Antico Arco

Bread and Oil

Tasting Menu — Benvenuto da parte dello chef, Crudo di ricciola lime, zenzero e fagiolini all’agro, Carpaccio di gambero bianco, pomodori datterini, mandorle e olio al basilico, Orecchiette con pesto genovese fagiolini e patate, Carbonara con spaghetti “Mancini” Tartufo nero, Filetto di ricciola in casseruola con asparagi, salsa alla senape, Assaggio dei nostri Formaggi, Dessert a scelta dalla carta

Vegetarian Tasting Menu — Benvenuto da parte dello Chef, Parmigiana di melanzane, fondente di mozzarella di bufala, Cacio e pepe con Spaghetti “Mancini”, Insalata cruda e cotta, Dessert a scelta dalla carta

Eggplant Parmigiana

Amberjack Crudo — lime, zenzero e fagiolini all’agro

White Shrimp Carpaccio

Seared Scallops

Duck and Lamb Kebab

Vitello Tonnato

Roasted Pigeon

Cacio e Pepe

Shrimp Risotto

Linguine with Bottarga — aglio, olio e peperoncino bottarga di muggine e scorzette di limone

Orecchiette with Pesto — fagiolini e patate

Amatriciana Pasta

Carbonara with Truffle — tartufo nero

Tagliolini with Duck Ragout

Cuttlefish with Potatoes

Amberjack Fillet

Sea Bass with Green Sauce

Roasted Cockerel

Beef Tartare

Beef Fillet

Cheese Selection

Friggitelli Peppers

Broccoli Rabe

Fennel

Green Beans

Mixed Salad

Rosemary Potatoes

Peach and Almond Dessert — biscotto e mousse di mandorle, yogurt e pesca tatin

Strawberry Dessert — cremoso ricotta e vaniglia, chantilly alle fragole, sorbetto fragole sedano e terra al cioccolato bianco

Warm Pastry with Zabaione — zabaione al marsala e fragole

Mojito Sorbet — lime, menta, zucchero di canna e rhum

Chocolate Lava Cake — cioccolato Valrhona e biscotto alle mandorle

Tiramisu