Ratskeller Veitshöchheim

Erwin-Vornberger-Platz 3, 97209 Veitshöchheim

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Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 13 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

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Vorspeisen

Toskanischer Tomaten-Brot-Salat

Tuscan tomato bread salad with king prawns — mit gebratenen Riesengarnelen und Basilikum

Sautierte Riesencrevetten im Rohschinkenmantel

Sautéed king prawns in Parma ham — auf kleinen Waldpilzragout mit Ricotta

Gemüsebruschetta mit gebratenen Knoblauchscampi und mariniertem Rucola

Vegetable bruschetta with garlic scampi

Dialog von Jakobsmuschel und Scampi

Scallops and scampi with ginger butter and tagliarini — mit Limonen-Ingwer-Butter, Zuckerschoten und Kerbeltaglierini

Grüner oder Weißer Stangenspargel

Asparagus with scampi or Parma ham — mit Tomaten-Basilikumvinaigrette, marinierter Raucke, Knoblauchscampis oder Parmaschinken und gehobeltem Parmesan (saisonal)

Mozzarella im Parmamantel gebraten auf mariniertem Ruccola, Kirschtomaten und Oliven

Fried mozzarella in Parma ham

Blattsalate mariniert in Himbeeressig und Walnußöl mit Melone, getrockneten Tomaten, Pinienkerne und Parmaschinken

Mixed leaf salad with Parma ham and pine nuts

Knackige Blattsalate mit gebratenen Champignons, gehobeltem Parmesan und Croutons

Leaf salad with fried mushrooms and parmesan

Feldsalat mariniert mit weißem Balsamico und Olivenöl mit Speckkracherl und Croutons (saisonal)

Lamb's lettuce salad with bacon

Blattsalate in fruchtiger Apfelvinaigrette mit gratiniertem Ziegenkäse und gerösteten Kernen

Leaf salad with goat cheese

Carpaccio vom Rind und Ruccola

Beef carpaccio with arugula — mit frisch gehobeltem Parmesan

„Vitello Tonato“

Vitello Tonnato — Kalbfleischscheiben mariniert mit Thunfischsoße, roter Zwiebel und Kapern

Hausgebeizte Veitshöchheimer Lachsforelle

Cured trout with mustard-dill sauce — mit milder Senf-Dillsoße, marinierten grünen Spargel und Salatbouquet

Blätterteigtarte mit Gemüse und frischem Fjordlachs

Puff pastry tart with vegetables and salmon — an Schnittlauchcrème-fraîche und knackigen Blattsalaten

Dreierlei vom Fjordlachs

Salmon trio (smoked, cured, tartare) — geräuchert mit Sahnemeerrettich, hausgebeizt mit Senf-Dill-Soße, Tatar mit Crème fraîche serviert mit Salatbouquet und ofenfrisches Baguette

Tafelspitzsülze an lauwarmer Meerrettichsoße und Apfel-Sellerie-Salat mit Walnüssen

Boiled beef aspic with horseradish

Blätterteigkissen gefüllt mit Rahmpilzen an Salatbouquet

Puff pastry pillows with creamed mushrooms

Terrine vom fränkischen Rotwild mit Preiselbeersahne und Salatbouquet

Venison terrine with cranberry cream

Schiffchen von der Galiamelone mit Parmaschinken

Melon with Parma ham

Fruchtig scharfer Couscoussalat

Couscous salad with lamb skewer — mit gebratenem Lammspieß, Minzjoghurt und knackigem Eisbergsalat

Gemischter Antipastiteller

Mixed Antipasti platter — Kleine Auswahl an italienischen Köstlichkeiten

Gemischter Tapasteller

Mixed Tapas platter — Kleine Auswahl an spanischen Vorspeisen

Suppen

Rahmsuppe vom fränkischen Silvaner

Silvaner cream soup — mit Zimtkrusteln

Fränkische Festtagssuppe

Franconian festive soup — mit allerlei Klößchen und Kräutern

Fränkische Kartoffelsuppe

Franconian potato soup — mit gebratenen Champignons

Tomatencremesuppe

Tomato cream soup — mit Basilikumschmand

Tessiner Minestrone

Tessin Minestrone — mit Pesto und Parmesan

Schalotten-Waldpilzsüppchen

Shallot forest mushroom soup — mit Sahnehaube

Tomatenessenz

Tomato essence with mozzarella strudel — mit Mozzarellastrudel und frischem Basilikum

