La Centrale - Toulouse, All. Fernand Jourdant
Allée Fernand Jourdant, 31400 Toulouse
Închis acum · se deschide Mar 18:30
French€€€€
Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
COCINA
Croquettes jambon ibérique x6
12.00
Iberian ham croquettes
estimare≈ 620 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Croquettes fromage du moment x6
12.00
Cheese croquettes
estimare≈ 680 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tortilla de la Centralevegetarian
8.00
Spanish omelette
estimare≈ 450 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Patatas bravas salsa brava et aiolivegan
8.00
Patatas bravas
estimare≈ 550 kcal45 g carbohidrați
Chipirons frites petits chipirons frits
14.00
Fried baby squid
estimare≈ 420 kcal20 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Stracciatellavegetarian
13.00
Stracciatella and Burrata — avec un bouquet de burrata di Bufala, pesto à la genovese, pignons de pin, piment de Piment d'Espelette
estimare≈ 580 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Frites d'aubergines au sirop d'érablevegan
9.00
Eggplant fries with maple syrup
estimare≈ 380 kcal35 g carbohidrați
Frites maisonvegan
6.00
Homemade fries
estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrați
Padrón petits poivrons frites, sel de Guérandevegan
9.00
Fried Padrón peppers
estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Tataki de boeuf
16.00
Beef tataki
estimare≈ 320 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tataki de thon
16.00
Tuna tataki
estimare≈ 280 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Poulet korage frits, marinade japonaise, sauce bulbul
13.00
Japanese fried chicken
estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Tempura de crevettes NEW
15.00
Shrimp tempura
estimare≈ 410 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Fatouche (salade libanaise) NEWvegetarian
14.00
Fattoush salad — composition : radis, oignons rouges, féta, Herbes fraîches avec piment et vinaigrette sumac
estimare≈ 310 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
POISSONNERIE
Gravlax de saumonpescatarian
18.00
Salmon gravlax
estimare≈ 340 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Tartare de thon ciboulette et sojapescatarian
18.00
Tuna tartare
estimare≈ 260 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Carpaccio de poule
21.00
Chicken carpaccio
estimare≈ 290 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Carpaccio de gambas rouges de Rosaspescatarian
22.00
Red prawn carpaccio
estimare≈ 220 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Couteaux à la Plancha NEWpescatarian
18.00
Grilled razor clams
estimare≈ 210 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Tellines grillées en persillade NEWpescatarian
16.00
Grilled tellines
estimare≈ 190 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
Tartare de Saint Jacques NEWpescatarian
16.00
Scallop tartare — aneth, baie rose, espuma citron
estimare≈ 180 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79
CHARCUTERIE
Grande planche de charcuteries de carpenters
25.00
Charcuterie board — jambon Duroc, chorizo ibérique, lomo ibérique, saucisson ibérique
estimare≈ 1100 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Grande assiette de jambon Duroc affiné 18 mois
25.00
Duroc ham plate
estimare≈ 600 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Cecina de Boeuf
25.00
Beef cecina
estimare≈ 550 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
GRILLADIN
Onglet à partager - 300g
26.00
Hanger steak
estimare≈ 650 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Pluma ibérique 250g
22.00
Pluma ibérica
estimare≈ 580 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
faux filet de Wagyu Maison Lascours - 200g
46.00
Wagyu sirloin
estimare≈ 620 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
faux filet de Galice Maison Lascours - 250g
26.00
Galician sirloin
estimare≈ 550 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Magret de canard Maison Samaron - 250g
22.00
Duck breast
estimare≈ 600 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Crevettes grillées à la braise, fumées au thym x8pescatarian
20.00
Grilled shrimp
estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Brochettes de poulet Teriyaki NEW
20.00
Chicken Teriyaki skewers
estimare≈ 420 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Brochettes de Chipiron persillade NEWpescatarian
21.00
Squid skewers
estimare≈ 300 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Tranche de gigot d'agneau à la braise - 250g
