înapoi la căutare

Le 1854 restaurant

Route des Crêtes, 05560 Vars

programul de lucru nu este cunoscut încă

€€€€
RecenzieSunaSite web

Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 14 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
estimare≈ 180 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
estimare≈ 320 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrați
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
estimare≈ 420 kcal22 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
estimare≈ 550 kcal4 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
estimare≈ 780 kcal35 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
estimare≈ 950 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
estimare≈ 520 kcal40 g carbohidrațiechilibrat 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
estimare≈ 850 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
estimare≈ 720 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
estimare≈ 600 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
estimare≈ 750 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
estimare≈ 800 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
estimare≈ 550 kcal0 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
estimare≈ 80 kcal6 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
estimare≈ 60 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
estimare≈ 480 kcal45 g carbohidrați
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
estimare≈ 120 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
estimare≈ 600 kcal2 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
estimare≈ 1100 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
estimare≈ 1100 kcal65 g carbohidrați
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
estimare≈ 1150 kcal68 g carbohidrați
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
estimare≈ 1150 kcal68 g carbohidrați
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
estimare≈ 1200 kcal90 g carbohidrațigreu 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
estimare≈ 450 kcal30 g carbohidrațigreu 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
estimare≈ 550 kcal40 g carbohidrațigreu 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
estimare≈ 320 kcal45 g carbohidrațigreu 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrațigreu 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
estimare≈ 300 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
estimare≈ 600 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
estimare≈ 500 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
estimare≈ 950 kcal50 g carbohidrațiechilibrat 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
estimare≈ 1300 kcal45 g carbohidrațiadecvat pentru diabet
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
estimare≈ 380 kcal40 g carbohidrațigreu 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
estimare≈ 580 kcal45 g carbohidrațigreu 37

Acest meniu este încă corect?

54veggie
scoreestimare

Brânzeturi și aperitive vegetale

Cât de bine mănâncă un vegetarian aici, citit din meniu. Nu este un scor de recenzie.

Meniul include panisse din făină de năut și roșii cu brânză de capră brousse. Sunt disponibile fondue elvețian, fondue cu hribi și fondue cu gale și mănături.

9 preparate vegetariene și 1 vegane din 36

78dia
scoreestimare

Carne la grătar și legume

Cât de bine mănâncă cineva cu diabet aici, din meniu și carbohidrați estimați. Nu este un sfat medical.

Meniul oferă numeroase opțiuni de carne la grătar și garnituri de legume. Există preparate sățioase cu un conținut moderat de carbohidrați.

20 potrivite pentru diabet · 36 preparate

Recenzii

Recenzie
Nu există recenzii încă.Ai fost acolo? Scrie prima recenzie.

Practic

Adresă
Route des Crêtes, 05560 Vars
Program
necunoscut încă
Contact
+33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
Surse
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
Înregistrare
completitudine 67 %, încredere 80 %

Deții Le 1854 restaurant? Revendică locul tău.