SjefRob - Thuiskok

Steegstraat 7b, 6041 EA Roermond

openingsuren nog niet bekend

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 8 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Hoofdgerechten

Visrolletje van verse roodbaars

Redfish Roll — Visrolletje van verse roodbaarsfilet. Geserveerd met in honing gekarameliseerde uienringen. Om het bord nog mooier af te werken, plakjes mozzarella en gehalveerde trostomaatjes en versgesneden basilicum

schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 69

Biefstukspiraal met rode portsaus

Beef Steak Spiral — Biefstukspiraal, gevuld met rucola en oude geraspte kaas, besprenkeld met rode portsaus a la SjefRob.

schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Champignonrisottovegetarian

Mushroom Risotto — asperge op een bedje van groene aspergepesto met gemalen walnoot en een gekookte asperge omwikkeld met groene asperges. Verder is het bord nog afgewerkt met verschillende gebakken champignons.

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 75

Sous vide gegaarde varkenshaas met portsaus

Pork Tenderloin Sous Vide — Sous vide gegaarde varkenshaas met versgetrokken portsaus. Knolselderij/spitskool puree, bedekt met gebakken appelschijf afgewerkt met trostomaatje.

schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84

Gebakken rode mul filet

Fried Red Mullet Fillet — Gebakken rode mul filet op bedje van watermeloen, met rettich rolletje gevuld met gebakken kerrie slakken, versierd met verse groente dressing

schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Pikante roodbaarsfilet

Spicy Redfish Fillet — In oven gegaarde pikante roodbaarsfilet, gewokte trostomaatjes geblust in balsamico/witte truffel azijn. Peterselie/knoflook pasta en verfrissende stukjes watermeloen.

schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Stoofpannetje met garnalen in pernodsaus

Shrimp Pernod Stew — Uit de oven. Garnalen in pernodsaus, gegratineerd met oude geraspte kaas, met verse pasta en gewokte groenten

schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kalfsoester met gebakken perzik

Veal Oyster with Peach — Kalfsoester met gebakken perzik, besprenkeld met versgetrokken honing/sinaasappel madeira saus. Gemarineerde opgebakken witlof en uit de oven knoflook roseval aardappelen

schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65

Hertengoulash en reerug met vers getrokken portsaus

Venison Goulash and Loin — Hertengoulash, reerug met vers getrokken portsaus. Stoofpeertje, spruiten,knolselderij/spitskool puree, afgewerkt met bessencompote en rode kool

schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 89

tussengerechten

Zalmtartaartorentje

Salmon Tartare — Zalmtartaartorentje van, op elzenhout gerookte, verse zalm. Afgewerkt met mosterdgelei en verse aardbeien.

schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Coquilles met pata negra ham en geitenkaas

Scallops with Pata Negra and Goat Cheese — 2 Sous vide gegaarde coquilles, plakje gekarameliseerde geitenkaas, bord afgewerkt met plakjes pata negra ham en verse truffelmayo à la SjefRob

schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gevulde kastanjechampignons

Stuffed Mushrooms — Gemarineerd met, versgemalen peper, truffelolie en rode port. Gevuld met aangebraden spekjes, kruidenkaas en bekleed met geraspte Old Amsterdammer en truffelkaas. Geserveerd met, in honing gekarameliseerde uienringen

schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Vier gebakken knoflookgarnalen

Garlic Shrimp — Pikant gemarineerde gebakken reuzengarnalen, met verse pikante frambozendressing. Bord verder afgewerkt met verse frambozen en veldslablaadjes

schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Venkelsoep

Fennel Soup with Red Mullet — Deze venkelsoep met een rode mulfilet sous vide gegaard met klein bolletje gebakken verse spinazie en toefje crème fraîche

schatting≈ 220 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Komkommerrolletjes met geitenkaas

Cucumber Rolls with Goat Cheese — Komkommerrolletje bestrooid met gerookte paprikapoeder en gevuld met geitenkaas. Gebakken knoflook/citroen garnalen. Met witte truffel/balsamico azijn, gemarineerde tomaat/paprika/bieslook/basilicum. Afgewerkt met sprietje bieslook.

