CHEZ MAMIE Wiesbaden
Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
Închis acum · se deschide Lun 12:00
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Meniu
Sursă: site-ul restaurantului, citește mai mult 12 septembrie 2026. Prețurile și preparatele s-ar putea fi schimbat.
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PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Le Misérablepescatarian
68.00
Seafood Platter Le Misérable — 6 Fines de Claire, 4 Crevettes roses, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
La MAMIEpescatarian
136.00
Seafood Platter La Mamie — 6 Fines de Claire, ½ Hummer, 6 Crevettes roses, 2 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
Le Royalpescatarian
240.00
Seafood Platter Le Royal — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
L'Aristocratpescatarian
320.00
Seafood Platter L'Aristocrat — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots, 30g Imperial Caviar Malossol
HUÎTRES
Belonpescatarian
45.00
Belon Oysters
Gillardeaupescatarian
52.00
Gillardeau Oysters
Fines de Clairepescatarian
38.00
Fines de Claire Oysters
FRUITS DE MER
Bigorneaux 80gpescatarian
12.00
Periwinkles — Meeresschnecken
Bulots 220gpescatarian
15.00
Whelks — Wellhornschnecken
Crevettes rosespescatarian
4.00
Pink Shrimp
Kaisergranatpescatarian
11.00
Langoustines
AMUSE GUEULE
Olives marinéesvegan
5.00
Marinated Olives
Aioli
5.00
Cornichonsvegan
5.00
Gherkins
Paté
10.00
Saucisson sec
10.00
Luftgetrocknete französische Salami
Pimientos de Padrónvegan
13.00
Padrón Peppers — Olivenöl, Fleur de Sel
ENTRÉES FROIDES
Foie gras d'oie
17.00
Goose Foie Gras — Gänsestopfleberterrine, Crème de Cassis, Brioche
Lachstatarpescatarian
22.00
Salmon Tartare — Kartoffelrösti, Crème fraîche
Loup de Mer Tatar Bruschettapescatarian
19.00
Sea Bass Tartare Bruschetta — Wolfsbarsch, Wasabi-Mayonaise, Frühlingszwiebeln, Koriander, frische Chilli, geröstetes Baguette
Tatare de bœuf
18.00
Beef Tartare — Tatar vom Rind, Zwiebeln, Kapern, Ketchup, Senf, Cognac, Cayennepfeffer, Kopfsalat oder Frites
Ossetra Imperial Caviarpescatarian
99.00
Altonaer Kaviar Import Haus, Malossol, Crème fraîche, gehackte Eier, Zwiebeln, Pellkartoffeln
ENTRÉES CHAUDES
½ Homard tiède (1KG Lebendgewicht)pescatarian
52.00
Warm Lobster — ½ Hummer (lauwarm) - kanadischer Wildfang, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Salatbouquet
Coquilles St. Jacques poêléespescatarian
15.00
Pan-seared Scallops — Jakobsmuscheln gebraten, Wildkräutersalat
Kalbsbries in Butter gebraten
15.00
Pan-fried Veal Sweetbreads — Wildkräutersalat
Escargotspescatarian
16.00
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter gratiniert
Chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese — Gratinierter Ziegenkäse, Wildkräutersalat
Artichautvegan
15.00
Artichoke — Frische französische Artischocke, Senf-Vinaigrette
Soupe de poissonspescatarian
16.00
Fish Soup — Passierte Fischsuppe, Croutons, geriebener Gruyère, Rouille
SPÉCIALITÉS MAMIE
Surf and Turf
97.00
200g Argentinisches Rinderfilet, ½ Hummer, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Frites MAMIE, Kopfsalat
Pariser Pfeffersteak
48.00
Pepper Steak — 200g Argentinisches Rinderfilet, Cognac-Rahm-Sauce, grüner Pfeffer, grüne Bohnen, Gratin dauphinois
Petit coquelet
34.00
Roasted Young Chicken — Stubenküken knusprig aus dem Ofen, Frites MAMIE, Kopfsalat, Tsatsiki
Escalope panée de veau
35.00
Veal Schnitzel — Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, Frites MAMIE, Kopfsalat
Foie de veau aux Échalotes
26.00
Veal Liver with Shallots — Kalbsleber, Échalotes-Rotwein-Sauce, karamellisierter Chicorée, Purée MAMIE