Fruchtige Karotten-Mango-Suppe

Carrot mango soup — mit Gartenkresse und Butterkrusteln

Karotten-Ingwersuppe

Carrot ginger soup — mit Orangenfilets

Fränkische Apfel-Meerrettichsuppe

Apple horseradish soup with beef — mit Ochsenfleischwürfel und Krusteln

Sauerkrautsuppe mit gerösteter Blutwurst und Schnittlauch

Sauerkraut soup with blood sausage

Thailändische sauer scharfe Garnelensuppe

Thai hot and sour prawn soup — mit Gemüse und Koriander

Spanische Knoblauch-Mandelcremesuppe mit Pestocroutons

Spanish garlic almond cream soup

Rahmsuppe vom geräucherten Forellenfilet mit Kresse und Krusteln

Smoked trout cream soup

Kräuterschaumsuppe mit Tomatencrostinis

Herb foam soup

Sorbets

Zitronensorbet mit Limettenfilets und frischer Minze

Lemon sorbet

Mangosorbet mit Flugmango und Melisse

Mango sorbet

Cassissorbet mit Johannisbeeren in Portwein mariniert

Cassis sorbet

Maracujasorbet mit Lychee aus dem Limetten-Kokosfond

Passion fruit sorbet with lychee

Hauptgerichte vom Fisch

Gebratenes Zanderfilet unter der Kartoffelkruste

Fried pike-perch fillet with potato crust — mit Meerrettichsoße und Gemüse-Belugalinsen

Kross gebratenes Zanderfilet auf Tomaten-Risotto und Zitronengrasschaum und frischem Gemüse

Fried pike-perch fillet on tomato risotto

Lachsschnitte unter der Basilikum-Mozzarella-Kruste

Salmon fillet with basil-mozzarella crust — mit gebratenen Zucchinis und Butternudeln

Saltimbocca vom Forellenfilet auf Blattspinat, Safransoße und hausgemachten Olivengnocchis

Trout saltimbocca with gnocchi

Gegrillte Edelfischfilets und Scampi

Grilled fish fillets and scampi with tagliatelle — mit Tagliatelle in hausgemachten Pesto mit geschmolzenen Tomaten und Mittelmeergemüse

Veitshöchheimer Saiblingsfilets in Zitronen-Buttermilchfond

Arctic char fillets in lemon buttermilk — mit Wurzelgemüse und Schnittlauchkartoffeln

Kross gebratenes Saiblingsfilet auf knackigem Gemüse

Fried Arctic char fillet with butter noodles — mit Zitronengraß-Vanille Soße und Butternudeln

Pochiertes Zellinger Wallerfilet auf Wurzelgemüse mit Silvanerrahmsoße, Schnittlauchkartoffeln und Sahnemeerrettich

Poached catfish fillet with Silvaner cream sauce

Steinbeisserfilet auf sautierten Sprossengemüse, weißer Ananas-Pfeffersoße und pikante Maispuffer

laque fairer fillet with corn fritters

Steinbeisserfilet mit Krebsschwänzen “Provencial“

Wolf fish fillet with lobster tails — Blattspinat und Rosmarinkartoffeln

Gebratenes Doradenfilet auf cremigem Safranrisotto und Grillgemüse

Fried dorado fillet with saffron risotto

Gebratener Seeteufel im Parmamantel

Fried monkfish with parmesan crust — mit Salbei, Mittelmeergemüse und Kartoffelgnocchis

Filet vom geangelten Loup de mer mit weißer Tomatensoße, Pilze, Frühlingslauch und Rosmarinkartoffeln

