La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon

Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse

programul de lucru nu este cunoscut încă

French€€€€

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 14 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Nos entrées

Nems du Sud-Ouest (Fait maison)

5.30

Southwest Spring Rolls — 1 pièce / 2 pièces

estimare≈ 180 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Crevettes tigréesde Madagascar (Label Rouge)

8.90

Tiger Prawns — 3 pièces / 6 pièces Semi-décortiquées et persillées

estimare≈ 160 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Couteaux persillés 11/12cm

4.80

Razor Clams — 4 pièces / 8 pièces

estimare≈ 120 kcal3 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Saumon fumé au bois de hêtre (Fait maison)pescatarian

5.50

Smoked Salmon — env. 50g / env. 100g

estimare≈ 180 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Jambon Serrano de coche affiné 24 mois

5.90

Serrano Ham — env. 50g / env. 100g Accompagné de toasts grillés, tomates concassées à l’ail frais

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Foie gras de canard mi-cuit (Fait maison)

9.30

Foie Gras — env. 50g / env. 100g

estimare≈ 320 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Foie gras de canard poêlé et magrets séchés (Fait maison)

7.20

Pan-seared Foie Gras and Dried Duck Breast — 1 toast / 2 toasts

estimare≈ 350 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Soupe de poissons (Fait maison)pescatarian

8.70

Fish Soup — mijotée aux poissons de roche et crustacés frais

estimare≈ 150 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Moules Braisière au fourpescatarian

8.50

Baked Mussels — moules d’Espagne, beurre, ail, persil, chapelure

estimare≈ 280 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Tartare de Saint-Jacques aux agrumes (Label MSC)pescatarian

12.90

Scallop Tartare — env. 80g

estimare≈ 110 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce foie gras de canard

9.20

Comté Ravioli with Foie Gras Sauce

estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrați

Ravioles du Royans garnies au comté (Label Rouge) Nappées de sauce roquefort AOP & cerneaux de noix extra

8.40

Comté Ravioli with Roquefort Sauce

estimare≈ 380 kcal26 g carbohidrați

Poivrons rouges « Del Piquillos » extra, anchois marinés et leur tapenade maisonpescatarian

8.90

Piquillo Peppers with Anchovies — Poivrons grillés de façon artisanale au feu de bois

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Nos salades

Salade de jeunes pousses, Saint-Jacques rôties, fondue de poireaux et chorizo poêlé

15.40

Roasted Scallop and Chorizo Salad

estimare≈ 450 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Salade César aux filets de poulet grillés à la cheminée, parmesan, croútons à l’ail, sauce anchois, œuf dur

12.10

Chicken Caesar Salad

estimare≈ 620 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Salade Gourmande (Fait maison)

16.10

Gourmet Salad — Aiguillette de canard grillée à la cheminée, gésiers confits, manchon et foie gras de canard, jambon de coche

estimare≈ 780 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Salade aux gésiers confits à la graisse de canard (Fait maison)

8.70

Duck Gizzard Salad

estimare≈ 480 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Salade de chèvre chaud (3 Cœurs de chèvre de la Ferme de Cabriole) et cerneaux de noix extravegetarian

12.60

Warm Goat Cheese Salad

estimare≈ 420 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Salade de chèvre chaud (1 Cœur de chèvre de la Ferme de Cabriole) et lard grillé à la cheminée

8.90

Warm Goat Cheese Salad with Bacon

estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Salade Braisièrepescatarian

9.10

Braisière Salad — crudités fraîches, œuf dur, anchois marinés, émietté de thon

estimare≈ 320 kcal14 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Salade Oécane (Fait maison)pescatarian

16.30

Oécane Salad — toast de rillettes de saumon, saumon fumé, Saint-Jacques rôties

estimare≈ 450 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Nos plats

Cassoulet maison (attente environ 20min) (Fait maison)

18.80

Cassoulet — Haricots du Lauragais domaine de la Souque, confit de canard, saucisse et lard grillé

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Tartare de bëuf minute env. 220g

19.90

Beef Tartare — Préparé au hachoir réfrigéré avec de la bavette d’aloyau et /ou filet de bëuf

estimare≈ 420 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Confit de canard sarladaise (Fait maison)

14.60

Duck Confit Sarladaise — Pomme de terre cuite graisse de canard, oignons et champignons de Paris