Rognons de veau à la moutarde
26.00
Veal Kidneys with Mustard — Kalbsnieren in Dijon-Senf-Sauce, Bandnudeln, Kopfsalat
MAMIE Burger
21.00
100% Rindfleisch, Bacon, Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE oder Kopfsalat
BEYOND MEAT Burgervegetarian
21.00
Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE
Côtellettes d'agneau grillées
35.00
Grilled Lamb Chops — Lammkoteletts vom Grill, Kräuterbutter, Ratatouille, Gratin dauphinois
POISSONS
Dorade grilléepescatarian
36.00
Grilled Sea Bream — Dorade vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
Loup de mer grillépescatarian
36.00
Grilled Sea Bass — Wolfsbarsch vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
Poisson du jourpescatarian
Fish of the Day — Unser täglich wechselndes Fischangebot
VIANDE GRILLÉE
Entrecôte grillée 300g
45.00
Grilled Entrecôte
Filet de bœuf 200g
48.00
Beef Fillet 200g
Filet de bœuf 300g
58.00
Beef Fillet 300g
ACCOMPAGNEMENTS
Kräuterbuttervegetarian
5.00
Herb Butter
Sauce Béarnaisevegetarian
6.00
Béarnaise Sauce
Kopfsalatvegan
6.00
Lettuce Salad
Karamellisierter Chicoréevegan
7.00
Caramelized Chicory
Grüne Bohnenvegan
7.00
Green Beans
Ratatouillevegan
7.00
Blattspinatvegetarian
7.00
spinach
Rosmarinkartoffelnvegetarian
7.00
rosemary potatoes
Gratin dauphinoisvegetarian
7.00
Frites MAMIEvegetarian
7.00
fries
Purée MAMIEvegetarian
7.00
mashed potatoes
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
7.00
vanilla crème brûlée
Abricot soûlvegan
11.50
apricot sorbet — Aprikosensorbet, Prinz alte Marille
Cerise ivrevegan
11.50
cherry sorbet — Kirschsorbet, Morand Kirschwasser
Crêpes Suzette
24.00
Grand Marnier Cordon Rouge, Orangenfilets, Orangensaft, Bourbon-Vanilleeis
Glace vanille avec Grand Marnier
11.50
vanilla ice cream with Grand Marnier — Bourbon-Vanilleeis, Grand Marnier Cordon rouge
Tarte au Citron
9.00
lemon tart
Mousse au chocolat au Rhum
13.00
chocolate mousse with rum — frische Früchte, Salted-Caramel-Eis
Dreierlei Sorbetvegan
18.00
berry sorbet trio — frische Beeren der Saison
Coupe de glace
5.00
ice cream coupe — Bourbon-Vanille, Salted-Caramel
Coupe de sorbetvegan
5.00
sorbet coupe — Cassis, Aprikose, Kirsche, Zitrone, Birne
Café gourmant
13.00
café gourmand — Espresso, drei »amuse bouche«
Chariot de fromage de l’Affineur »Maître Antony«vegetarian
9.00
cheese board — Feigensenf, Baguette
RENDEZ-VOUS À MIDI
2 Gänge
26.00
2-course lunch menu — Mittagsmenü
3 Gänge
31.00
3-course lunch menu — Mittagsmenü
VORSPEISE
Saumon gravépescatarian
gravlax salmon with beetroot carpaccio — Hausgemachter Graved Lachs auf rote Bete Carpaccio
Tartare de boeuf avec laitue
beef tartare with lettuce — Tatar vom Taunusrind mit kleinem Kopfsalat
Soupe aux concombre givré avec crevettes grisespescatarian
chilled cucumber soup with grey shrimp — Geeiste Gurkensuppe mit Nordseekrabben
HAUPTGANG
Spaghetti au pesto basilicvegetarian
spaghetti pesto — Spaghetti mit Basilikum-Pesto und Parmesan
Foie de Veau avec beure à la sauge
calf liver with sage butter — Kalbsleber mit Butter Salbei und Pürée MAMIE
Écrevisses avec laituepescatarian
grilled crayfish with lettuce — Hummerkrabben vom Grill mit Cognac-Cocktail-Sauce und Aioli
SteakFritesSalade
8.00
steak frites salad — Steak, Frites, Salade 200g argentinisches Hüftsteak, Frites MAMIE, Kopfsalat
DESSERT
Tarte aux pommes, glace vanillevegetarian
apple tart with vanilla ice cream — Französische Tarte mit Äpfeln und Vanilleeis
Glace Vanille avec myrtillesvegetarian
vanilla ice cream with blueberries — Vanilleeis mit Blaubeeren
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Practic
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