Sea bass fillet with tomato sauce

Hauptgerichte Fleisch

Saftig gebratene Maispoulardenbrust

Roasted corn-fed chicken breast — auf Rosmarinrisotto und gebratene Pilze

Lackierte Barberieentenbrust

Glazed duck breast — mit Kartoffel-Selleriepüree und Schmorgemüse

Brust und Keule von der geschmorten Bauernente

Braised farm duck breast and leg — mit Apfelrotkraut und Kartoffelklößen

Knusprige Gänsebrust an Apfel-Majoransoße

Crispy goose breast — mit Rahmwirsing und Kartoffelschupfnudeln

Ofenfrisches knuspriges Schweineschäufele mit Rotkraut und Kartoffelklößen

Roasted pork shoulder

Schweinefiletmedaillons “Würzburger Art“

Pork fillet medallions Würzburger style — an einer Soße aus Speck, Zwiebeln, Champignons und Majoran mit hausgemachten Spätzle und Blattsalate

Involtini vom Schwein

Pork involtini with mozzarella — mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Mozzarella gefüllt, serviert mit Champignon-Spinatgemüse und Kartoffelgnocchis

Mit Frischkäse gefülltes Schweinefilet im Speckmantel

Pork fillet with cream cheese and bacon — dazu Rosmarinsoße, Veitshöchheimer Silvanernudeln und frischem Gemüse

Ofenfrischer Kalbsbraten in Rahmsoße mit Pilzen, frischen Saisongemüse und hausgemachte Semmelknödel

Roasted veal in cream sauce

Saltimbocca vom Kalb mit Portweinjus, Blattspinat, Pinienkernen und Kartoffelgnocchi

Veal saltimbocca

Kalbsrückensteak in Morchelrahmsoße

Veal sirloin steak with morel cream sauce — mit hausgemachten Butterspätzle und Saisongemüse

Kalbsfilet im Parmamantel auf Mittelmeergemüse, Thymianjus und Rosmarinkartoffeln

Veal fillet with parmesan crust

Involtini vom Kalb, gefüllt mit Trockentomaten, Basilikum und Mozzarella

Veal involtini with mozzarella — serviert mit Knoblauchspinat und gebratenen Schalenkartoffeln

Rumpsteak unter der pikanten Erdnusskruste mit Tomatenrelish, Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln

Rump steak with peanut crust

Rumpsteak mit Pinienkern-Schalottenschmelze, Kartoffelgratin und Mandelbroccoli

Rump steak with pine nuts

Fränkischer Sauerbraten in kräftiger Soße

Franconian Sauerbraten — mit Apfelrotkraut und Kartoffelnklößen

Rindergeschnetzeltes “Stroganoff“

Beef Stroganoff — mit Zwiebeln, Essiggurken und Champignons in Rahmsoße serviert mit Butterspätzle und knackigen Blattsalaten

Roastbeef im Ganzen bei Niedrigtemperatur zart rosa gebraten

Slow-roasted roast beef — mit Sauce Béarnaise, Saisongemüse und Kartoffelgratin

Rinderfilet mit Edelpilzen gefüllt im Speckmantel

Beef fillet stuffed with mushrooms — auf Lauchgemüse, Rauchbiersoße und Kartoffelgratin

Rosa gebratenes Rinderfilet auf Knoblauch-Kräuter-Püree

Roasted beef fillet with garlic herb puree — mit karamellisierten roten Zwiebeln und gebratenen Bio-Pilzen

Geschmorte Lammhaxe auf Mittelmeergemüse

Braised lamb shank — mit Thymianjus und Kartoffelgratin

Rosa gebratenes Lammkarrée unter der Kräuterkruste

Roasted rack of lamb with herb crust — mit frischen Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln

Geschmorter Hirschbraten in Preiselbeerrahmsoße

Braised venison roast — mit hausgemachten Butterspätzle und Apfelrotkraut

Rehrücken in der knusprigen Waldpilzkruste

Saddle of venison with mushroom crust — auf Selleriepüree Rosenkohl und Portweinbirnen

Deftiges Wildragout mit Preiselbeerbirne, Semmelknödel und Rahmwirsing

Game ragout

Rosa gebratener Hirschrücken auf Sellerie-Apfel-Püree

Roasted venison saddle — Soße von geröstetem Pfeffer und frischem grünem Spargel

Rosa gebratene Rehnüsschen mit Pilzen à la crème, hausgemachte Butterspätzle und Mandelbroccoli

