berguoise salad — Salade, tomates, jambon fumé, fromage de Bergues pané

Pork shank

Grilled pork ribs

Grilled tripe

Flambéed beef — Viande de bœuf flambée sur une potence, servie avec des légumes, 4 sauces, salade, frites maison

Chicken supreme

Breaded Maroilles with bacon — Maroilles pané enroulé de lard frit et rôti avec frites et crudités

Flemish beef steak — Pavé de boeuf, oignons, lardons confits, fromage de Bergues gratiné

Potjevlesch

Rabbit stew with prunes

Carbonnade

Welsh with charcuterie

Welsh with egg

Grilled beef steak

Ribeye and bone marrow

Pollock fillet

Fish waterzooi

Kids menu — Steak haché grillé Ou Jambon blanc Ou Filet de poulet pané ou mini carbonade ou mini lapin. Accompagné de gratin de pomme de terre ou frites ou légume du jour. Glace 2 boules au choix ou Crêpe sucre. 1 boisson 25cl

Daily formula (3 courses)

Dish of the day

Daily formula (2 courses)

Regional menu — Entrées au choix (Duo de pâté à la bière Ch'ti et Maroilles, Millefeuille de légumes au fromage de Batistin, Salade berguoise). Plats au choix (Dos de Cabillaud, Suprême de volaille de Licques au Maroilles ou Nature, Carbonade flamande façon mamie raseux). Desserts au choix (Crème brûlée à la chicorée, Coupe de glace 2 parfums, Pain crotté au caramel au lait)