Colonel Fort Jaco

Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle

Deschis acum · până la 22:00

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Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 6 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 9 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

28.00

Charcuterie and Comté board

estimare≈ 750 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"

34.00

Iberico Bellota Ham and Pan con Tomate

estimare≈ 420 kcal30 g carbohidrați

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €

estimare≈ 850 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra

32.00

Basque Platter

estimare≈ 680 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

40.00

Ardennes Charcuterie Platter

estimare≈ 820 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Os à Moelle sur sa longueur

21.00

Roasted Bone Marrow — 15 min d’attente

estimare≈ 450 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes

25.00

Beef Carpaccio

estimare≈ 380 kcal10 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche

24.00

Perfect Egg with Asparagus

estimare≈ 320 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic

Burrata with Heirloom Tomatoes

estimare≈ 480 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

100 gr de Wagyu Blackmore,100 gr de Wagyu Japonais Dégustation sans accompagnements

120.00

Wagyu Tasting — Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne

estimare≈ 900 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato

26.00

Slow-cooked Veal Noix

estimare≈ 350 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices

29.00

Beef Tataki

estimare≈ 380 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu

Sea Bream Ceviche

estimare≈ 280 kcal15 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil

Sautéed Baby Squid with Chorizo

estimare≈ 420 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

Steak Tartare with Fries

estimare≈ 850 kcal55 g carbohidrațiechilibrat 69

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

30.00

Beef Burger with Fries

estimare≈ 1100 kcal75 g carbohidrați

Viande de boeuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

42.00

Wagyu Burger with Fries

estimare≈ 1250 kcal75 g carbohidrați

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise

38.00

Entrecôte with Fries

estimare≈ 1150 kcal50 g carbohidrați

Onglet de bœuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes

Black Angus Hanger Steak

estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Côte de boeuf "Sélection Colonel", salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

100.00

Côte de Boeuf with Fries — 30 min d’attente

estimare≈ 1400 kcal55 g carbohidrați

Filet pur de bœuf Aubrac (250 gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto

Aubrac Beef Fillet

estimare≈ 780 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600 gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac

Aubrac Beef Châteaubriand

estimare≈ 1250 kcal55 g carbohidrați

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym

Slow-cooked Veal Fillet

estimare≈ 680 kcal28 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert

Iberico Pork Pluma

estimare≈ 820 kcal38 g carbohidrațiechilibrat 70

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise

Fries and Salad

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrați

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

55.00

Wagyu Blackmore Entrecôte

estimare≈ 1100 kcal48 g carbohidrați

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

70.00

Japanese Wagyu

estimare≈ 1200 kcal48 g carbohidrați

Poulet "La Belle Flamande" à la façon de ma grand-mère, haricots verts et pommes de terre grenaille, sauce Nanou

30.00

Flamande Chicken

estimare≈ 720 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Poulet « La Belle Flamande », sauce aux champignons de Paris et au vin blanc, haricots verts, pommes de terre grenaille

30.00

Flamande Chicken with Mushrooms

estimare≈ 750 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Travers de porc ibérique caramélisés au miel, haricots verts, pommes de terre grenaille, sauce barbecue parfumée à l’orange

Honey Glazed Iberico Pork Ribs

estimare≈ 880 kcal42 g carbohidrați

Pâte feuilletée garnie de poulet "La Belle Flamande", oignons caramélisés, champignons de Paris, boulettes de veau, sauce Nanou, frites à la graisse de bœuf

Chicken and Veal Meat Pie

estimare≈ 1150 kcal65 g carbohidrați

Salade romaine, émincé de poulet à "La Belle Flamande", oeufs durs, tomates coeur de pigeon, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois

Flamande Chicken Salad

estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf

Lobster Roll

estimare≈ 920 kcal58 g carbohidrați

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire

Roasted Monkfish

estimare≈ 620 kcal32 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian

Stuffed Zucchini with Feta

estimare≈ 680 kcal52 g carbohidrațiechilibrat 74

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes

22.00

Side Dish Selection

estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrați

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège

Cheese Selection

estimare≈ 850 kcal42 g carbohidrați

Sorbet au citron et Vodka

14.00

Lemon Sorbet with Vodka

estimare≈ 180 kcal22 g carbohidrațigreu 39

Sorbets : pomme, poire, citron et Calvados, Poire Williams, Vodka

20.00

Assorted Sorbets

estimare≈ 220 kcal30 g carbohidrațigreu 39

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%

Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce

estimare≈ 420 kcal45 g carbohidrațigreu 32

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"

Lemon and Vanilla Crème Brûlée

estimare≈ 450 kcal35 g carbohidrațigreu 31

Tarte Tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar

16.00

Apple Tarte Tatin

estimare≈ 750 kcal85 g carbohidrațigreu 22

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée

Red Fruit Pavlova

estimare≈ 550 kcal65 g carbohidrațigreu 40

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka

Chocolate Dessert with Peanut Praline

estimare≈ 800 kcal55 g carbohidrațigreu 20

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache

Chocolate Fondant with Pistachio — 10 min d’attente

estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrațigreu 26

Café/thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais

18.00

Coffee/Tea with Petit Fours

estimare≈ 1100 kcal110 g carbohidrațigreu 16

Tartare de veau, câpres, citron, tuile de parmesan, sauce tonnato légèrement épicée

Veal Tartare

estimare≈ 320 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Cabillaud rôti parfumé au Ras el-hanout, tajine de légumes, espuma de pommes de terre à la fève tonka

Roasted Cod with Ras el-hanout

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Acest meniu este încă corect?

41veggie
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O singură opțiune vegetariană

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include dovlecel rotund umplut cu feta și risotto de fregola sarda. Celelalte feluri principale sunt din carne sau pește.

1 preparate vegetariene și 0 vegane din 48

76dia
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ancapte de carne și aperitive

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă multe feluri principale și aperitive bogate în proteine. Există opțiuni de garniture, inclusiv legume de sezon și salată mesclun.

22 potrivite pentru diabet · 48 preparate

Recenzii

Recenzie

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Practic

Adresă: Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
Program: Lunînchis
Mar12:00–14:00, 19:00–22:00
Mie12:00–14:00, 19:00–22:00
Joi12:00–14:00, 19:00–22:00
Vin12:00–14:00, 19:00–22:00
Sâm12:30–14:30, 19:00–22:00
Dum12:30–14:30, 18:30–22:00
Contact: +3227334224 fortjaco@colonelbrussels.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/restaurant/fort-jaco/
Înregistrare: completitudine 83 %, încredere 84 %

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