Roasted venison haunch

Vegetarische Gerichte

Gemüselasagne mit Tomatensoße und mariniertem Ruccolavegetarian

Vegetable lasagna

Mediterran gefüllte Zucchinischiffchenvegetarian

Stuffed zucchini boats — an Tomatenschaum mit Rosmarinkartoffeln

Kartoffelgnocchis mit gebratenem Mittelmeergemüse, Ruccola, Tomatensoße und frischem gehobeltem Parmesanvegetarian

Potato gnocchi with mediterranean vegetables

Ragout von Edelpilzen mit hausgemachten Semmelknödeln und frischem Marktgemüsevegetarian

Mushroom ragout

Thailändisches Gemüsecurry mit exotischen Gewürzen und Basmatireisvegetarian

Thai vegetable curry

Gemüseauflauf mit Käse gratiniert, gebratenen Pilzen und Tomatensoßevegetarian

Vegetable gratin

Sellerieschnitzel in Parmesanbrösel gebackenvegetarian

Celery schnitzel — mit Ofenkartoffel und Joghurtsoße

Mediterran geschmorter Fenchelvegetarian

Braised fennel with goat cheese — mit gratiniertem Ziegenkäse und Rosmarinkartoffeln

Frische Kartoffelrösti mit Tomaten, Champignons, Frühlingslauch, geschmolzenen Bergkäse und Blattsalatevegetarian

Potato rösti with cheese

Gefüllte Pfannenkuchen mit Rahmpilzen und knackigen Blattsalatevegetarian

Stuffed pancakes with mushrooms

Käsespätzle mit Allgäuer Bergkäse und einem Schuss Fränkischem Silvaner, serviert mit knackigen Blattsalatenvegetarian

Cheese spätzle

Dessert

Dessertvariation mit allerlei süchen Schmeicheleien aus unserer Patisserie

Dessert variation

Marmoriertes Schokoladenmousse

Marbled chocolate mousse — mit Fruchtsoße und frischen Früchten

Nougatmousse mit exotischen Früchten und grünem Minzzucker

Nougat mousse

Mascarponecreme im Glas geschichtet serviert mit Sauerkirschen und Eierlikör

Mascarpone cream with cherries

Quarkmousse im Schokoladen-Crìpfemantel

Quark mousse in chocolate shell — mit lauwarmen Brombeeren und Karameleis

Marinierte Ananas im Malibu-Limetten-Sud

Marinated pineapple with panna cotta — mit Vanille-Panna-Cotta und Zuckergebäck

Moussetörtchen von Schokolade und Mango

Chocolate and mango mousse cake — mit Mangofächer und Sorbet

Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

Bourbon vanilla ice cream with raspberries

Bourbon-Vanilleeis mit heißen Brombeeren und Schlagsahne

Bourbon Vanilla Ice Cream with Hot Blackberries and Whipped Cream

Walnußseis mit lauwarmen Zimtzwetschgen und Schlagsahne

Walnut Ice Cream with Warm Cinnamon Plums and Whipped Cream

“Baileyseisbecher“

Baileys Ice Cream Sundae — Vanille-, Schokoladen- und Walnußseis, Baileys, Schlagsahne und Haselnußkrokant

Gebackene Apfelkülchle in Zimt und Zucker

Baked Apple Fritters with Vanilla Ice Cream and Whipped Cream — mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne

Fränkische Kartäuserklöße in Zimt und Zucker

Franconian Potato Dumplings with Wine Foam and Vanilla Ice Cream — mit Weinschaumsoße und Bourbon-Vanilleeis

Zweierlei Schokoladenparfait

Chocolate Parfait with Spiced Cherries and Mocha Sauce — mit Gewürzkirschen und Moccasoße

Bülffets

Rustikales fränkisches Buffet

Rustic Franconian Buffet — Suppe, Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Internationales Cross-Over Buffet

International Cross-Over Buffet — Suppe, Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Italienisches Buffet

Italian Buffet — Suppe, Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Gourmet Buffet

Suppe, Vorspeise, Hauptgang, Dessert

Vegetarisches Buffetvegetarian

Vegetarian Buffet — Suppe, Vorspeise, Hauptgang, Dessert

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Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskellerveitshoechheim.de/

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