Brasserie - Trier, Fleischstraße

Fleischstr. 12, 54290 Trier

Deschis acum · până la 22:00

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Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 16 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 16 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Menü 1

Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

8.90

Potato Leek Cream Soup — mit Brotcroütons

estimare≈ 280 kcal32 g carbohidrați

Pochierter Kabeljau

19.90

Poached Cod — mit leichtem Senfschaum, auf Puy-Linsen

estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 95

Burgunderbraten

27.90

Burgundy Beef Stew — Scheiben vom Rinderbraten, in Rotwein geschmort mit Möhrengemúse und Salzkartoffeln

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Schokoladenpudding

7.90

Chocolate Pudding — mit Sauerkirschen und halb aufgeschlagener Sahne

estimare≈ 450 kcal48 g carbohidrațigreu 34

Menü 2

Bunter Blattsalat in Balsamico-Vinaigrette

17.50

Mixed Leaf Salad with Ham and Melon — mit frischen Kräutern, rohem Eifeler Schinken und süßer Melone

estimare≈ 320 kcal22 g carbohidrațiechilibrat 66

Karotten-Ingwersüppchen

8.90

Carrot Ginger Soup with Chorizo — mit Chorizo

estimare≈ 210 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Gefüllte Maishähnchenbrust

25.90

Stuffed Corn-fed Chicken Breast — auf einem Tomaten-Fenchelragout mit feinen Bandnudeln

estimare≈ 580 kcal42 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Eis "Amande"

7.00

Almond Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark, Mandelsauce, Baiser Sahne und getoasteten Mandelblättern

estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrațigreu 33

Menü 3

Schaumsüppchen von der Zuckererbse

9.90

Sugar Pea Soup with Smoked Salmon — mit frischer Minze und geräuchertem Lachs

estimare≈ 180 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Wolfsbarsch auf der Haut gebraten

19.90

Pan-fried Sea Bass — mit Rotweinreduktion, auf Oliven-Kartoffelstampf

estimare≈ 480 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Lammkaree am Stück gegart

38.90

Rack of Lamb — an kräftiger Jus, mit buntem Schmorgemúse und Polenta

estimare≈ 720 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Lauwarmes Schokoladentörtchen

10.90

Warm Chocolate Cake — mit exotischem Obstsalat

estimare≈ 550 kcal55 g carbohidrațigreu 30

Menü 4

Kleiner Salat "Provence"

17.50

Provence Salad with Goat Cheese — Bunte Blattsalatspitzen in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit gegrilltem Gemúse und mit Honig überbackenem Ziegenkäse

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Geschmorte Kalbsbäckchen

19.90

Braised Veal Cheeks — mit kräftiger Schmorsauce, an Selleriepüree

estimare≈ 520 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust

26.90

Pan-fried Guinea Fowl Breast — mit Estragonjus, auf Gemüserisotto

estimare≈ 610 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 79

Crème brülî

8.50

Crème Brûlée — Karamellisierte Vanillecrème

estimare≈ 350 kcal25 g carbohidrațigreu 42

Menü 5

Gebratener Tintenfisch

18.90

Fried Squid — mit Rucola, konfitierten Tomaten, Oliven und einem Hauch Knoblauch

estimare≈ 310 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Hausgemachte Ricotta-Ravioli

15.90

Ricotta Ravioli — mit frischem Salbei und brauner Butter

estimare≈ 540 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 65

Rinderfilet, unter der Kräuterkruste

45.90

Beef Fillet with Herb Crust — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Dessertvariation

11.90

Dessert Variation — Mousse von der Valrhonaschokolade und Crème brülî an hausgemachtem Himbeersorbet

estimare≈ 420 kcal40 g carbohidrațigreu 35

Menü 6

Klare Rinderkraftbrühe

9.90

Beef Consommé — mit Gemüseperlen und Kräuterklößchen

estimare≈ 120 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Gebratene Jakobsmuscheln

19.90

Fried Scallops — auf Erbsenpüree mit kross gebratenem Pancetta

estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Kalbsrückensteak

35.90

Veal Sirloin Steak — mit einer Rahmsauce vom Calvados auf Wurzelgemúse und kleinen Kartoffeln in Schale

estimare≈ 680 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Exotisches Fruchtragout

10.90

Exotic Fruit Ragout — mit zartschmelzendem Vanilleeis, Zitronenschmand und Knusperstreusel

estimare≈ 450 kcal55 g carbohidrațigreu 40

Kleinigkeiten

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit Apfelkompott

9.90

Potato Pancakes with Apple Compote

estimare≈ 380 kcal45 g carbohidrați

Grombeerschniedscher Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Crème fraìhe

19.90

Potato Pancakes with Smoked Salmon

estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrați

Weinbergschnecken (6 Stk.)

15.90

Baked Snails — gebacken in Kräuterbutter mit Lauch und Knoblauch

estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Gebratene Riesencrevetten (3 Stk.)