24.00
Grilled lamb leg
estimare≈ 580 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
NOS CÔTES DE BOEUF
Sélection de la maison Lascours
80.00
Prime rib of beef — env.1,2Kg/1,3Kg
estimare≈ 2800 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 37
Côtes de boeuf de Galice matures 11
Galician aged rib of beef
estimare≈ 2800 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 37
Kaskal À PARTAGER NEW
Côte de Boeuf selection Maison Lascours
80.00
Sharing rib of beef — env. 1,2Kg/1,3Kg
estimare≈ 2800 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 37
La Grillade boeuf, wagyet, macret, porc, poulet
38.00
Mixed grill platter
estimare≈ 1400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 39
La Mer crevettes, graavlax saumon, tataki de thon, 6 huîtres, bulotspescatarian
35.00
Seafood platter
estimare≈ 850 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les Sucreries GÉANTES
Cookie lovers
18.00
Giant cookie — Cookie géant beurre salé, caramel, pop corn, glace chocolat
estimare≈ 1200 kcal110 g carbohidrațigreu 16
Dream cake
17.00
Fondant Chocolat, crémeux chocolat,pop corn, crunchy praliné beurres, caramel orneuteux
estimare≈ 950 kcal80 g carbohidrațigreu 14
PLATEAU DE LA MARÉE
PLATEAU DE LA MARÉEpescatarian
23.00
Seafood mixed platter — 6 Huîtres de Bouzigues / 6 Crevettes / 6 Bulots
estimare≈ 450 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
Huîtres Fines de Claires x6pescatarian
13.00
Fine de Claire oysters — Marennes d'Oleron
estimare≈ 120 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Huîtres Impériatricespescatarian
17.00
Imperial oysters — Ligeia-Sainte-Colombe
estimare≈ 150 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75
Assiette de crevettes x12 sauce aiolipescatarian
12.00
Shrimp plate with aioli
estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Assiette de bulots x12 sauce aiolipescatarian
8.00
Whelks plate with aioli
estimare≈ 280 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
FROMAGERIE
Assiette dégustation de fromage affinésvegetarian
24.00
Aged cheese platter — Bethmale grand cru, Comté 18 mois, Croixtin chagninvo, Brie de Meaux AB, Roquefort, Roquimari Frais Mental
estimare≈ 850 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La Sucrerie signature de Martin
New Magnum façon «Country»
10.00
Country-style Magnum — Bie soufflé, ganache montée chocolat, pop corn, praliné beurre salé fouf, et enrobage chocolat au lait
estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațigreu 26
Pie New Yorkvegetarian
10.00
New York Pie — Siphon fromage blanc, fraise cru, gel herbes, sorbet fraise, crumble
estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 39
New Choco BN
10.00
Choco BN dessert — Mousse chocolat sophan chaud, sablé BN, mi-cuit chocolat, glace Vanille
estimare≈ 620 kcal50 g carbohidrațigreu 27
New Burnt Cake Cheesecake
10.00
Burnt Cheesecake with Dulce de Leche and Caramel — Glace ducize de leche, caramel orneuteux
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 26
New Gin To'Siphon
10.00
Gin and Tonic Dessert with Lemon and Cucumber Ice Cream — citron Gin-tonique, crème citron, crumble, poudrè de baies rose, glace concombre
estimare≈ 420 kcal48 g carbohidrațigreu 38
Glaces 2 boules
6.00
Ice Cream (2 scoops)
estimare≈ 300 kcal30 g carbohidrațigreu 42
3 boules
8.00
Ice Cream (3 scoops)
estimare≈ 450 kcal45 g carbohidrațigreu 31
Acest meniu este încă corect?
48veggie
scoreestimare
scoreestimare
Gustări și tapas pentru toți
Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.
Meniul include tortilla, patatas bravas și salata fatouche. Sunt disponibile platouri de brânzeturi și desertul New York Pie.
9 preparate vegetariene și 4 vegane din 54
77dia
scoreestimare
scoreestimare
Carne și fructe de mare
Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.
Meniul oferă o varietate mare de preparate proteice cu puțini carbohidrați. Fripturile și fructele de mare sunt ideale ca fel principal.
41 potrivite pentru diabet · 54 preparate
Recenzii
RecenzieNu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.
Practic
- Adresă
- Allée Fernand Jourdant, 31400 Toulouse
- Program
- LunînchisMar18:30–02:00Mie18:30–02:00Joi18:30–02:00Vin18:30–02:00Sâm18:30–03:00Dum12:00–16:00, 18:30–02:00fin du service restauration à 23h
- Contact
- +33561738231 infoslacentrale@gmail.com
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacentralerestaurant.fr/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 79 %
Deții La Centrale - Toulouse, All. Fernand Jourdant? Revendică locul tău.