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Vers gerookte eendenborst met pikante frambozendressing

Smoked Duck Breast — Vers gerookte eendenborst met pikante frambozendressing. Het bord is verder afgewerkt met een gebakken reuzengarnaal omringd met partjes abrikozen.

schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Rode mul filet met grand marnier saus

Red Mullet with Grand Marnier Sauce — Krokant gebakken rode mul filet besprenkeld met honing/grand marnier/sinaasappel saus. Gebakken gekarameliseerde uien, verse knoflook pasta met basilicum en geschaafde parmezaanse kaas.

schatting≈ 340 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 65

Gebakken coquilles

Fried Scallops — Gebakken coquilles met dungesneden pata negra ham, besprenkeld met verse truffelmayonaise

schatting≈ 240 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Kalfscarpaccio gevuld met verse salie

Veal Carpaccio — Kalfscarpaccio gevuld met verse salie en geschaafde truffel, besprenkeld met verse truffel mayonaise en geraspte parmezaanse kaas

schatting≈ 290 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Vitello tonato a la Roberto

Vitello Tonnato — Vitello tonato a la Roberto, met verse truffemayo en geschaafde truffel

schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Coquilles carpaccio

Scallop Carpaccio — Coquilles carpaccio met verse aardbei, pitjesmosterd en bieslookolie

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gebakken eendenborst

Fried Duck Breast — Gebakken eendenborst met kersenkriekbiersaus

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Pikante paprikasoep met gebakken coquilles

Spicy Pepper Soup with Scallops — Pikante paprikasoep met gebakken coquilles en gewokte spinazie met toefje creme fraiche

schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Zalmbonbonnetjes met knoflookgarnaal en langoustine

Salmon Bonbons with Shrimp — Zalmbonbonnetjes gevuld met verfrissende mascarpone, pikante gebakken knoflookgarnaal, in oven gegaarde langoustine, afgewerkt met zeewier en koude pikante rode bieten dressing.

schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

amuse-gerechten

Zalbonbon met rode biet dressing

Salmon Bonbon with Beetroot Dressing — gevuld met mascarpone/citroen/honing met pikante rode biet dressing en zeewier

schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gebakken coquilles met pata negra ham

Scallops with Pata Negra — Coquillesnippers op zeeschelp met flinterdun gesneden pata negra ham, besprenkeld met verse truffelmayonaise.

schatting≈ 150 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zalmbonbon

Salmon Bonbon — Zalmbonbon gevuld met frisse mascarponevulling , afgewerkt met rode biet en zeewier.

schatting≈ 110 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Vers gepekelde zalmmoot

Pickled Salmon — Op locatie wordt de zalm vers gerookt.

schatting≈ 90 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Pikante venkelsoep

Spicy Fennel Soup — Pikante venkelsoep getrokken met tomatenpuree met knoflookgarnaal

schatting≈ 130 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Pikante zalm

Spicy Salmon — Pikante zalm gegaard in rode biet met verfrissende mascarpone, afgewerkt met zeewier en gekarameliseerde ui

schatting≈ 160 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gerookte paling

Smoked Eel — Gerookte paling op een bedje van verfrissende mascarpone, afgewerkt met gekonfijte knoflook en zeewier

schatting≈ 170 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Knoflook garnaal/gevulde serranoham

Garlic Shrimp or Serrano Ham — Gebakken knoflook garnaal of gevulde serranoham

schatting≈ 110 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zalmbonbon met pinkante frambozen dressing

Salmon Bonbon with Raspberry Dressing — Zalmbonbon met pikante frambozendressing, pikante paprikapoeder, zeewier en rode besjes

schatting≈ 130 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Klopt dit menu nog?

79dia
scoreschatting

Eiwitrijke gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel vlees- en visgerechten met een lage glycemische index. De meeste amuse en tussengerechten zijn koolhydraatarm.

28 diabetesvriendelijk · 33 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Steegstraat 7b, 6041 EA Roermond
Uren: nog niet bekend
Contact: +32640584176 info@sjefrob.nl
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sjefrob.nl/
Dossier: volledigheid 50 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van SjefRob - Thuiskok? Claim je zaak.

SjefRob - Thuiskok

Menu

Eiwitrijke gerechten met weinig koolhydraten

Reviews

Praktisch