Restaurant Le Biblenhof
6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
programul de lucru nu este cunoscut încă
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Nos Suggestions du moment
Tataki de bœuf au gingembre
15.80
Beef Tataki with Ginger — Beef tataki with ginger
estimare≈ 220 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Gaufre de pomme de terre, saumon fumé « Maison », sauce aux fines herbes et yuzu
21.80
Potato Waffle with Smoked Salmon — Potato waffle, home-smoked salmon, herb and yuzu sauce
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65
Gaufre de pomme de terre, jambon fumé, crème de Munster et cumin
19.80
Potato Waffle with Smoked Ham — Potato waffle, smoked ham, creamy Munster sauce, cumin
estimare≈ 620 kcal42 g carbohidrați
Les Salades
La grande salade mixte
14.50
Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
estimare≈ 550 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Salade de pot-au-feu, crudités
16.80
Pot-au-Feu Salad — Pot-au-feu salad (warm beef stew meat) and raw vegetables
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Salade du berger
15.90
Shepherd's Salad — salade, crottin de chèvre chaud, jambon de la Forêt Noire, crudités
estimare≈ 510 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Salade César
17.20
Caesar Salad — Salade, poulet pané, Parmesan, tomates, œuf, croutons, olives, anchois
estimare≈ 680 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Salade du chasseur
16.50
Hunter's Salad — salade, crudités, pickles de girolles, noix, jambon et terrine de gibier
estimare≈ 540 kcal16 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Salade gourmande
17.90
Gourmet Salad — salade, crudités, saumon gravlax, jambon Forêt Noire, poulet mariné
estimare≈ 520 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Les Entrées
Salade vertevegetarian
3.80
Green Salad — Green salad
estimare≈ 80 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
9.30
Raw Vegetable Plate — Plate of raw vegetables
estimare≈ 120 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Petite salade mixte
9.50
Small Alsatian Mixed Salad — Alsatian salad: Cervelat, grated Emmental cheese, hard-boiled egg, gherkins
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Saumon gravlax aux graines de fenouil, chantilly à l’aneth, salade verte
14.90
Salmon Gravlax — Salmon gravlax with fennel, dill Chantilly, green salad
estimare≈ 310 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Pâté en croûte de gibier, crudités
16.80
Game Pâté en Croûte — Game “pâté en croøte” with raw vegetables
estimare≈ 450 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
14.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațigreu 41
Foie gras de canard mi-cuit « fait maison », chutney du chef et pain d’épices
23.90
Duck Foie Gras — Homemade duck foie gras, confit of the Chef, gingerbread
estimare≈ 480 kcal30 g carbohidrațigreu 41
Les Tartes Flambées
Traditionnelle
6.50
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons, lardons
estimare≈ 320 kcal28 g carbohidrați
Gratinée
6.80
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, Emmental
estimare≈ 380 kcal28 g carbohidrați
Champignons
6.80
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons
estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrați
Champignons gratinée
7.50
Gratinée Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, champignons, Emmental
estimare≈ 410 kcal28 g carbohidrați
Munster
7.50
Munster Tarte Flambée — crème oignons, lardons, Munster
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați
Chèvre miel
7.50
Goat Cheese and Honey Tarte Flambée — crème, oignons, lardons chèvre, miel
estimare≈ 680 kcal62 g carbohidrați
Ail - Ciboulette
6.80
Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail et ciboulette
estimare≈ 620 kcal54 g carbohidrați
Ail – Ciboulette gratinée
7.30
Gratinée Garlic and Chive Tarte Flambée — crème, oignons, lardons, ail, ciboulette et Emmental
estimare≈ 720 kcal55 g carbohidrați
Saumon fumé
8.50
Smoked Salmon Tarte Flambée — crème, oignons, saumon fumé, ciboulette
estimare≈ 600 kcal52 g carbohidrați
Les Poissons
Filet de sandre, crumble au citron, beurre blanc et spaetzles
22.50
Pike-perch Fillet with Spaetzle — Pike-perch fillet, lemon crumble, “beurre blanc” sauce and spaetzles
estimare≈ 750 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 75
Dos de cabillaud en croøte de chorizo, spaetzles
24.50
Cod Fillet with Chorizo Crust — Cod fillet in chorizo crust and spaetzles
estimare≈ 820 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 66
Choucroute aux trois poissons (plie, saumon et haddock), beurre blanc et pommes de terre
25.90
Three Fish Sauerkraut — Sauerkraut with fishes (plaice, salmon, and haddock), “beurre blanc” sauce, potatoes
estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 78
Les Spécialités Alsaciennes
Choucroute garnie du Biblenhof
21.50
Choucroute Garnie — Lard salé, lard fumé, collet fumé, Montbeliard, knack et quenelle de foie
estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Jarret braisé, sauce au Munster, pommes de terre sautées
20.10
Braised Pork Knuckle — Braised pork knuckle braised, Munster cheese sauce and pan-fried potatoes
estimare≈ 880 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 68
Fricassée de rognons de veau façon grand-mère (sauce crème, champignons, lardons) et spaetzles
21.50
Veal Kidney Fricassee — Fricassee of veal kidneys with creamy mushroom and bacon sauce and spaetzles
estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 68
Quenelles de foie, sauce échalote, pommes de terre sautées
18.00
Liver Dumplings — Liver dumplings, shallot sauce and pan-fried potatoes
estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Civet de gibier (de chasse locale) aux champignons, spaetzles
21.50
Game Stew — Game stew with mushrooms and spaetzles
estimare≈ 740 kcal52 g carbohidrațiechilibrat 73
Gratin de spaetzle au Munster
15.50
Munster Spaetzle Gratin — Spaetzles, lardons, oignons, crème, Munster
estimare≈ 850 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 65
Gratin de spaetzles à la crème, Tomme d’Alsace
15.80
Creamy Spaetzle Gratin — Spaetzles, oignons, champignons, crème, Tomme d’Alsace
estimare≈ 820 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 70
Galette de boulgour, légumes de saisonsvegetarian
14.50
Bulgur Pancakes with Vegetables — Boulgour pancakes and seasonal vegetables (vegetarian)
estimare≈ 520 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 91
Les Viandes
Burger du Biblenhof, frites et salade verte
23.50
Biblenhof Burger — Bun, steak haché, sauce du chef, Tomme d’Alsace, poivron, tomates séchées, oignons poîlés
estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrați
Onglet de bëf (env.220g), sauce échalote
22.90
Grilled Beef Hanger Steak — Grilled beef hanger steak with shallots sauce
estimare≈ 650 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Cordon rouge de boeuf, tomates séchées, Burrata, pesto, frites de patate douce et salade verte
26.00
Beef Cordon Rouge — Beef cordon rouge, sundried tomatoes, burrata cheese, pesto, sweet potato fries and green salad
estimare≈ 980 kcal60 g carbohidrați
Magret de canard, sauce au poivre
23.80
Duck Breast with Pepper Sauce — Duck breast with pepper sauce
estimare≈ 620 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Cordon bleu de volaille à la crème et champignons ou sauce Munster (env. 300g)
22.80
Poultry Cordon Bleu — Poultry cordon bleu with a creamy sauce with mushrooms or Munster sauce
estimare≈ 750 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Médaillons de veau, sauce champignons
25.00
Veal Medallions — Veal medallions, creamy mushroom sauce
estimare≈ 550 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Menu Enfant
Plat
11.90
Kids Meal: Nuggets or Knacks — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați
Entrée + Plat
14.90
Kids Meal: Starter and Main — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites
estimare≈ 750 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 65
Plat + Dessert
15.90
Kids Meal: Main and Dessert — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
estimare≈ 950 kcal95 g carbohidrațigreu 42
Entrée + Plat + Dessert
18.90
Kids Meal: Full Menu — Nuggets ou Knacks accompagnés de frites + 2 boules de glace
estimare≈ 1050 kcal105 g carbohidrațigreu 44
Fromages
Trilogie de fromage (Chèvre, Munster, Tomme d’Alsace), salade vertevegetarian
8.50
Cheese Trilogy — Trilogy of cheese (Goat, Munster, Tomme)
estimare≈ 450 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Trilogie de Munster (nature, fumé par nos soins, mariné au Marc de Gewurz.), salade vertevegetarian
8.50
Munster Cheese Trilogy — Trilogy of Munster cheese and green salad
estimare≈ 480 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les Desserts
Biscuit Forêft-noire au Kirsch
8.80
Black Forest Cake — Black Forest cake
estimare≈ 550 kcal50 g carbohidrațigreu 30
Tarte maison du moment
6.80
House Pie of the Day — Pie of the day
estimare≈ 400 kcal45 g carbohidrațigreu 40
Crème brûlée
7.50
estimare≈ 350 kcal30 g carbohidrațigreu 42
Salade de fruits, glace passion
7.80
Fruit salad with passion fruit ice cream — Fruit salad, passion fruit ice cream
estimare≈ 250 kcal35 g carbohidrațigreu 35
Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de fruits rouges
8.80
Iced Kougelhopf with red fruit coulis — Iced Kougelhopf with Gewurztraminer marc brandy, red fruits coulis
estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrațigreu 37
Profiteroles glace vanille, coulis chocolat noir
9.50
Profiteroles with vanilla ice cream and chocolate sauce — Profiterole, vanilla ice cream, dark chocolate sauce
estimare≈ 500 kcal45 g carbohidrațigreu 32
Vacherin glacé, coulis de framboises
9.50
Iced vacherin with raspberry coulis — Iced vacherin with raspberry coulis
estimare≈ 400 kcal40 g carbohidrațigreu 33
Sorbet arrosé
9.80
Sherbet sundae with Alsatian marc brandy — Sherbet sundae (3 scoops) with Alsatian marc brandy
estimare≈ 300 kcal35 g carbohidrați
Café ou Thé gourmand
10.90