17.50

Fried Giant Prawns — an Couscous-Salat, mit Safranmayonnaise

estimare≈ 310 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Rosa gebratenes Roastbeef, dünn aufgeschnitten

23.90

Roast Beef — reichlich Remouladensauce, kleine Kartoffeln in Schale, Gartensalat

estimare≈ 580 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Suppen

Rinderbouillon

9.90

Beef Bouillon — mit Eierstich & Gemüsejulienne

estimare≈ 110 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 75

Gartenfrische Salate

„Chèvre“

17.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

„Chèvre“

25.90

Goat Cheese Salad — Bunter Blattsalat mit mariniertem Grillgemúse, in einer Vinaigrette von gerösteten Pinienkernen mit Ziegenkäse in Honig gratiniert

estimare≈ 520 kcal25 g carbohidrațiechilibrat 74

"Brasserie"

16.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

estimare≈ 420 kcal28 g carbohidrațiechilibrat 66

"Brasserie"

21.90

Brasserie Salad with Chicken — Bunter Blattsalat in Currydressing, mit gebratenen Streifen von der Poulardenbrust und gebackenen Bananen

estimare≈ 580 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 65

„Crevette“

19.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrați

„Crevette“

29.90

Prawn Salad — Bunter Blattsalat in Tomaten-Balsamico-Dressing mit gebratenen Riesencrevetten, Safranmayonnaise konfitierte Tomaten und Knoblauchbrot

estimare≈ 620 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Vegetarisches

Gewürz-Couscousvegetarian

17.90

Spiced Couscous — mit geschmorter Paprika und gebratener Zucchini Minzjoghurt

estimare≈ 410 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 86

Spinat-Ricotta-Klößchenvegetarian

22.90

Spinach Ricotta Dumplings — mit Tomatenschaum, jungem Blattspinat Basilikum & gerösteten Pinienkernen

estimare≈ 480 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Schwein

Kasseler

19.90

mit Saubohnen und Kartoffelpüree, Senf

estimare≈ 610 kcal38 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Dem Trierer sein Lieblingsteller

24.90

Trier Mixed Pork Plate — kleines Bratwürstchen, eine Scheibe Kasseler, Leberknödel mit Speckschmelze, dazu reichen wir Sauerkraut mit Kartoffelpüree, Senf

estimare≈ 850 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Schweinekotelett (300g) – paniert oder natur

25.90

Pork Chop — in Butter gebraten, mit Kohlrabi in Rahm und Salzkartoffeln

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Gefülgel

Streifen von der gebratenen Poulardenbrust

21.90

Pan-fried Chicken Breast — mit Steinchampignons in Pilzrahmsauce, feinen Bandnudeln und Gartensalat

estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 71

Hühnerfrikassée

23.90

Chicken Fricassee — mit viel Gemúse, Champignons und Reis

estimare≈ 620 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 71

Wald & Flur

Geschmorte Kaninchenkeule

26.90

Braised Rabbit Leg — mit tomatisierter Rahmsauce, Kaiserschoten, Möhren und feinen Bandnudeln und Rosmarinkartoffeln

estimare≈ 750 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 76

Kalb

Kalbsleber "Berliner Art"

27.90

Veal Liver Berlin Style — mit Röstzwiebeln und gebratenen Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Gartensalat

estimare≈ 610 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 65

Züricher Rahmgeschnetzeltes

31.90

Züricher Geschnetzeltes — in Weißweinsoße, mit frischen Champignons hausgemachten Spätzle und Gartensalat

estimare≈ 780 kcal50 g carbohidrați

Kalbsrückensteak

34.90

Veal Sirloin Steak — mit Jus, auf Spitzkohl in Rahm serviert mit jungen Pellkartoffeln

estimare≈ 620 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Rind

Ochsenbrust, frisch aus dem Wurzelsud

25.90

Ox Cheek — mit Remouladen- oder Merrettichsauce, Salzkartoffeln und Gartensalat

estimare≈ 580 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Tatar vom Rinderfilet

30.90

Beef Tartare — pikant abgeschmeckt mit geröstetem Bauernbrot & Pommes frites

estimare≈ 850 kcal65 g carbohidrați

Brauhaussteak

34.90

Brewery Steak — 250 g schweres Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Petersilie dazu reichen wir Speckkartoffeln

estimare≈ 820 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Filetspitzen "Stroganoff"

36.90

Beef Stroganoff — kurzgebratene Rinderfiletstreifen in Senfsauce mit Gewürzgurken, Zwiebeln und gebratenen Champignons dazu reichen wir Kroketten und einen Gartensalat

estimare≈ 780 kcal40 g carbohidrați

Im Ofen gegartes Filetsteak (230gr)

44.90

Baked Fillet Steak — mit Zwiebeln, Champignons und Speckstreifen* gebraten, in Rotweinsauce und einem Schuss Rahm serviert mit Pommes frites und einem Gemüsepfännchen

estimare≈ 920 kcal45 g carbohidrați

Meer

Dorade, auf der Haut gebraten

32.90

Pan-fried Dorade — auf Tomaten-Rucola - Risotto, mit kross gebratenem Pancettachip

estimare≈ 680 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 71

Pikante Riesencrevetten (5 Stk.)

