Brasserie vau de ville

Name: Brasserie vau de ville
Address: Norrmalmstorg 6, Stockholm, SE
Telephone: +468221934
Price range: €€€€

Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm

Închis acum · se deschide 11:00

€€€€

RecenzieSuna Site web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 11 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Plat du jour

BIff Rydberg

199.00

Beef tenderloin with caramelized onion, crispy potatoes, mustard cream and freshly grated horseradish served with egg yolk.

estimare≈ 780 kcal32 g carbohidrați

RoASTED SAITHE LOIN

199.00

Roasted saithe loin with caponata, lemon hollandaise and potato purée.

estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

VEAL SCHNITZEL

199.00

Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce and cilantro.

estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Boeuf bourguignon à la videgård

199.00

Boeuf Bourguignon — Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon and mashed potatoes.

estimare≈ 820 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

POULET FRIT

199.00

Pan-fried corn-fed chicken with tomato salsa, capers and Café de Paris butter, served with herb-tossed roasted potatoes.

estimare≈ 750 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 65

BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANSvegetarian

199.00

roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree

estimare≈ 480 kcal32 g carbohidrațiechilibrat 75

Starters Förrätter

OYSTERS OSTRONpescatarian

Oysters — Sherry vinegar, lemon

estimare≈ 120 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

SPICY SHRIMPS HETA RÄKORpescatarian

Spicy Shrimps — Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread

estimare≈ 450 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 65

CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrompescatarian

Cassava Chips and Bleak Roe — Crispy cassava chips with bleak roe, smetana, red onion and chives

estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

COLD CUTS KALLSKURET

Cold Cuts — Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread

estimare≈ 550 kcal30 g carbohidrați

BURRATA & FIG BURRATA & FIGvegetarian

Burrata & Fig — Burrata with fresh figs and roasted pistachios

estimare≈ 420 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON

Prosciutto & Melon — Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil

estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLEpescatarian

Gambas à la Vau de Ville — King prawns in a tomato sauce garlic, chili, parsley, potato, raw fennel, chives & toasted levain

estimare≈ 480 kcal35 g carbohidrați

OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIARpescatarian

Oscietra Caviar — served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives

estimare≈ 320 kcal20 g carbohidrați

SWEDISH HASH BROWN Rårakapescatarian

Swedish Hash Brown — Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill

estimare≈ 350 kcal28 g carbohidrați

Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian

Warm Goat Cheese with Figs — Warm goat cheese, fresh figs, caramelized walnuts and thyme

estimare≈ 380 kcal22 g carbohidrați

Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis

Foie Gras au Cassis — oie gras served with butter-fried brioche, blackcurrant marmalade and Persian pickles

estimare≈ 450 kcal28 g carbohidrațigreu 38

Swedish Traditionals Husman

TOAST SKAGEN TOAST SKAGENpescatarian

Toast Skagen — Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread

estimare≈ 420 kcal25 g carbohidrați

VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR

Swedish Meatballs — Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber

estimare≈ 780 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

CURED SALMON RIMMAD LAXpescatarian

Cured Salmon — Cured salmon with creamy dill potatoes, lemon & dill

estimare≈ 450 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Main courses Huvudrätter

VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLADvegan

Vau de Villes Salad — Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon

estimare≈ 680 kcal42 g carbohidrați

BEEF TARTARE Råbiff

Beef Tartare — Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips

estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiechilibrat 65

VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE

Cheeseburger — Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries

estimare≈ 1100 kcal65 g carbohidrați

STEAK MINUTE STEAK MINUTE

Minute Steak — Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries

estimare≈ 950 kcal50 g carbohidrați

ENTRECÔTE ENTRECÔTE

Entrecôte — Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries

estimare≈ 1050 kcal50 g carbohidrați

VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel

Veal Schnitzel — Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro

estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 72

COD LOIN Torskryggpescatarian

Cod Loin — Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe

estimare≈ 620 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83

BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotsellerivegan

Baked Celeriac Vegan — Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree

estimare≈ 550 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 79

Flatbread Flatbread

Comté margherita Comté margheritavegetarian

Comté Margherita Flatbread — Tomato sauce, fior di latte, fresh basil and freshly grated aged Comté

estimare≈ 850 kcal90 g carbohidrați

MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA

Mortadella & Burrata Flatbread — With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha

estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrați

FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEYvegetarian

Fig & Truffle Honey Flatbread — With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey

estimare≈ 950 kcal80 g carbohidrațigreu 39

BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIARpescatarian

Bleak Roe / Caviar Flatbread — With crème fraîche, red onion, chives and lemon

estimare≈ 750 kcal75 g carbohidrați

Chips & dipp Chips & dipp

Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seedsvegetarian

Cassava Chips with Herb Smetana

estimare≈ 520 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Les Cornichons Les Cornichonsvegetarian

Pickles with Smetana — Pickles served with whipped smetana, honey and poppy seeds

estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrați

Dessert Efterrätter

Créme Brûlée Créme Brûlée

Crème Brûlée

estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 31

Mango & yusuvegetarian

Mango & Yuzu Pannacotta — Pannacotta with white chocolate cream

estimare≈ 420 kcal38 g carbohidrațigreu 32

Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbullevegetarian

Butter Fried Cinnamon Bun — Served with vanilla ice cream

estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațigreu 26

French chocolate Fransk chokladtårtavegetarian

French Chocolate Cake — French chocolate cake with fresh berries & cream

estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 29

Chocolate truffle Chokladtryffelvegetarian

Chocolate Truffle

estimare≈ 320 kcal20 g carbohidrațigreu 42

Comté Comtévegetarian

Comté with Truffle Honey — ( Aged 18 months ) & truffle honey

estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Set Menus

The Traveler

668.00

The Traveler Set Menu — Toast Skagen, STEAK MINUTE, CRÈME BRULÈE

estimare≈ 1150 kcal55 g carbohidrațigreu 30

The Gentleman

895.00

The Gentleman Set Menu — Spicy shrimps, Grill plate (Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce), Mango & yusu pannacotta

estimare≈ 1650 kcal75 g carbohidrațigreu 25

The Botanical Experiencevegetarian

477.00

The Botanical Experience Set Menu — Burrata with fresh figs and truffle honey, Baked celeriac, Pistachio ice cream

estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrați

Acest meniu este încă corect?

79veggie
scoreestimare

Opțiuni vegetariene variate

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include rădăcină de țelină coaptă cu bob și salată cu mango și avocado. Există și burrata cu smoare și flatbread cu miere de trufe.

15 preparate vegetariene și 2 vegane din 43

70dia
scoreestimare

Plinuri proteice și gustări proaspete

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă multe opțiuni cu puține carbohidrați. Sunt disponibile fructe de mare și preparate din carne cu indice glicemic mediu.

12 potrivite pentru diabet · 43 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
Program: Lun11:00–23:00
Mar11:00–23:00
Mie11:00–01:00
Joi11:00–01:00
Vin11:00–01:00
Sâm11:00–01:00
Dum12:00–22:00
Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
Contact: +468221934 info@vaudevillestockholm.se
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 79 %

Deții Brasserie vau de ville? Revendică locul tău.