Gourmet coffee or tea with mini desserts — Coffee or Tea with 5 mini desserts
estimare≈ 600 kcal60 g carbohidrațigreu 28
Tarte flambée Pomme-Cannelle
11.80
Apple cinnamon Tarte flambée — Tarte flambée with apple and cinnamon
estimare≈ 500 kcal65 g carbohidrațigreu 44
Tarte flambée Pomme-Calvados
14.90
Apple Calvados Tarte flambée — Tarte flambée with apple and flamed with Calvados
estimare≈ 550 kcal65 g carbohidrațigreu 36
Les Glaces
Dame blanche / Dame Noire / Iceberg
8.50
Ice cream sundae (Dame blanche/Noire/Iceberg) — Vanilla, chocolate or mint ice cream, hot chocolate sauce and whipped cream
estimare≈ 500 kcal45 g carbohidrațigreu 29
Coupe Dânemark / Schokobecher / Eisbergbecher
8.90
Waffle ice cream sundae — Waffle, hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream
estimare≈ 750 kcal85 g carbohidrațigreu 22
Coupe Framboise
9.20
Raspberry yoghurt ice cream sundae — 3 scoops yoghurt ice cream, warm raspberries, whipped cream
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33
Coupe Malaga
9.20
Rum-raisin ice cream sundae — 3 scoops rum-raisin ice cream and whipped cream
estimare≈ 520 kcal40 g carbohidrațigreu 28
Chocolat liégeois / Café liégeois
8.80
Chocolate or Coffee liégeois — Coffee/Chocolate, ice cream and whipped cream
estimare≈ 450 kcal38 g carbohidrațigreu 31
Coupe de glace
2.50
Ice cream (1 scoop) — 1 boule
estimare≈ 140 kcal15 g carbohidrați
Coupe de glace
5.00
Ice cream (2 scoops) — 2 boules
estimare≈ 280 kcal30 g carbohidrațigreu 42
Coupe de glace
7.00
Ice cream (3 scoops) — 3 boules
estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 32
Menu de Noël - Menu Adulte
Amuse-Bouche
estimare≈ 120 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Escalope de foie gras de canard poêlée
Pan-seared duck foie gras — pain perdu et compotée de mirabelle
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrați
Suprême de chapon aux morilles
Capon supreme with morels — pomme de terre Anna, légumes oubliés
estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Brie farci aux noisettesvegetarian
Brie stuffed with hazelnuts
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Bûche glacée vanille-noix de pécan
Vanilla pecan iced log cake — éclats de caramel
estimare≈ 550 kcal48 g carbohidrațigreu 30
Menu Adulte
65.00
Adult Christmas Menu
estimare≈ 1800 kcal120 g carbohidrațigreu 33
Menu de Noël - Menu Enfant
Menu Enfant
32.50
Children's Christmas Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
estimare≈ 1100 kcal80 g carbohidrați
Menu du Nouvel An - Menu Adulte
Foie gras de canard mi-cuit
Semi-cooked duck foie gras — chutney mangue-gingembre, pain de pommes de terre
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Filet de St Pierre cuit au bouillonpescatarian
Poached John Dory fillet — sauce Biblenhof, mousseline de céleri à l’Arabica
estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 82
Carré de veau cuit doucement
Slow-cooked veal square — sauce Vallée d’Auge, gratin dauphinois, confit de légumes au jus court
estimare≈ 720 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Ananas rôti au romarin du jardin
Roasted pineapple with rosemary — sorbet gingembre, crème au Rhum
estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrațigreu 37
Menu Adulte
90.00
Adult New Year Menu — et animation musicale
estimare≈ 2100 kcal140 g carbohidrațigreu 33
Menu du Nouvel An - Menu Enfant
Menu Enfant
45.00
Children's New Year Menu — Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.
estimare≈ 1300 kcal90 g carbohidrațigreu 41
Lundi
Bouchée à la reine, spaetzles
Bouchée à la reine with spaetzle
estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrați
Mardi
Lasagnes bolognaises, salade verte
Lasagna Bolognese
estimare≈ 720 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 73
Mercredi
Palette à la diable, frites
Devil's pork shoulder with fries
estimare≈ 850 kcal50 g carbohidrați
Jeudi
Poitrine de veau farcie, purée de pommes de terre
Stuffed veal breast with mashed potatoes
estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
Vendredi
Poisson selon arrivagepescatarian
Fish of the day
estimare≈ 550 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74
Acest meniu este încă corect?
33veggie
scoreestimare
scoreestimare
Opțiuni vegetariene limitate
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul oferă în principal salate și platouri de brânză. Singurul fel principal vegetarian este galeta de bulgur cu legume de sezon.
6 preparate vegetariene și 1 vegane din 85
75dia
scoreestimare
scoreestimare
Bucătărie franceză cu puțini carbohidrați
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă mai multe preparate bogate în proteine și sărace în carbohidrați. Există opțiuni excelente cu vită, rață și vițel.
28 potrivite pentru diabet · 85 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- 6 Rue de Biblenheim 6, 67120 Soultz-les-Bains
- Program
- necunoscut încă
- Contact
- +33388382109 reservation@restaurants-alsaciens.fr
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebiblenhof.fr/
- Înregistrare
- completitudine 67 %, încredere 80 %