Le Baccara - Tours, 108 Avenue de Grammont
Avenue de Grammont 108 BIS, 37000 Tours
Închis acum · se deschide 12:00
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 10 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 11 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.
Menu Bistrot
Entrée, plat ou plat, dessert
24.00
Bistro Menu
estimare≈ 1200 kcal110 g carbohidrațigreu 37
Entrée, plat, dessert
28.00
Bistro Menu
estimare≈ 1400 kcal130 g carbohidrațigreu 29
La Bisque
Langoustine Bisque — De Langoustines, en capuccino, chantilly de poivrons
estimare≈ 350 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Faisselle à la Provençale
Provençal Curd Cheese — Guacamole de Brocolis, faisselle condimentée à la menthe, brunoise de petits pois et courgette comme une sauce vierge, Chips de jambon de Parme
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Le Mulet
Roasted Mullet — Rôti sur la peau, sauce Sainte Maure de Touraine à l’aneth, compressé de riz Jasmin aux petits légumes
estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 79
Le Canard
Duck Confit — La cuisse confite par nos soins, sauce à l’Orientale, grenailles rôties à l’Ail
estimare≈ 850 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 69
Schrimp Roll
Shrimp Roll — Hot-dog de pain Brioché, choux, carottes, gambas panées au panko, mayo curry vert et satay frites aux épices du chef
estimare≈ 920 kcal75 g carbohidrați
L’Abricot Melba
Apricot Melba — Crème pâtissière vanille, abricot poché, coulis de framboise et chantilly
estimare≈ 480 kcal55 g carbohidrațigreu 39
Le Chocolat
Chocolate Dessert — En ganache montée, chantilly, éclats de brownie et popcorn, caramel beurre salé
estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațigreu 23
Les Entrées
Duo de Foie Gras de Canard
Duck Foie Gras Duo — Le premier en crème brûlée, le second cuit à 67°c et garnit de fruits secs comme un nougat Accompagné d’un coulis de mangue au piment doux fumé
estimare≈ 550 kcal25 g carbohidrați
La Tatin Tourangelle
Pork Tatin — Rillons caramélisés, échalotes au chinon, Saint Maure de Touraine, crème fouettée au vouvray
estimare≈ 480 kcal28 g carbohidrați
Œuf Parfait, Courgette, Saint-Maure-de-Touraine
Perfect Egg — L’ œuf de plein air, cuit à 64°C, fine purée de courgette à l’orange, Sainte Maure râpé Pickles de courgettes jaunes, oignons et câpres frits
estimare≈ 380 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65
Tomates et Saumon
Tomato and Salmon — Salmorejo de tomates cerises multicolores, rosace de tomates cubes de Saumon marinés, glace Ail, romarin et gel au vinaigre de Fraise
estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Les Plats
Le Porc «Roi Rose»
Pork Belly Teriyaki — La poitrine marinée et cuite à basse température, sauce Teriyaki aux noix de cajou Vermicelle de riz, chou, carotte, vinaigrette asiatique, pickles d’oignons rouges
estimare≈ 780 kcal60 g carbohidrați
Retour de la Criée
Seasonal Fish Risotto — Sélectionné par nos pécheurs en fonction de la saison, confit, passé à la flamme Risotto au parmesan 12 mois, pesto de roquette et chips de parmesan
estimare≈ 720 kcal65 g carbohidrațiechilibrat 75
Le Bœuf
Beef Sirloin — Pris dans le Faux Filet (200g), sauce Chinonaise Carottes glacées au miel de Touraine, Mousseline de carottes
estimare≈ 650 kcal30 g carbohidrațiechilibrat 70
Thon et Chorizo
Tuna and Chorizo — Tournedos de Thon rouge péché en Méditerranée, lardé de Chorizo Rioja Sauce paloise, caviar d’aubergine brulé à l’ail confit, artichauts barigoule, éclats d’olive noir, pétales de tomates confites et tomates cerise rôties au sautoir
estimare≈ 620 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 83
Les Desserts
Le Saint Maure de Touraine
Goat Cheese Dessert — Tranches de St Maure, chantilly d’échalotes au vouvray, pickles de betteraves jaunes, ketchup de betterave rouge, Tuiles et glace au miel de Touraine
estimare≈ 520 kcal45 g carbohidrațigreu 31
Délice des îles
Tropical Fruit Delight — Compotée de Mangue, Ananas, Maracuja au piment oiseau, biscuits coco émulsion crème anglaise au curry breton, sorbet mangue
estimare≈ 450 kcal58 g carbohidrați
Dôme Riz au lait /Framboise
Rice Pudding and Raspberry — Mousse riz au lait, insert framboise pépin, biscuit spéculoos Sorbet yahourt, râpé de zestes de citron vert
estimare≈ 510 kcal62 g carbohidrațigreu 38
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Practic
- Adresă
- Avenue de Grammont 108 BIS, 37000 Tours
- Program
- Lun12:00–13:30MarînchisMie—Joi—Vin—Sâm12:00–13:30, 19:00–21:00Dumînchis
- Contact
- +33247051178
- Surse
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebaccara-restaurant.fr/
- Înregistrare
- completitudine 83 %, încredere 78 %
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