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Plat végétarienvegetarian

12.40

Vegetarian Plate — Pois chiche, puré de carottes, lentilles corail, poîlée de légumes, samossa, guacamole

estimare≈ 610 kcal58 g carbohidrațiechilibrat 79

Plat végétarien fromagevegetarian

15.30

Vegetarian Cheese Plate

estimare≈ 750 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Menu enfant (jusqu’à 12 ans)

12.80

Kids Menu — 1 Boisson au choix, 1 Plat (Saumon, steak haché, brochette magret de canard ou de filet de bëuf), 1 Dessert (Crêpe, glaces, crème brûlée ou mousse au chocolat)

estimare≈ 850 kcal85 g carbohidrați

Nos Viandes

Demi-côte de bëuf nature (env. 550g)

38.60

Beef Rib

estimare≈ 1100 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Faux-filet de bëuf nature (env. 220g)

17.40

Sirloin Steak

estimare≈ 540 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Bavette d’aloyau de bëuf nature (env. 220g)

17.90

Flank Steak

estimare≈ 480 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Filet de bëuf nature (env. 220g)

23.10

Beef Fillet

estimare≈ 420 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Brochette de filet de bëuf nature (env. 220g)

22.40

Beef Fillet Skewer

estimare≈ 420 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Entrecôte de bëuf persillée (env. 400g)

33.80

Entrecôte

estimare≈ 980 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Filet de bëuf Rossini (env. 220g)

29.70

Beef Rossini — Sublimé par une tranche de foie gras poîlé

estimare≈ 650 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Magret de canard entier nature

26.60

Duck Breast

estimare≈ 620 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Brochette de magret nature (env. 220g)

15.50

Duck Breast Skewer

estimare≈ 480 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Brochette de cœurs de canard nature (8 pièces)

13.90

Duck Heart Skewers

estimare≈ 320 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Rognon de veau entier nature

20.50

Veal Kidney

estimare≈ 450 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Onglet de veau échalotes confites (env. 220g)

20.80

Veal Flank with Shallots

estimare≈ 520 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Brochette de rognon de veau nature (env. 250g)

13.60

Veal Kidney Skewer

estimare≈ 380 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Brochette de Gigot d’agneau (env. 220g)

18.30

Lamb Leg Skewer

estimare≈ 450 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Côte d’agneau nature (3 pièces)

19.10

Lamb Chops

estimare≈ 600 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Accompagnements & Sauces

Sauce morilles

2.70

Morel Sauce — 4 cl

estimare≈ 120 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Sauce foie gras de canard

2.10

Duck Foie Gras Sauce — 4 cl

estimare≈ 180 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Sauce échalotes /sauce marchand de vin / échalotes confites

1.60

Shallot Sauce — 4 cl

estimare≈ 90 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Sauce au poivre vert Madagascar / sauce roquefort AOP

2.00

Green Pepper or Roquefort Sauce — 4 cl

estimare≈ 150 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Aïoli / mayonnaise / persillade

1.20

Aioli or Mayonnaise — 4 cl

estimare≈ 160 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Tranche de foie gras poîlé

6.60

Seared Foie Gras Slice — pour sublimer vos viandes

estimare≈ 250 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Poîlée de légumesvegetarian

5.30

Sautéed Vegetables

estimare≈ 120 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Puré de pomme de terrevegetarian

4.80

Mashed Potatoes

estimare≈ 220 kcal25 g carbohidrați

Nos Poissons

Saumon frais rôtipescatarian

18.90

Roasted Salmon — Rôti pour obtenir une peau délicatement saisie tout en préservant un cœur tendre

estimare≈ 420 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Dos de Cabillaud frais rôtipescatarian

21.70

Roasted Cod Loin — Rôti avec précision pour que son cœur reste nacré et fondant

estimare≈ 320 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Queue de Lotte fraîche rôtiepescatarian

22.20

Roasted Monkfish Tail — Rôtie avec soin afin de préserver la fermeté unique et le goùt de sa chair

estimare≈ 300 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Merlu rôti à l’espagnolepescatarian

20.50

Spanish Style Roasted Hake — Nappé d’huile d’olive à l’ail dorée, accompagné de poivrons rouges

estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Cassolette de Noix de Saint Jacques label MSCpescatarian

23.80

Scallops with Lobster Bisque — Noix charnues, nappées d’une onctueuse bisque de Homard

estimare≈ 450 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Trilogie de la merpescatarian

