L'hédoniste - Viviers-du-Lac, 572 Rte d'Aix

Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac

programul de lucru nu este cunoscut încă

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Meniu

Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.

Calorii și carbohidrați sunt estimări ale unui model AI bazate pe acest meniu, realizate pe 12 septembrie 2026, pentru o porție tipică. Nu reprezintă sfaturi medicale și nu înlocuiesc informațiile de la bucătărie. "Adecvat pentru diabet" înseamnă: carbohidrați moderați pentru felul respectiv, puțin zahăr și fără baze cu absorbție rapidă precum cartof prăjit, pâine albă sau orez alb.

Les assiettes

Planche de Croque truffé (160g)

9.00

Truffle Croque Monsieur — pain de mie (La Marmotte Gourmande - 73) toasté au beurre, béchamel truffée, comté jeune & jambonblanc

estimare≈ 480 kcal32 g carbohidrați

Aubergine façon gyoza

15.00

Eggplant Gyoza — aubergine rôtie, chair de porc, condiment prune & jus corsé

estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Jambon de Truie de montagne affiné 30 mois

12.00

Cured Mountain Sow Ham — sélection de chez J.A. Gastronomie, assiette de 120g, servie avec pain, beurre & cornichons

estimare≈ 410 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Cecina de boeuf Angus de Castille

18.00

Angus Beef Cecina — charcuterie d'exception sélection de chez J.A. Gastronomie, assiette de 80g, servie avec pain, beurre & cornichons

estimare≈ 380 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Saint-Félicien rôti (180g)vegetarian

19.00

Roasted Saint-Félicien Cheese — affiné par Fromages & Breuvages - 73, miel, herbes de provence, fruits secs torréifiés

estimare≈ 550 kcal22 g carbohidrați

Gravlax de Truite de Savoie (Andric - 73)pescatarian

19.00

Savoie Trout Gravlax — tzatziki maison, granité concombre, brunoise de Granny Smith, huile d’aneth & öuf de Truite

estimare≈ 280 kcal12 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Le Club Sandwich "Vitello"

20.00

Vitello Club Sandwich — rôti de veau basse température, mayo mousseline câpres & anchois, roquette, fenouil & échalottes en pickles

estimare≈ 650 kcal45 g carbohidrați

Le Quatuor de L'Hédonistevegetarian

20.00

Hedonist Quartet Dips — quatre tartinables maison, à partager & picorer: pesto de basilic, houmous à la menthe, tzatziki maison, mousse de betterave & chèvre frais. Servi avec des tranches de focaccia grillées

estimare≈ 620 kcal48 g carbohidrațiechilibrat 74

Les Grillades

Esprit Barbecue XL

39.00

BBQ Platter XL — 400g de ribs de porc, 2 brochettes de Taureau, 2 brochettes de volaille, légumes grillés, pommes de terre en robe des champs

estimare≈ 1400 kcal55 g carbohidrați

Esprit Barbecue XXL

79.00

BBQ Platter XXL — 800g de ribs de porc, 4 brochettes de Taureau, 4 brochettes de volaille, légumes grillés, pommes de terre en robe des champs

estimare≈ 2600 kcal100 g carbohidrațigreu 40

Côtes de boeuf

Côte de boeuf française entière

75.00

French Ribeye Steak — sélection de la maison Aymonier (74). servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles

estimare≈ 950 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Côte de bëuf maturée entière (race sur demande)

102.00

Aged Ribeye Steak — sélection de chez J.A. Gastronomie, servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles

estimare≈ 1000 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

Menu de la Semaine

Entrée + Plat

25.00

Weekly Menu: Starter and Main — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant

estimare≈ 850 kcal60 g carbohidrațiechilibrat 69

Plat + Dessert

25.00

Weekly Menu: Main and Dessert — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant

estimare≈ 950 kcal80 g carbohidrați

Entrée + Plat + Dessert

30.00

Weekly Menu: Full Course — Menu à découvrir sur l'ardoise au restaurant

estimare≈ 1100 kcal85 g carbohidrațigreu 41

Entrées

L'Oignon du Sous-Boisvegetarian

12.00

Roasted Forest Onion — oignon rôti, siphon au beaufort, bouillon champignons, pickles de girolles & noisettes torréifiées

estimare≈ 310 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 70

Aubergine façon gyoza, farce au cochon

14.00

Eggplant Gyoza with Pork — aubergine rôtie, chair de porc, condiment prune & jus corsé

estimare≈ 320 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 65

Gravlax de Truite de Savoiepescatarian

15.00

Savoie Trout Gravlax — granité concombre, huile d’aneth & écume de lait ribot

estimare≈ 240 kcal8 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 67

Plats

Suggestion viande du moment

Meat Suggestion of the Day — selon arrivage et inspiration du chef, à retrouver sur l'ardoise

estimare≈ 700 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Suggestion poisson du momentpescatarian

Fish Suggestion of the Day — selon arrivage et inspiration du chef, à retrouver sur l'ardoise

estimare≈ 550 kcal30 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 73

Pluma de Porc

28.00

Pork Pluma — Choux blanc rôti & jus au café

estimare≈ 650 kcal25 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Lavaret du Lac du Bourgetpescatarian

25.00

Lake Bourget Lavaret — céleri-rave confit, beurre blanc au verjus, amandes torréifiées

estimare≈ 580 kcal18 g carbohidrațiadecvat pentru diabetechilibrat 78

Potimarron & Figuevegan, vegetarian

21.00

Pumpkin and Fig — potimarron en papillotte de feuille de figuier, noix torréifiées, huile de figuier, jus végé au miso

estimare≈ 420 kcal35 g carbohidrațiechilibrat 75

Côte de bœuf maturée entière (race sur demande)

105.00

Aged Ribeye Steak for Two — sélection de chez J.A. Gastronomie, pour 2 personnes. servie entière avec sauce du moment maison & pommes grenailles

estimare≈ 1800 kcal40 g carbohidrațiadecvat pentru diabetgreu 39

Desserts

Crème brûlée à la Chartreuse

10.00

Chartreuse Crème Brûlée — crème brûlée XXL de 300g caramélisée au sucre roux

estimare≈ 850 kcal55 g carbohidrațigreu 15

Tarte Chocolat, Noisettes & Cèpes

11.00

Chocolate Hazelnut and Porcini Tart — pâte sucrée au cacao, praliné noisettes, ganache chocolat & poudre de cèpes

estimare≈ 620 kcal42 g carbohidrațigreu 27

Galet Blanc Myrtille & Passionvegetarian

11.00

Blueberry and Passion Fruit Mousse — mousse légère au fromage blanc, insert myrtilles & tagète passion, dacquoise pistache & jus de myrtilles chaud

estimare≈ 480 kcal38 g carbohidrațigreu 40

Déclinaison de fromages secs locauxvegetarian

10.00

Local Dry Cheese Selection

estimare≈ 450 kcal5 g carbohidrațiadecvat pentru diabet

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Practic

Adresă: Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
Program: necunoscut încă
Contact: +33422912857 info@hedoniste-bistronomie.com
Surse: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hedoniste-bistronomie.com/
Înregistrare: completitudine 67 %, încredere 80 %

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