Auberge de Kerstéphanie
Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Petite mer
Petite mer
52.00
Petite Mer Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimare≈ 1100 kcal65 g carbohidrați
Sélection de fromages affinés
12.00
Aged Cheese Selection
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Contre-courant
Contre-courant
68.00
Contre-courant Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, salade de cocos de Paimpol enrobés à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimare≈ 1400 kcal80 g carbohidrațigreu 44
À la dérive
À la dérive
88.00
À la dérive Tasting Menu — Mise en Bouche, Thon rouge en sashimi, cocos de Paimpol enrobés d’une vinaigrette à la figue, «Célerisotto» aux oeufs de poisson, beurre de citron et noix fraiches, Artichaut garni d’une marinière de coquillages au vadouvan, jus vert de salicorne perlé au caviar français, Pêche côtière aux pigments de tomate confite, ravioles de courgette à la pistache, beurre blanc verveine citron, Pintade rôtie en croúte d’ail noir et nori, poireaux nouveaux et condiment sésame, jus du rôti, Sélection de fromages affinés, Raisin Chasselas et gâteau breton, sorbet verjus infusé aux graines d’anis, espuma au lait d’amande, Chocolat Trinitario, praliné au sarrasin, sorbet mûre sauvage et mélasse aux baies de genièvre
estimare≈ 1600 kcal95 g carbohidrațigreu 40
Menu Contre-Courant
Menu Contre-Courant
75.00
Contre-Courant Menu — Mise en bouche, 5 services, Boisson chaude, Eau microfiltrée
estimare≈ 1500 kcal90 g carbohidrațigreu 40
Brocoli vivifié au beurre citronné, coquillages de pêche à pied
Broccoli with Lemon Butter and Shellfish
estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Oeuf de ferme, champignons et consommé perlé à l’huile de laurier
Farm Egg with Mushrooms and Consommé
estimare≈ 220 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Pêche côtière meunière, poireaux primeurs et condiment truffe gingembre ciboulette
Sole Meunière with Leeks
estimare≈ 550 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Agrumes, Gavottines, infusion Hibiscus/thym citron
Citrus and Gavottes with Hibiscus Infusion
estimare≈ 320 kcal42 g carbohidrațigreu 42
Chocolat Grands crus, sarrasin, sauge
Grand Cru Chocolate with Buckwheat and Sage
estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați
Autres Cartes Cadeaux
Menu à la Dérive
95.00
À la Dérive Menu
estimare≈ 1700 kcal100 g carbohidrațigreu 33
Menu Contre-Courant accord mets et boissons
110.00
Contre-Courant Menu with Drink Pairing
estimare≈ 2100 kcal130 g carbohidrațigreu 31
Menu à la Dérive accord mets et boissons
147.00
À la Dérive Menu with Drink Pairing
estimare≈ 2300 kcal140 g carbohidrațigreu 31
Exemple de Menu Contre-Courant proposé
Mise en Bouche
Amuse-bouche
estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Menu à la Dérive
Saint-Jacques légèrement grillée, jeunes pousses d’épinard, « saucebayon » à la pistache
Grilled Scallops with Pistachio Sauce
estimare≈ 320 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Volaille affinée, topinambours confits au sel, jus court café/ orge / salicorne
Poultry with Jerusalem Artichokes
estimare≈ 620 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Acest meniu este încă corect?
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Lieu-dit Kerstéphanie, 56370 SARZEAU
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +32297417241
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesjardinsdekerstephanie.com
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 94 %