22.90

Seafood Trilogy — sélection selon la criée du jour

estimare≈ 400 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 77

Nos desserts

Paris Brestvegetarian

7.10

couronne en pâte à choux aériènne, crème pralinée onctueuse et amandes effilées

estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 26

Crème brûlée caramélisée à la minutevegetarian

6.80

Crème Brûlée

estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrațigreu 42

Mousse au chocolat « Noir Suprême »vegetarian

7.30

Dark Chocolate Mousse — recette intense à 70% de cacao

estimare≈ 400 kcal20 g carbohidrați

Tarte Tatinvegetarian

7.20

accompagnée au choix d’une boule vanille Bourbon ou de crème fraîche

estimare≈ 500 kcal60 g carbohidrațigreu 32

le Flottante Traditionvegetarian

6.70

Floating Island — blanc en neige caramélisé & crème anglaise et amandes effilées

estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrațigreu 41

Crêpes gourmandesvegetarian

7.00

Chocolate Crepes — fourrées de chantilly maison nappées de chocolat chaud et amandes effilées

estimare≈ 650 kcal75 g carbohidrațigreu 26

Baba au rhum façon « Pain Perdu »vegetarian

7.40

Rum Baba — accompagné de sa boule de glace

estimare≈ 550 kcal70 g carbohidrațigreu 39

Profiteroles maisonvegetarian

7.70

Profiteroles — 4 choux garnis de glace au choix généreusement nappés de chocolat chaud et amandes

estimare≈ 600 kcal60 g carbohidrațigreu 28

Café, décaféiné ou infusion gourmande

7.20

Coffee and Sweets — Un assortiment mystère de douceurs maison

estimare≈ 400 kcal45 g carbohidrațigreu 39

Carpaccio d’ananas frais légèrement caramélisévegan

6.50

Caramelized Pineapple Carpaccio

estimare≈ 150 kcal30 g carbohidrați

Assortiment de fromagesvegetarian

7.00

Cheese Board — sélection de 4 fromages affinés selon arrivage

estimare≈ 450 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Dessert du jour

7.00

Dessert of the Day

estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrațigreu 37

Nos glaces

1 boulevegetarian

2.50

Ice Cream (1 scoop)

estimare≈ 140 kcal18 g carbohidrați

2 boulesvegetarian

4.70

Ice Cream (2 scoops)

estimare≈ 280 kcal36 g carbohidrațigreu 41

3 boulesvegetarian

6.50

Ice Cream (3 scoops)

estimare≈ 420 kcal54 g carbohidrațigreu 38

Dame blanchevegetarian

7.30

glace vanille bourbon nappée de chocolat chaud et de chantilly maison

estimare≈ 580 kcal55 g carbohidrațigreu 26

Café liégeoisvegetarian

7.00

glace café recouvert d’un expresso et de chantilly maison

estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 30

Poire belle-Hélènevegetarian

7.40

glace vanille bourbon, poire sirop nappée de chocolat chaud

estimare≈ 420 kcal50 g carbohidrațigreu 41

Pêche Melbavegetarian

7.20

Peach Melba — glace vanille bourbon, pêche sirop, coulis de framboise, chantilly maison

estimare≈ 450 kcal52 g carbohidrațigreu 40

Nougat glacé de Montélimarvegetarian

7.20

Montélimar Nougat Ice Cream — nappé de coulis de framboises et de chantilly maison

estimare≈ 480 kcal48 g carbohidrațigreu 30

Acest meniu este încă corect?

59veggie
scoreestimare

Cuisine franceză cu opțiuni

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include un plat vegetarian cu nurturing, linte și guacamole, precum și o salată cu brânză de capră caldă. Există multe opțiuni cu carne, precum cassoulet și steaks.

23 preparate vegetariene și 1 vegane din 76

88dia
scoreestimare

Plinte de carne și pește

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă o gamă largă de proteine cu puțini carbohidrați. Majoritatea preparatelor principale de carne și pește sunt potrivite pentru diabetici.

52 potrivite pentru diabet · 76 preparate

Recenzii

Recenzie

Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă: Rue Pharaon 42, 31000 Toulouse
Program: necunoscut încă
Contact: +33561523713
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labraisiere.fr/
Înregistrare: completitudine 67 %, încredere 80 %

Deții La Braisière - Toulouse, 42 Rue Pharaon? Revendică locul tău.