30.90

Spicy King Prawns — in Chili-Kräuteröl, mit Knoblauch mit Kirschtomaten, Lauch und Spaghetti

estimare≈ 650 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 77

Kross gebratener Zander

33.90

Pan-fried Zander — auf feinen Bandnudeln in Weißwein-Kräuter-Sauce, mit glasiertem Gemúse

estimare≈ 620 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 71

Desserts zum Glücklichsein

Eis im Glas "Amande"

7.00

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrațigreu 35

Eis im Glas "Amande"

9.50

Amande Ice Cream — Vanilleeis mit Himbeermark und Mandelsauce, Baiser, Sahne und getoastete Mandelblätter

estimare≈ 410 kcal42 g carbohidrațigreu 33

Eis im Glas „Brasserie“

7.00

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

estimare≈ 380 kcal38 g carbohidrațigreu 34

Eis im Glas „Brasserie“

9.50

Brasserie Ice Cream — Weißes Schokoladeneis und dunkle Schokoladensauce mit Espresso-Smoothie, Sahne mit Schokoladenspänen

estimare≈ 650 kcal55 g carbohidrațigreu 26

Mascarponecrème

9.90

Mascarpone Cream — mit einem Erdbeer-Rhabarber-Ragout & Knusperstreusel

estimare≈ 520 kcal38 g carbohidrațigreu 31

Hausgemachtes Sorbet

2.80

Homemade Sorbet — je Kugel

estimare≈ 120 kcal25 g carbohidrațigreu 39

Weihnachtsmarktgedanken

In der Gewürzkruste gebratener Lachs

19.90

Spice-crusted Salmon — auf Carpaccio von der roten Beete mit Meerrettich und Olivenöl

estimare≈ 480 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 74

Kürbiscrèmsüppchen

8.90

Pumpkin Cream Soup — mit gerösteten Kürbiskernen und eigenem öl

estimare≈ 280 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Medaillons vom Schweinefilet

23.90

Pork Fillet Medallions — mit gebratenen Pilzen in Rahm, feinen Bandnudeln und einem kleinen Feldsalat

estimare≈ 720 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Crêpe Suzette

11.90

flambierte Orangen-Grand-Marnier-Crêpes mit Vanilleeis

estimare≈ 680 kcal75 g carbohidrațigreu 31

Festtagsmenü

Schaumsüppchen von der Pastinake

10.90

Parsnip Foam Soup — mit gehobeltem schwarzen Trülffel

estimare≈ 220 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66

Rinderfiletsteak unter der Kräuterkruste

41.90

Herb-crusted Beef Fillet — auf buntem Schmorgemúse, mit Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln

estimare≈ 650 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Dreierlei Crème Brülî

11.90

Crème Brûlée Trio — Madagaskarvanille, Valrhonaschokolade und Tonkabohne

estimare≈ 580 kcal42 g carbohidrațigreu 26

Adventhit

Feldsalat in Kartoffeldressing

11.90

Lamb's Lettuce Salad — mit Brotcroütons und kross gebratenem Speck

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Markklößchensuppe

9.90

Marrow Dumpling Soup — Rinderbouillon mit Markklößchen Gemüsestreifen und Eierstich

estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Rosa gebratene Entenbrust

22.90

Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

estimare≈ 780 kcal55 g carbohidrați

Lauwarme Rumfrülchte

10.90

Warm Rum Fruits — mit Vanilleeis

estimare≈ 450 kcal50 g carbohidrațigreu 40

„Mein Menü“

4-Gang Menü

68.00

4-Course Menu

estimare≈ 1800 kcal140 g carbohidrațigreu 33

3-Gang Menü ohne Suppe

60.00

3-Course Menu

estimare≈ 1500 kcal110 g carbohidrațigreu 33

3-Gang Menü ohne Vorspeise

54.00

3-Course Menu

estimare≈ 1400 kcal100 g carbohidrațigreu 37

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Opțiuni vegetariene limitate

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include couscous condimentat cu ardei și zucchini și gomboașe de spanac cu ricotta. Celelalte feluri principale sunt din carne sau pește.

2 preparate vegetariene și 0 vegane din 77

Recenzii

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Practic

Adresă: Fleischstr. 12, 54290 Trier
Program: Lun12:00–22:00
Mar12:00–22:00
Mie12:00–22:00
Joi12:00–22:00
Vin12:00–22:00
Sâm12:00–22:00
Dumînchis
Küche: 12.00 - 22:00 Uhr. Ab 23 Uhr komplett geschlossen. Sonn- und feiertags: geschlossen. Thekenbereich täglich von 11.00 bis 23.00 Uhr
Contact: +49651978000 info@brasserie-trier.de
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-trier.de/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 80 %

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