Africa

IMPASTO DI SESAMO A TIPYCAL SEET SESAM-BASED

Mango Tiramisu

PANE INJERA SPEZZETTATO CONDITO CON SALSA PICCANTE E SPEZIE INJERA BREAD PIECES MIXED WITH SPICY SAUCE AND SPICES

Samosa — TRIANGOLI DI PASTA FRITTA RIPIENI DI CARNE SPEZIATA O LENTICCHIE FRIED PASTRY TRIANGLES FILLED WITH SPICED MEAT OR LENTILS

STRISCE DI INJERA CONDITE CON BERBERÈ E BURRO STRIPS OF INJERA BREAD SEASONED WITH BERBERÈ AND BUTTER

French Fries — CLASSICHE PATATINE FRITTE CROCCANTI CLASSIC CRISPY FRENCH FRIES

Falafel — POLPETTE FRITTE DI CECI SPEZIATI FRIED CHICKPEA BALLS WITH SPICES

Mixed Appetizer — COMBINAZIONE DI 1 SAMBUSA (CARNE O LENTICCHIE), 3 FELAFEL e 3 PEZZI DI KATEGNA A COMBINATION OF 1 PIECE OF SAMBUSA (MEAT OR LENTILS), 3 FELAFEL AND 3 PIECES OF KATEGNA

Fish Zighini — PESCE COTTO IN SALSA PICCANTE TRADIZIONALE. FISH COOKED IN TRADITIONAL SPICY SAUCE.

Beef Zighini — SPEZZATINO DI MANZO PICCANTE AL BERBERÈ, SERVITO CON INJERA SPICY BEEF STEW WITH BERBERÈ, SERVED ON INJERA

CARNE MACINATA DI MANZO IN SALSA SPEZIATA DI BERBERÈ MINCED BEEF COOKED IN A SPICED BERBERE SAUCE

Thielo — POLPETTINE DI ORZO SERVITE CON MINCET PICCANTE BARLEY DUMPLINGS SERVED WITH SPICY MINCED BEEF STEW

CARNE DI MANZO A DADINI SALTATA, CIPOLLE E SPEZIE CON SALSA PICCANTE AWAZE O IN BIANCO TENDER DICED MEAT SAUTEED WITH ONION, GREEN PEPPER AND HOT BERBERE SAUCE. MAY ALSO BE SERVED WITHOUT HOT BERBERE SAUCE.

Lamb Zighini — AGNELLO STUFATO IN SALSA PICCANTE. LAMB STEW IN SPICY SAUCE.

Aliccia Beghi — STUFATO DELICATO DI AGNELLO, MENO PICCANTE MILD LAMB STEW WITH LIGHT SPICES

Chicken Zighini — POLLO IN SALSA BERBERÈ CON UOVO SODO CHICKEN IN BERBERÈ SAUCE WITH BOILED EGG

Tibsi — BOCCONCINI DI CARNE SALTATI CON SPEZIE E VERDURE SAUTED MEAT CUBES WITH SPICES AND VEGETABLES

Special Tibsi — BOCCONCINI DI CARNE SERVITI SU UN FORNELLETTO DI TERRACOTTA, SENZA SALSA PICCANTE MEAT CUBES SERVED ON A SMALL CLAY STOVE, WITHOUT SPICY SAUCE

Kitfo — CARNE TRITATA CRUDA O SCOTTATA, CON BURRO SPEZIATO RAW OR LIGHTLY COOKED MINCED BEEF WITH SPICED BUTTER

CARNE CRUDA SERVITA CON SALSA PICCANTE A PARTE E CONTORNI VARI RAW BEEF SERVED WITH SPICY SAUCE ON THE SIDE AND ASSORTED ACCOMPANIMENTS

CUBETTI DI CARNE CRUDA CON BERBERÈ RAW BEEF CUBES MIXED WITH BERBERÈ AND SEASONED OIL

VERDURA TIPICA CON O SENZA CARNE TRADITIONAL VEGETABLE WITH OR WITHOUT MEAT

Couscous — SEMOLA COTTA A VAPORE SERVITA CON VERDURE O CARNE STEAMED SEMOLINA SERVED WITH VEGETABLES OR MEAT

Vegetarian Platter — SELEZIONE DI PIATTI TRADIZIONALI A BASE VEGETALE SERVITI SU INJERA A SELECTION OF TRADITIONAL PLANT-BASED DISHES SERVED ON INJERA: - TUMTUMO - LENTICCHIE ROSSE SPEZIATE / SPICED RED LENTILS - HAMLI - VERDURE SALTATE CON CIPOLLA / SAUTEED VEGETABLE WITH ONIONS - SHURO - CREMA DI CECI SPEZIATA / SPICED CHICKPEA STEW - ALICCIÀ - VERDURE IN SALSA DELICATA / MILD VEGETABLE STEW WITH LIGHT SPICES